Lelit Bianca

Da ist echt was dran .....

 

Ja ich weiss,. (Tendiere daher zur Ironheart) Trotzdem danke für die Infos. Sorry, dass ich mich etwas ungenau ausdrückte. Ich fragte mich , ob es einen merklich geschmacklichen Unterschied dieser beiden Modelle bei der Bianca ! gibt, falls es überhaupt schon Leute gibt, welche mit dieser Kombi experimentieren....

Aber vermutlich schieße ich damit übers Ziel hinaus und es ist wie mit der Zahnpasta

( PS die Ironheart ist noch bei einem Schweizer Händler vorrätig )

 

Ich habe es so verstanden, dass die Ironheart mehr fines produziert, und deshalb geschmacklich näher an einer "klassischen" Espressomühle dran ist. Die Nitro Blade dagegen produziert weniger fines, also eher in Richtung "unimodalem" Mahlgut. Am Beispiel einer hellen Röstung bedeutet der Unterschied: bei der NB mehr Süße, weniger Bitterkeit, aber dafür Abstriche bei Körper und Mundgefühl. Kompensieren kannst du das durch eine höhere Dosis. Die IH dagegen Produziert einen Shot mit einem vollerem Körper und viskoserem Mundgefühl, dafür aber auch mit etwas mehr Bitterkeit. Ich habe den Vergleich aber nicht gemacht, sondern kann nur aus der Theorie berichten. Ich kann mir gut vorstellen, dass der Unterschied im 1:1 Vergleich schmeckbar ist. Ich würde sagen: Wenn du an eine IH rankommst, und eher klassische Röstungen wiie dunkle Arabica-Robusta-Blends trinkst, nimm die; trinkst du gerne hell geröstete Single Origins, nimm die NB. Das vorstehende gilt generell für die Verwendung iVm einer Espressomaschine. Alles was die Bianca macht, ist dir die Möglichkeit an die Hand geben, bei richtiger Handhabung mehr und gleichmäßiger zu extrahieren. Natürlich kannst du zB mit einem Rampdown etwas die Bitterkeit eindämmen. Das ist aber nicht Ziel der Verwendug eines Paddles, zu kompensieren, dass dein Mahlgut mehr Fines enthält, als es dir lieb wäre. So wie ich die Erfahrungen deute, liegen IH und NB aber deutlich näher aneinander als zB eine Superjolly und eine EK43.

Im Übrigen: Wenn du auch ab und an auch mal ein Tässchen Filterkaffee trinkst, bietet sich ebenfalls die NB an.

 

Ich hatte beide (IH und NB) und ich finde die NB hat geschmacklich einen Säurepeak, den man mögen muss (auch im Vergleich zur ProM). Ganz klar die falsche Mühle (wenns nur eine für Espresso sein soll) wenn man im Espresso nicht auf maximale Frucht aus ist!

etwas ausführlicher hatte ich hier
Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen
und hier
Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen
was geschrieben

 

Danke für die erhellenden Erklärungen
Ich hole mir die IH aus der Schweiz (muss hinfahren, da nicht ins Ausland versandt wird) und experimentiere mit der Bianca. Mit dieser Zweitmühle ohne Totraum hab ich mit der Bianca mehr Möglichkeiten zum Experimentieren und schnellen Bohnenwechsel, so bin ich richtig flexibel. Und es ist kostengünstiger, als sich noch ne Elektrische reinzustellen.

Das ist mein Hintergrundgedanke.

 

für Espresso ist RedClix übrigens eine sehr empfehlenswerte Investition!

 

Hallo zusammen,

habe nach einer Überlegung die Bianca vorbestellt. Aufgrund der etwas schwierigen Liefersituation wird sie wahrscheinlich erst Ende Februar eintreffen.
Als Mühle habe ich mich für eine Eureka Mingon Specialita entschieden. Ich hoffe diese Kombi bringt mir die erhofften Ergebnisse, auch wenn ich mit Blick auf die manchmal etwas helleren Röstungen, die ich gerne trinke noch Restbedenken habe. Aber ein Mühlenupgrade ist ja jederzeit möglich.

Irgendwo in einem anderen Thread habe ich mal eine Knockbox mit Holzgriff gesehen, derjenige hatte sie neben einer Bianca und es passte ganz gut. Falls jemand weiß, welche das war, würde ich mich über einen Hinweis freuen.

 

ja, steht schon auf meiner Liste.

 

Hi, was kostet dich die Ironheart denn in der Schweiz?
Könnte sie eventuell für dich aus nem Laden besorgen...wäre wohl stressfreier
Schreib mir einfach mal ne PM

 

Ich hatte hier im Thread mal ein Bild von meinem Fuhrpark inkl. Bianca gepostet. Die Knockbox mit Holzgriff ist diese hier: The Coffee Knock Drawer Company - Grounds Control, 139,00 €

 

Hat schon mal jemand die Holzdrehknöpfe abmontiert?

 

Hab eben mal geschaut. Ich vermute die Chromabdeckung ist mit nem Gummiring oder ähnlichem verquetscht. Sitzen bei mir bombenfest und ich schätze die müssen auf jeden Fall raus

 

Sitzt bei mir auch fest - ich wollte lieber fragen, bevor ich Gewalt anwende... ;-)

 

Hehe, bei mir saß nix bombenfest, der Rechte Knopf drehte komplett ab . Das ganze ist mit so ne kleinen Stift verbunden und ich muss ihn wohl vorsichtig zurückhämmern

 

Hab nochmal geguckt. Da gibt's keinen Gummiring. Man muss irgendwie diesen Stift nach oben bringen mit passendem Werkzeug, dann kannst den Knopf einfach abziehen...

Ist vom Mechanismus so ähnlich wie der Deckel der Toilettenpapier-Halterung

 

Stift? Hast mal nen Foto was genau Du meinst?

 

Ja, aber vorher muss ja diese kleine Chromkappe ab?

 

Bilder in gross zum besseren Erkennen. Die Knöpfe halten nur durch den Stift...Die chromkappen sind wohl nur Verzierung.
Dieser Stift oder Bolzen (ohne Gewinde ) muss doch mit einem Spezialwerkzeug zu entfernen sein...Bei mir sitzt er von Beginn an so locker, dass sie der Drehknopf alsbald von selbst löste. Kann man einfach zu sich abziehen.