Der Strega Tuning Thread

AW: Der Strega Tuning Thread

Hallo Gomez,

interessant zu lesen. Ich hab die Strega in der Top-Variante und ganz ähnliche Erfahrungen - Leerbezug immer sinnvoll.

Folgende technische Frage zum letzten Punkt: Meine Strega hängt am Festwasser. Die Pumpe springt natürlich zum Befüllen des Kessels an - ABER: auch bei jedem Bezug, bis ich den Hebel löse. Gibt es einen einfachen Trick, die Pumpe zu umgehen? Den Leitungsdruck kann ich über den zwischengeschalteten Druckminderer einstellen - sollte also für die Preinfusion reichen?

Danke & Grüße

Jan

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Bezzera Strega Top, Vibiemme Domobar, Mazzer Major

 

AW: Der Strega Tuning Thread

Hast du dafür eine Lösung gefunden ? Ich wollte mir die TOP zulegen weil flexibler, da ich aber ohnehin den Festwasseranschluss plane, tendiere ich mittlerweile zur R ohne die Vibrationsumpe .....

 

AW: Der Strega Tuning Thread

Natürlich geht die Pumpe an, wenn ihr die nicht abklemmt. An der Gruppe ist ein Microschalter der beim Bezug die Pumpe in Betrieb setzt. Bei Festwasser wird die Pumpe nicht mehr benötigt. Die Maschine hat idealer Weise einen Druckminderer vorgeschaltet. Der Leitungsdruck ist dann gut bei so ca. 3 Bar und befüllt den Kessel und die Gruppe. Also die Pumpe abklemmen!

Schon gut informiert? http://www.kaffee-netz.de/espresso-und-kaffeemaschinen/49353-strega-festwasser.html

Gruß
M.

 

Hänge mich mal mit rein, habe seit ein paar Tagen eine 2011er Strega R am Festwasser

 

Ob Cooling Flush oder nicht hängt sehr von Kaffee ab. Ich hab normalerweise "Dantes Inferno" von Quijote in der Mühle. Der braucht nen Leerbezug. Aktuell hab ich die "Meisterschaftsmischung" von Die Kaffee, und siehe da, dieser Kaffe schmeckt ohne.
Griffe: hab mir gerade welche aus Holz bestellt (siehe:
http://www.jorgcustomwoodworks.de)
Sind aber leider noch nicht da.
Gewicht, ja, hab ich ordentlich was zusätzlich verschraubt. Habe die reine Festwasservariante ohne Tank und Pumpe. Somit viel Platz im Gehäuse (http://www.kaffee-netz.de/threads/schwerste-strega-aller-zeiten.66905/)
LG
Friese

 

tuning... lackierte Seitenteile fände ich schön. Die Mockups sind nicht wirklich realistisch aber man bekommt eine Idee.

Martin

yellow by Martin Stahl, on Flickr

 

Ich muss diesen alten Fred mal wieder aufwecken, da ich ja auch eine Hexe erwarte und der Plastikdeckel ja wirklich nicht geht.
Ist die Schwarze Kappe der B2000AL Metall (wohmöglich Aluminium, wie das Kürzel verraten könnte) oder eben schwarze Plaste?

 

Wirklich nicht? Mir fällt es ehrlich gesagt in der Praxis garnicht auf, dass das Teil aus Kunststoff ist.

 

Der fiel mir bei einem ersten Test in einem Showroom relativ schnell ins Auge.
Vor allem weil er halt ziemlich klapperig ist beim Hebelbedienen.

Der Händler wusste den auch nicht richtig anzupreisen, sondern fing gleich an mit der Preisreduktion um das Thema wieder los zu werden.

Nachvollziehen kann ich es jedenfalls nicht warum man an einer Maschine dieser Verarbeitung nicht ein Blechzugteil, o.Ä. dafür verwendet.

Nun aber zurück zur Frage nach dem schwarzen Topteil.
Metall, nicht Metall?

