BBQ-ende Espressofreaks

Is' scho recht...

PS: Guadn!

 

Hat ja dann doch noch geklappt

 

Ja! Trotz eurer ganzen Ratschläge!

 

Na denn Mahlzeit!
Am China-Kracher wären über den Zeitraum min. 2 Kisten Bier drauf gegangen, das relativiert dann wieder den Gaspreis!

Apropo:

Kannste vergessen, wer würde denn da die Meisenknödel backen, die leiht mich nicht her!

 

Ey mein Drachenei is nich grün, er trägt edles Schwarz

 

Huch

Also bist du doch nicht die Drachenkönigin

 

Hab ich nie behauptet Bin die Herrscherin über das Höllenfeuer

 

Ja deswegen hättest du ja auch dracheneier ausbrüten können ... theoretisch

 

ich bebrüte nix

 

Im Netz wird ja oft der El Fuego Gas-Smoker gelobt;

El Fuego Smoker Gasgrill "Portland"

Das Ding ist so billig, dass ich mir fast nicht vorstellen kann, dass es was taugt. Hat hier jemand schonmal Erfahrungen damit sammeln können?
Bei den länger dauernden Geschichten ist bei mir die Romantik des richtigen Feuers ein wenig abhanden gekommen, weshalb so ein bequemer Gassmoker schon eine schöne Sache wäre.

 

Ich habe den großen Bruder. Der ist verarbeitungstechnisch wohl deutlich besser und braucht keine zusätzlichen Upgrades. Zum kleinen kann ich persönlich nichts sagen, scheint aber für den Preis schon in Ordnung zu sein.

 

Wenn sich die "Upgrades" auf das Anbringen besserer Dichtungen beschränken, wäre das schon in Ordnung und im Rahmen des vertretbaren.
Ich müsste mir den mal in natura anschauen.

 

Dichtungen und Abluftregelung u.a. glaube ich

 

Machste nix falsch damit. markengeräte sind auch teils nicht besser. Bisschen modifizieren mit ofenband, und dann ist er auch dichter. Habe einen Bekannten der hat auch so einen und ist zufrieden damit.

 

Hab seit 2 Jahren einen El Fuego. Funktioniert einwandfrei auch ohne Umbau und hält die Temperatur ohne Probleme.
Wenn du allerdings "Upgraden" willst gibt's im GSV genügend Ansätze.
Oft gibt's den sogar noch um einiges günstiger.

 

Pastrami ist fertig. Gerade aus dem Kühler, aber sehr geil und nicht zu salzig. Muss noch abtrocknen, aber egal.
Keine Angst, die Zutaten sind unter dem Fleisch.

PS: Ich bin froh, dass ich den Fettrand dran gelassen habe.

 

Wenn man die richtige fleischqualität hat sollte man - finde ich zumindest - immer das Fett dran lassen. Dann braucht es zwar etwas länger bis die Gewürze eingezogen sind, aber bei low&slow geht es ja zum Glück nicht um Geschwindigkeit

 

Burger aus Roastbeef mit Tomaten cranberry Confit , karamellisierten Zwiebeln und Manouri Käse

 

Habe den kleinen Bruder von @Espressohexe s Schlupp eingeweiht