Gröberer Mahlgrad direkt nach dem Öffnen der Packung

Das ist völlig normal.
Die Bohnen sind in der Tüte ja dem Sauerstoff nicht ausgesetzt. Die meisten Tüten haben ein Ventil dass zwar das Gas aus der Tüte heraus lässt aber keine Luft hinein.
Die Bohnen gasen nach Röstung CO2 aus. Dieser Alterungsprozess / Oxidation wird durch den Kontakt mit der Luft beschleunigt.
Je älter die Bohnen sind und je länger sie an der Luft sind, desto mehr gasen sie aus / oxidieren und desto weniger Widerstand bieten sie dann auch im Siebträger. Daher muss man den Mahlgrad entsprechend anpassen und feiner mahlen.

 

Hier wurde in der “Abteilung“ Bohnen schon mal geraten, die Bohnen nach dem Öffnen der Packung in eine Blechdose umzufüllen und dann per Single dosing mit dem Bohnenlöffel nur die benötigten raus zu holen ohne die Dose zu kippen. CO2 ist schwerer als Luft und so bleiben die Bohnen etwas vor Oxydation geschützt. Ich benutze dafür so eine runde, hohe Blechdose für Pads, da passen schön 250 Gramm rein.

 

Ja, ist völlig normal.

 

Ich bin da sehr pragmatisch unterwegs.
Nachdem ich anfangs auch ausprobiert hatte, sie im Kühlschrank/Gefrierfach zu lagern oder in einer extra Dose, mache ich es jetzt anders.
Einfach den Bohnenbeutel nach der Entnahme fest zusammenrollen und rin Gummi drum. Fertig.
Und ja. Am Anfang, also den ersten 2 Tagen muss man mühlenmäßig nachregulieren, da ist die Veränderung stark. Dann gehts eigentlich.