[Suche] Tester für Rwanda Gitega Filterröstung

Das würde ich sehr gerne tun, V60 und Aeropress.

 

Da bin ich dabei!

 

Wäre auch gerne dabei, AeroPress und Bialetti Brikka.

 

Falls es doch noch mehr als drei Tester werden sollen: Nutze eine Vario Home v3 mit Stahlschreiben und v60 Pourover, sowie ggf. French Press. Würde mich gerne als Tester zur Verfügung stellen

 

^^ lool wieder zu spät!

 

me too.

 

tja, keine 15Min. hat es gedauert, das wird knapp als arbeitender Mensch (zumindest wenn nicht gerade 15Uhr Mittagspause oder Feierabend ist)

 

... oder aufgrund einer hohen Kaffeenetzaffinität trotz Arbeit immer Mal wieder reinschaut

 

Glück den Tüchtigen! Eine tolle Aktion vom Röster und eine super Möglichkeit für die KNler. Ich bin auf die Ergebnisse gespannt

 

Wollte nur mal kurz zurückmelden, dass die Testpackung erfolgreich angekommen ist. Nach der ersten Kurzverkostung ist der Eindruck sehr positiv, Bericht kommt dann am Wochenende, hoffe ich.

 

Dann will ich mal die Lanze brechen und den ersten Bericht verfassen.

Die Bohnen sind verhältnismäßig klein und bunt, riechen frisch und ein wenig nach Kakao, habe ich das Gefühl. Beim Mahlen streuten sie stärker als andere Bohnen. In meinem Standardverfahren für die AeroPress (18 Gramm Mehl auf ca. 250 ml Wasser, inverse Methode, 80° Aufgusstemperatur, knapp 4 Minuten Brühzeit, ca. 35 Sekunden Presszeit) machte die Bohne bereits einen guten Eindruck: mild, fruchtig/leicht ins Säuerliche gehend, mit sanften Aromen von Zitrusfrüchten. Etwas klassischer aufgebrüht (also mit 93° Aufgusstemperatur, knapp unter zwei Minuten Brühzeit) wird der Kaffee stärker und erhält einen Nachgeschmack von Röstaromen.

Sascha meinte, die Röstung sei eher nicht für Bialetti geeignet (wobei auf der Seite bei der Bialetti drei Bohnen abgebildet sind), und ich kann Sascha zustimmen (hab’s trotzdem ausprobiert). In der Brikka aufgekocht wird er doch sehr sauer, aber in einer „normalen“ Bialetti wird der Kaffee kräftig und nicht zu sauer.

Insgesamt ist der Kaffee meiner Meinung nach sonderlich komplex, sodass er gut zum „einfach so“ trinken ist. Ich habe auch noch kurz ausprobiert, wie der Kaffee sich mit Milch verträgt und kann davon abraten, er wird sofort sehr sauer…

Vielen Dank, Sascha, für die Möglichkeit!

 

@mikaspe was meinst du mit "die Bohnen sind bunt"?
Und welchen Mahlgrad nutzt du bei der AP mit 4:00min Brühzeit?

Auf der HP von HRL ist kein Mokakännchen abgebildet. Die 3 Sterne gelten der FP
<-aber warum nicht testen?!

Und du meintest eher nicht komplex, oder?

Bitte nicht als Kritik verstehen..bin lediglich interessiert.

Auch wenn es vom Röster sicher nicht gern gesehen wird, mache ich mein Review zum sensorischen Part der Bohne *ohne Bilder und persönliche Meinung* gem. nachfolgenden Angaben:

Hot Roasted Love – Rwanda, Gitega

Angaben vom Röster:
DIRECT TRADE, SINGLE ORIGIN
Herkunft: Southern Rwanda, Nyamagabe District, Cyanika Sektor
Kaffeesorte: 100% Arabica, Varietäten: Red Bourbon
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: ca. 1600m
Farmbesitzer: Bernard Uwitije
Cupping Score: 85,75
Roast: Filter (medium)

tasting notes: Soft and juicy, subtle orange and apricot

Geschmack:
Der Rwanda, der in Bielefeld von HRL geröstet wurde, ist ein guter Nachweis, was eine Balance im „medium-roast“ Bereich ausmachen kann. Denn hier sind nicht nur die Fruchtaromen interessant, sondern auch die Erfassung der floralen Notengebung, die besonders zum Finish hin definierter erscheinen. Dieser Geschmack wird dann vor allem durch Hagebutte und Hibiskus geprägt und getragen. Direkt unter dieser Schicht wird euch eine Mandel begleiten, die sich zum Ende hin in eine Kakaonote wandelt.
Von den Fruchtnoten her kann man getrocknete Aprikose, Granatapfel, Mandarine, Passionsfrucht und leichte Brombeeren feststellen. In der Chemex bei einer Brühdauer von fast 4:00min ergab sich hierbei sogar eine Note um Melone und Süßkirsche, die als Begleiter gern mit aufgenommen werden kann.
Insgesamt bietet der Rwanda mit seinem mittelschweren Körper eine Struktur von Teeanleihen, die sich aber auch saftig leicht auf der Zunge anfühlen. Hierbei wirkt die Aufnahme weich und man kann die Süße gut erfassen. Die Süße ist hier, je nach dem eingesetzten Brühverhältnis zwischen Ahornsirup und Honig wahrzunehmen.
Die Säure ist gut unterstützend, aber nicht zu speziell und den Zitrusfrüchten zuzuweisen.
Insgesamt ein Kaffee, der recht balanciert und direkt in der Tasse landet; nicht übertrieben von der Darstellung und angenehm bei der Preislage. Am besten hat mir der Kaffee in der Chemex gefallen. Aber auch die AP weiß hier zu überzeugen.