Ansonsten würde ich mir da wohl was schmieden lassen müssen

 

Es handelt sich um Kunststoff. In beiden Fällen soll dieser wohl zur besseren thermischen Stabilität bzw. Isolierung der Gruppe beitragen...

 

In wiefern bringt ein Plastikteil thermische Stabilität?

Wäre es nicht sinniger eine Abdeckung aus dem Material zu machen, wie auch die Hauptgruppe?

Oder wird es dem Schalter dann zu warm (dann vielleicht eine perforierte Kuppel)?

 

Es geht um die höhere Wärmeleitfähigkeit von Metall, die damit verbundene Wärmeabstrahlung und Auskühlung der Gruppe. Ob das praktisch wirklich relevant ist oder nur als Argument für die billigere Lösung missbraucht wird, vermag ich nicht zu beurteilen.

btw: mich störte mehr die große Hysterese des BG Heizungsthermostat, das hat zumindest theoretisch funktionale Relevanz. Ob mein PID wirklich praktische Verbesserung gebracht hat, kann ich im zeitlich versetzten Versuch allerdings auch nicht wirklich sagen. Zumindest kann ich jetzt in Grenzen auf die Brühtemperatur Einfluß nehmen.

 

Ich mag zu böse im Geiste sein, aber ich habe da eine Vermutung...

Auf deutsch gesagt: Du hast Dir eine Menge Mühe gemacht, weißt aber nicht ob es etwas gebracht hat?

 

Klares Jein
Ob die genauere Regelung geschmacklich Konstanz bringt, kann ich mangels zweier paralleler Vergleichsmaschinen nicht sicher ermitteln, einen Sprung von schlecht (war es vorher auch nicht) auf „alles super“ ist im gefühlten Vergleich nicht erkennbar. Ist eh schwierig zu ermitteln, da es im Prozess noch ein paar mehr geschmacksbeeinflussende Variablen gibt.
Eines bringt es auf jedem Fall: Die Brühtemperatur ist über die BG Heizungstemperatur beeinflußbar. Wie gut das reproduzierbar ist, bin ich noch am Messen. Und ich hatte was zu basteln...
Auf jedem Fall hat das funktional mehr Potential als so ein optisch für mich unauffälliges Element wie die Kappe.

Auf jedem Fall gelohnt hat sich die Deaktivierung der Pumpe meiner TOP, jetzt nahezu geräuschlos und PI über geregelten Leitungsdruck.

 

Ich bevorzuge hingegen die PI mit höherem Druck über die Pumpe, habe beides probiert. Das Geräusch nehme dafür in kauf. Da die Brühgruppe für einen HH erher klein ist, könnte es tatsächlich von Vorteil sein, keine Kappe aus Metall zu nutzen.
Was mir bei der Gruppe der Strega hauptsäch fehlt, ist die Möglichkeit den Brüdruck über ein aktives Drücken der Hebels zu erhöhen, da die Lager nur aufliegen und nicht geführt sind. Bei professionellen Brühgruppen ist der Hebel fest gelagert und der Kolben wird über eine Hebel gezogen und kann auch über diesen gedrückt werden. Dieses ist vermutlich den Herstellungskosten geschuldet, verhindert aber einen manuellen einfluss z.b. auf die PI.
Falls hier jemand eine Lösung austüftelt, bin ich gerne mit dabei.

 

Dass hab ich bis heute nicht realisiert, tatsächlich kann man bei den LSM, CMA Contis usw die Kolben drücken, dachte dass macht meine Top auch wenn ich den Hebel hoch beschleunige.

Brühgruppe eher klein, was meinst Du? Gewichtsmäßig oder Wasservlumen, die ist sicher 7-8 KG schwer u gibt um die 70ml Hubvolumen bei vollem Bezug.

 

Gewichtsmäßig, aber dafür ist die Strega Gruppe dann auch schnell aufgeheizt und einsatzbereit.

 

ja und dich keine HH die so temperaturstabil ist