Comandante nitro vs. ironheart

Steht alles schon im Commandante Thread (mehrfach)

 

Kurz und Knapp :

Sword und Heart sind nur Designunterschiede.
Nitroblade ist definitiv langlebieger, da gehärtet und eine Allroundmühle.
Ironheart ist sicher anfälliger, da keine Beschichtung und auf Espresso ausgelegt (wobei letzteres vom Hersteller nie bestätigt wurde).
Mahlscheiben sind geschärft und deshalb ist es einfacher zu drehen..

 

Die Ironheart hat eine Härte von 65+ HRC und die Nitroblade hat 58 HRC. Also müsste meiner Meinung die Ironheart langlebiger sein

 

IH hat keine Beschichtung und kann z.b. Rosten

 

Das ist ein Trugschluss, Härte heißt nicht automatisch robust, denk mal an Glas.
Das Material Karbonstahl ist bei der iron heart vergleichbar dem mit dem Damastmesser geschmiedet werden, die soll man z.B. nicht mit dem Wetzstahl sondern nur mit nassem Stein schärfen. Warum wohl? Der hohe Kohlenstoffanteil macht diesen Stahl härter und er lässt sich schärfer schleifen, aber er wird auch brüchiger.

 

Ich würde eher über die demnächst nachrüstbare feinere Rasterung nachdenken, wenn sie ausschliesslich für Espresso genutzt werden soll.

 

Antwort vom Hersteller:
"Um es kurz zu erklären, ist das Mahlwerk von der Ironheart härter und mahlt deshalb ein tick leichter als die Nitro Blade. Das ist dann bei den feineren Einstellungen natürlich ein Vorteil über Nitro Blade, rein wegen der Handhabung.

Ob es geschmacklich einen Unterschied steht noch nicht fest (oder noch nicht richtig getestet), aber ist wahrscheinlich, da die Mahlung anders ist. Natürlich gibt es aber auch unterschiede zwischen jede Portion Kaffeebohnen, auch wenn sie von der gleichen Rüstung kommen, also es ist schwierig das auszuschliessen.

Ich würde einfach dazu sagen, dass beide Mahlwerke unter den besten auf der Welt sind und, dass man sich wegen der Handhabung für Iron Heart entscheiden soll, wenn mann wirklich hauptsächlich Espresso machen möchte."

 

Ich habe die Nitroblade auch als Zweitmühle und Allrounder und bin sehr angetan, wie intensiv sich der Geachmack mit ihr entwickeln kann. Das Kurbeln für Espresso ist halt schon etwas mühsam.