Xenia Owners Community - XOC

Gramm sind zwar sinnvoller ... aber 50g ist schon sehr viel, 50ml dagegen noch irgendwie nachvollziehbar. Passender wären eher um die 30g.

50g ist höchstens der „Espresso“ in vielen deutschen Restaurants ohne Kaffeekenntnisse

 

schon klar, aber 16-18 Gramm Pulver auf 50 Gramm Getränk wäre ein Yield von ca. 1:3, das ist sicherlich nicht gemeint...

 

Doch, mit E61. Edit: Hab grad Deine Bilder angeschaut. Meine war nach 2 Jahren nicht ansatzweise so arg. Ja, Lauftzeit tägl. Ca 1,5-2 Std.

 

Vielleicht lief deine nur wenige Stunden täglich? Bei mir war, wie man in dem Thread sieht, echt alles zu. Leider...wär so schön, wenn man auch härteres Wasser nehmen könnte.
Aber egal, wird OT.

 

Richtig: Daas war eine Kundenanregung und sowas nutzen wir natürlich.

 

dieses Zischen habe ich auch seit ca. 1 Woche.Habe die Maschine oben aufgemacht, konnte aber nicht genau definieren woher das zischen genau kommt. Ich besitze die Xenia jetzt auch schon fast zwei Jahre. Vielleicht sollte ich die Dichtungen auch erneuern. Ich werde dazu aber lieber mal die Anleitung von Holger abwarten.

 

Bei mir hat man unten am Kessel recht deutlich Ablagerungen gesehen (auf dem einen Bild ersichtlich). Schau mal, ob du da auch was siehst.

 

Frage:
Mein mitgelieferter Tamper ist 57.77mm im Durchmesser.
Das bedeutet, dass das Kaffeepulver am Rand nicht getampert wird. Würde das Channeling begünstigen? Und wie geht ihr damit um?

 

ui, das scheint mir aber schmal, vor allem da viele ja sogar bis 58,5mm noch einen kleinen Rand lassen, bei den klassischen 58mm sieben.
(ich denke die Xenia-Siebe sind da auch nicht anders als der E61 Durchschnitt?)

dieser evtl. garnicht so kleine Rand könnte durchaus zu Channeling führen, das siehst du dann am Bodenlosen ST, dass es dir an der Seite weg spritzt.
(und zwar ständig und kräftig)

Lösung?
breiterer Tamper,
oder
"nutations-Tamp" ausprobieren.

 

Wir gehen aus bestimmten Gründen nicht ganz bis zum Rand.

Einer davon: Das liegt an den aufeinander abgestimmten Siebsets, die von versch. Herstellern sind und zum Teil recht schnell nach unten schmaler werden. Zu breite Tamper bleiben hängen.

Ich denke es sind auch 58 mm - aber nur aus der Erinnerung.

Mit Channeling gab es noch nie Probleme. Oder hast du welche ?

 

Auf der Xenia homepage wird er als 58mm Tamper beworben. Da bin ich mir unsicher, welche Fertigungstoleranzen normal sind.

 

Habe derzeit den Langen Malabar drin.
Die ersten 10 sec läuft der Espresso genauso wie er soll. Cremig, ruhig. Die weitere Zeit wird es dann recht wässrig/dünn.
Ich werde das mal weiter beobachten.

 

Hoffentlich handelt es sich hier um Ausnahmen und entwickelt sich nicht zu einem Standardproblem.

 

Wie hast du gemessen?

 

Ja. Ich schreib was bald im xenia-Thread dazu.

 

Klassisch mit einem digitalen Messschieber an den vorderen Messschieberflächen.

 

Die Dinge sind doch nicht genau. 2/10 sind da durchaus drin.

 

Verstehe.
Der Unterschied zu den 58,00 mm sehen so bei mir aus.


Da das 2er Sieb an der Öffnung sowieso 58,5mm hat, sieht es natürlich erst einmal nach ordentlicher "Randfreiheit" aus und es bleibt zunächst ein Rand, der dann beim zweiten Tampern geringer wird, da das Sieb sich nach unten hin verjüngt.

 

Der Abstand sagt so allein noch nicht viel aus, denn das sind die "58,0 mm" deines Messschiebers, die sind aber nicht zwingend richtig. 2/10 Abweichung würde ich selbst bei billigen Messschiebern nicht erwarten, auf 0,01mm sind die aber mit Sicherheit auch nicht genau.

Mein 58mm Tamper hat im Sieb auch sichtlich Spiel, da mein 'richtiger' Tamper vor ein paar Tagen zerbrochen ist, verwende ich momentan einen billig Alutamper, den Rocket seinen Maschinen beilegt (immerhin kein Kunststoff), auch mit dem habe ich kein Channeling. Was ich damit sagen will hat Iskanda auch an anderer Stelle schon mal gesagt, soooo groß ist der Einfluss des Tampers nicht, ob der jetzt 0,1mm größer oder kleiner ist hat keinen Einfluss auf das Ergebnis. Viel wichtiger ist die Tampingtechnik, da habe ich bei mir gemerkt, dass ich mit dem billig Rocket Tamper anfangs viel zu stark gedrückt habe. Seitdem ich das korrigiert habe, gab es keinen schlechten Bezug mehr.

Nichtsdestotrotz würde ich, hätte ich die Wahl, einen Tamper nehmen, der annähernd (genau passend geht nicht) die Größe des Siebes hat. Eventuell könnte man das bei den Xenia Tampern für die Zukunft noch leicht optimieren?

 

Wir können die Tamper ab 58 mm aufwärts in 0,1-Schritten bestellen nur dann wird es knapp. Die aktuelle Variante hat am besten gepasst. Da ist leider wenig zu optimieren.