Sammelthread Kaufberatung Mühlen

Ich bin so langsam auf der Suche nach einer neuen Mühle. Bis jetzt ist es eine zum Direktmahler umgebaute Fiorenzato T80, gemahlen wird nur für den Siebträger, hauptsächlich eher dunkel geröstet. Elektrisch muss die Mühle sein, Größe egal, Lautstärke egal, Geschwindigkeit ist ein Kriterium. Ein Timer sollte auch an Bord sein. Preislich bis 450€. Ich liebäugel gerade mit einer Quamar M50.
Jetzt kommt der Knackpunkt: wir trinken hauptsächlich einen Monsooned Malabar, der saut in der Fiorenzato ziemlich rum, dank statischer Aufladung. Kann das die Quamar besser? Wenn nicht, welche Mühle dann?

 

Liebe Helfer

Auch hier noch ein grosses Dankeschön an die Tipps für die Mühlen! Zu meiner Lelit Bianca habe ich mir jetzt als Übergangslösung eine Comandante C40 gekauft (vorerst noch ohne red clix). Später wird es dann die Etzmax mediumW aufrüstbar auf heavyW werden. Preislich liegt die zwar jenseits meines ursprünglich geplanten Budgets und sie ist auch noch nicht lieferbar (lieferbar ist nur die nicht aufrüstbare mediumW Variante und - aber da bin ich unsicher - die light Variante). Aber es überwogen m.M. die vielen, vielen Vorteile. Dafür bin ich extra nach Liechtenstein gefahren und hab mir die Maschine vor Ort zeigen lassen. Die Maschine funktioniert super gut, hat einen ganz kleinen Totraum und überzeugt durch sein Konzept. Und umso länger man die Maschine in echt anschaut, umso schöner wird sie - gut nicht in silber, aber in schwarz schon .

 

ma denn spar noch etwas und kurbel fleißig, evtl. merkst du ja nach kurzer Zeit dass du keine elektrische brauchst, evtl. nur eine schnellere Stand-Handmühle wie die M68 oder so...

 

Ich suche eine Handmühle für Filter und tlw. auch für French Press (wenn wir Gäste haben).
Ist die C40 von Comandante noch das Maß aller Dinge im Preisbereich bis 250€ oder gibt es mittlerweile andere Kämpfer in der Arena? Was ist mit Hausgrind von Knock?

Kriterien: Geschmack (klar) und Geschwindigkeit
Preislimit liegt bei 250€ (gerne weniger, auch klar ;-) )

 

ja

 

An sich schon

Helor 108 ist aber auch top

 

Ja

Falls überhaupt verfügbar: Schneller als C40, für Espresso gut, für Brühkaffee Mahlgut und geschmacklich schwächer als C40.

 

Warum spielt es eigentlich eine Rolle ob mit einer Mühle auch hellere Espressoröstungen gemahlen werden?

 

weil die unter Umständen eine andere Partikelverteilung vertragen, außerdem sind sie meist wesentlich härter als klassische Röstungen und könnten, bei schwacher Motorisierung, das Mahlwerk blockieren.

Bei Handmühlen ist der Motor die eigene Kraft und da kurbel ich lieber 20Sek. länger, als mir die Arme dabei zu brechen....

 

Ah, danke, dass sie härter sind, wusste ich nicht. Aber es erklärt, warum ich das Mahlgeräusch bei helleren Röstungen lieber mag, das wird dann irgendwie dunkler, sonorer

 

Sicher? Ich meine, sie sind eher weicher/zäher und mahlen sich deshalb schwerer.

 

joa, auch zäher....
dunkle sind einfach spröder...

ich bin mir bei fester&zäher [bei hellen Röstungen] sicher, da ich Probehalber jede neue Bohnensorte/-Röstung als Bohne esse/zerkaue um schonmal einen ersten Eindruck zu bekommen.

 

Ist auch meine Erfahrung mit der Comandante, dass die helleren Röstungen sich bisschen zäher mahlen lassen und man gelegentlich mal "stecken bleibt"
Ist die Sette 270 für hellere Röstungen geeignet?

 

ich sag mal einfach JA.

ich besitze beide Koni (AP/BG) und mIt dem AP klappt wunderbar heller Espresso.
das BG habe ich noch nicht getestet für Espresso, ist aber bei Gelegenheit mal dran...

 

Also für single dosing würde die Sette 270 reichen wenn ich das richtig verstehe. Aber die 270w hat noch eine Waage und die 270 wi hat noch einen extra Speicher für drei Einstellungen und den besseren bzw leiseren Motor?

 

Hi, das würde mich auch mal interessieren, insbesondere für hellere Röstungen.

 

für SD empfiehlt sich die 270 (Timer), da ist die Waage eher störend. (da nutze ich einfach garkein Programm und mahle Manuell (Pulseknopf gedrückt halten bis alles durch ist ))

mMn. ist die 270W nicht erstrebenswert, da sie jetzt von der 270Wi "ersetzt" wurde.

Die Wi eignet sich für mich jetzt wunderbar als Hoppermühle mit Waage und fast keinem Totraum.
einfach eingestelltes Gewicht drücken und sie mahlt einem sehr genau die entsprechende Menge....kein ewiges vorher und nachher abwiegen...
jedoch bei Zeitweisem Spieltrieb und vielen verschiedenen Bohnen kann man auch Problemllos SD machen. (oder die C40 nutzen).

 

mich auch

@clucle hatte damals mit seiner Sette glaube ich auch schonmal einen kleinen Test gemacht.
einfach mal im Sette-Thread suchen gehen.

 

Ist 342€ für die Sette 270 ok oder ist das eh der normale Preis?

 

Ah, danke habe es gefunden, Baratza + Acaia = Sette 270 / Sette 270W und folgende (damit Du nicht suchen musst