Tipps zum Umgang mit 1kg Beutel bei geringem Konsum

Ich dachte erst auch, vakuumieren wäre perfekt. Aber „State of the Art“ scheint ja die Auslieferung im Beutel mit Überdruckventil. Also vielleicht eher zuschweißen und fertig?

 

Wenn ich Bohnen länger aufbewahren möchte, dann vakuumiere ich sie incl. Ventilbeutel ein.
Die Bohnen gasen aus und der Vakuumbeutel bläht sich mit CO2 auf. Geplatzt ist mir dabei noch nie einer.
Einfrieren geht in diesem Zustand natürlich auch.
Hauptsache ist, dass die Bohnen mit so wenig Sauerstoff wie möglich in Berührung kommen.
Aber zu diesem Thema findet man hier viel und bei 10 KNern gibt es 15 unterschiedliche Meinungen.

 

Ich finde, Wasser aus PET-Flasche schmeckt schon scheußlich genug. Würde da nie Kaffeebohnen reintun.

 

das könnte
- am Wasser liegen, da gibt es viele Geschmacksunterschiede, Plastikbeutel/-Dosen sind da im TK sicherlich auch nicht anders

- evtl. wurde hier absichtlich eine Saft Flasche genutzt um den Espresso zu aromatisieren

 

Da wäre ich ja mal auf eine Blindverkostung gespannt. Dein Leitungswasser in einer PET oder Glasflasche eine Woche gelagert und danach blind gekostet.. Nebenbei bemerkt: Fast jeder Röster packt seinen Kaffee in geschweißten Ventilbeuteln ab. Und die sind dann von innen kunststoffbeschichtet...

 

Wie lange war das Wasser vorher in Kunststoffrohren?

Und welche Zeit der Ewigkeit, die das Wasser alt ist, war es sonstwo?

 

Habe das Thema im Büro auch.

Mittlerweile mach ich als fauler Mensch das ganz einfach:

Bohnenbeutel öffnen. Kaffee in die Mühle.
Anschließend den geöffneten rand einfach wieder zusammenwickeln bis das ein kompaktes Paket ergibt. Tesafilm, damit es sich nicht aufwickelt.

Es gibt da nicht signifikant mehr Luftaustausch als in einem Vakkumbeutel....

 

Genau meine Methode!
Nur mit einer Art Wäscheklammer statt Tesa.

 

Ich hab 2 AirScape Dosen, in die kleine passt ca. 250gr, in die große ca. 500gr, der Rest geht in den Hopper. Bei min 250gr/Woche Verbrauch geht sich das gut aus, auch ohne Einfrieren.
Grundsätzlich versuche ich aber 1Kg Gebinde zu vermeiden.

 

Ich bin derzeit der einzige Kaffeetrinker zu Hause, daher ist der Konsum tendenziell auch gering. Ich fülle in die Mühle soviel hinein, dass es für ein oder zwei Tage reicht. Nur für ein Tag wäre besser, bin aber zu bequem jeden Tag nachzufüllen.
Der 1 kg-Beutel wird währenddessen luftdicht (mehr oder weniger --> nutze die Klammern vom Ikea (die von @sumac gezeigten)) verschlossen und im Küchenschrank dunkel bei Raumtemperatur gelagert. Lagerung in einer dichten Dose etc. wäre auch ein gute Alternative. Ich finde den ganzen Aufwand mit Einfrieren, Portionen etc. unnötig aufwändig. Geht's nur mir so?

 

Ich kaufe nie so riesen Beutel, damit ist das Problem schon mal deutlich entschärft.

 

Leider gibt es so manche italienische Bohne nicht anders und manchmal mag ich die schon gerne...
Da nehme ich dann auch die Klammern!

 

Will da einer demnächst was verkaufen?
Geht aber erst in einem halben Jahr.

 

Ich schütte auch schon mal n Kilo in den Hopper.

Ist doch schnell weg...

 

oh,
ein Klavier, ein Klavier...

 

dann noch farbig.

 

Probiere gerade mit Co2.
1 Kilo Tüte entleeren, soweit es für eine Woche reicht und dann Co2 Atmosphäre in dieTüte .Wenn die relativ kühl steht, bleibt das Gas, weil es schwerer ist, sicher über den
Bohnen. Tüte natürlich umfalten und festklammern.
Scheint zu klappen.
Das entnommene (ca.250 Gramm) verschliesse ich ebenfalls dicht wie ein festes Paket mit einer Klammer. Ist vdann ähnlich Airscape.
Gruß

 

Endlich, hab mich echt gefragt wann sich mal einer ne 20l Kohlensäureflasche in die Küche stellt.
Bitte berichte und vergleiche

 

gehen da nicht auch die Co2 Kapseln vom SahneSyphon?