 

Mein Plan war ja eigenlich, dass ich eine Gratisprobe abgreife und dann sage, das der Kaffee gut war... damit komme ich anscheinend nicht durch...

Die beiden Berichte habe ich bewusst nicht gelesen und melde mich am Wochenende mit meinen Zahlen und Fakten und Meinungen!

 

Die meisten Bohnen, die ich so kenne, sind eher einfarbig. Diese Bohnen haben jedoch einen ziemlich starken Kontrast zwischen der hellen Naht und dem dunkleren Rest.

Nutze einen relativ groben Mahlgrad, etwas feiner als ich es für eine Stempelkanne nutzen würde. Habe die Presszeit zur besseren Beurteilung des Mahlgrads angegeben, die Zeit bezieht sich auf sanften Druck aus dem Handgelenk.

Ja, natürlich. Kann den Beitrag leider nicht mehr editieren, vielen Dank für den Hinweis!

Ich könnte schwören, da war eine Mokakanne abgebildet, als ich nachgesehen habe! Aber ist ja jetzt auch egal

 

also meinst du das häutchen ist nicht vollkommen verbrutzelt?
das ist halt so bei helleren Röstungen (ich habe das sehr oft).
ich dachte schon du meintest alle Bohnen sind unterschiedlicher Farbe/Röstgrad, weil das hatte ich bei HRL noch nicht.

gewundert habe ich mich das erste mal über Bohnenfarbe als diese ein Tigermuster hatten, dass war damals ein Reste-Sample von Dark Arts Coffee, (gesponsort by Mr.Crumble )

 

Eine feine Packung habt ihr ja geliefert!

Die Bohnen sind recht klein, verbreiten einen angenehmen Duft - neben dem bekannten Kaffeearoma noch etwas anderes, eher erfrischendes, das ich immer noch nicht genau benennen kann.

Zubereitet habe ich in der Regel mit dem Hario V60, 12 - 13,5gr auf 200ml, 91°C -97°C. Zum Einsatz kam der dripdrip-Dauerfilter, einmal Papier. Selten mit der AeroPress, hier hatte ich überraschenderweise das schlechteste Ergebnis.

Lecker war´s!

Reicht immer noch nicht?

Bei den ersten Versuchen mit 93° habe ich in der Tasse eine wohlige Süße erhalten, eine leichte honigschwere die ich sehr angenehm fand. Eher im klassischen Schokoladenbereich, keine Bitternoten, kaum Säure. Bei fallender Temperatur kam eine sehr dezente Säure hinzu. Orange ganz klar, Aprikose tendenziell auch. In einem Versuch musste ich plötzlich weg - die letzten drei Schluck habe ich zwei Stunden später getrunken: Klasse! Habe ich nicht erwartet!
Ich wollte etwas mehr Säure in den Anfang hereinbringen und habe niedriger temperiert und höher dosiert. Immer noch ein äußerst ausgewogener Kaffee was ich auch bei allen anderen Versuchen feststellen musste. Eine echte Säure wie ich es geplant habe kam dabei nicht heraus; dennoch ausgezeichnete Ergebnisse. Später habe ich schrittweise auf 97°C erhöht und bis 13,5gr auf 200ml genommen was insgesamt eine dichtere Süße ergeben hat.
Mit dem Papierfilter hatte ich keinen schlechten Kaffee. Aber die anderen waren besser. Das kann ich leider nicht in Worte fassen.
Mit der AeroPress habe ich meine Standartrezeptur frei Schnauze genommen. Anderthalb Löffel, Filtermahlgrad, Wasser zwischen 3 und 4, 30 Sekunden ziehen lassen und 30 Sekunden pressen. BIsher hatte ich das noch jedes mal einen tollen Kaffee. Dieses mal hat sowohl die Süße als auch der Körper gefehlt. Nach den vielen guten Tassen eher unbefriedigend. Schuld daran gebe ich meine bequemlichkeit: Mit dem V60 waren die Ergebnisse so schnell so gut, das ich nicht mit einer anderen Methode experimentieren wollte.

Mein Fazit:
Eine runde Sache. Man erhält eine mittlere Röstung die echt tolerant und einfach lecker ist. Sanfte Schokoladentöne bringen einen schnell runter und wenn man sich mit dem Genuß auch nur ein wenig Zeit lässt, wird man mit einer schönen, vollen Süße belohnt. Ich habe nicht dutzende Aromen entdeckt aber jede Tasse wirklich genoßen. Ein Kaffee der Spaß macht.
9€ ist er mir wert, vielleicht etwas mehr.

 

Sorry, bin spät dran

Mein Eindruck:
Das Bohnenbild ist etwas ungleichmässig. Damit meine ich nicht das bohnentypisch „bunte“ des ersten Beitrags, sondern den Eindruck einer leicht ungleichmässigen Röstung.

Der Geschmack ist geprägt durch ausbalancierte Fruchtnoten und Röstaromen, wie ich es von einem Medium Roast auch erwartet habe. Die Harmonie wird für mich allerdings durch eine deutlich präsente herbe Note überlagert, die ich als störend empfinde. Ich habe verschieden Brühtemperaturen von unter 90°C - 95°C und unterschiedliche Mahlgrade mit V60 und Aeropress getestet, aber diese störende Note war immer präsent. Ohne diese könnte die Röstung eine Empfehlung für einen gefälligen Alltagskaffee sein, so würde ich ihn allerdings eher nicht in meine Bestellliste aufnehmen.