Der 70 Sekunden Shot

Diskutiere Der 70 Sekunden Shot im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Schönen Sonntag allerseits, für alle Anhänger des vogelwilden Shot Profilings. Sind so meine Standardshots mit der Mini EP,extrem hohe TDS...

  1. #1 Neil.Pryde, 11.11.2018
    Neil.Pryde

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    Schönen Sonntag allerseits,

    für alle Anhänger des vogelwilden Shot Profilings.
    Sind so meine Standardshots mit der Mini EP,extrem hohe TDS möglich,light roasts mit diesen Profilen sehr sehr lecker ;)


    [​IMG]
     
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  2. #2 Max1411, 11.11.2018
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    Wenn das der Rao wüsste, der hat doch gerade mal 23% geschafft:D
     
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  3. #3 Philip_ZH, 11.11.2018
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  4. mYLaiF

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    Haha der Post liest sich für einen Anfänger wie chinesisch^^
    Aber tolles Video !
     
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  5. #5 Billigheimer, 12.11.2018
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    Wie schmeckt sowas?
     
  6. joost

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    Als ich kürzlich am Hebel meiner Diva einschlief, hatte ich am Ende einen erstklassigen 160-sec.-Shot.
    Leider sind meine Dokumentationsmöglichkeiten nicht so ausgefeilt :D
     
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  7. SebiH

    SebiH Mitglied

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    Interessant.
    Was passiert bei Sekunde 35? Kurz komplett aus, um nicht nach einer Minute automatisch den Shot zu beenden?
     
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  8. #8 Neil.Pryde, 12.11.2018
    Neil.Pryde

    Neil.Pryde Mitglied

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    Ja korrekt,
    wenn man schnell genug ist öffnet/schliesst das MV ohne den Druck komplett vom Puck zu nehmen.
     
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  9. #9 mYLaiF, 12.11.2018
    Zuletzt bearbeitet: 13.11.2018
    mYLaiF

    mYLaiF Mitglied

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    So jetzt aber mal Butter bei die Fische oder sie sagt man ^^

    Was heißen diesen ganzen Werte da oben? Wieso ein 70 sek Shot ? Ist der normale nicht eher da 30 sek lang ? Worin liegt der Vorteil und wie schafft man das?

    Vielen Vielen Dank:)
     
  10. #10 braindumped, 12.11.2018
    Zuletzt bearbeitet: 12.11.2018
    braindumped

    braindumped Mitglied

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    du hast die Null übersehen. Der Shot geht siebzig Sekunden ;)

    edith: stand auf dem schlauch und hab übersehen, dass du das video gesehen hast und vermutlich nur die 0 im letzten Post vergessen hast.

    Mich würde interessieren wie fein der Kaffee gemahlen wurde (mit der EK, richtig?). Muss man dafür viel feiner mahlen als zb. für ne Maschine mit Vibra?
     
  11. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Weil sehr helle Röstungen andere Bezugsparameter verlangen, als klassische dunkle. Das ist eine ganz andere Baustelle, bei der die Features wie Druck- oder Flowprofile der High End Maschinen dann auch Sinn machen. Das Ergebnis in der Tasse ist auch nicht vergleichbar mit einem dunklen Bar Espresso, die fruchtigen Shots muss man mögen.
     
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  12. #12 Neil.Pryde, 13.11.2018
    Neil.Pryde

    Neil.Pryde Mitglied

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    Hi,
    mit dem Titus gemahlen,der Mahlgrad ist schon sehr fein,aber wirklich mit jeder Mühle zu erreichen.
    Als Anhaltspunkt,gleicher Mahlgrad mit der Profitec ,da kommt auch nach einer Minute noch kein Tröpfchen.
    Die Iron Heart kann das auch,18 Gramm einen Red Klick über schleiffrei,man denkt die Kurbelei endet nie :D

    Der Röstgrad für die langen Shots ist eher sekundär,man muss einfach experimentierfreudig sein und unvoreingenommen an die Sache rangehen.
     
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  13. SebiH

    SebiH Mitglied

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    Heute morgen mal direkt ausprobiert.
    Wahnsinnig anders, aber total spannend.
    Habe es mit dem Black Ape ausprobiert und das schmeckte wirklich wie flüssige Schokolade. Keinerlei Bitterkeit, angenehme Säure und gleichzeitig mild aber hoch aromatisch. Lecker.

    Vielen Dank für den Tipp.

    IMG_20181113_103308_983.jpg
     
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  14. #14 Taktgeber, 13.11.2018
    Taktgeber

    Taktgeber Mitglied

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    Hallo,
    was genau muss man denn nun alles tun um solch einen Shot hinzubekommen?
    Feiner Mahlgrad? Weniger Druck an der Maschine?
    Über eine kurze Gesamtbeschreibung würde ich mich freuen :)

    Grüße
     
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