etzMax von etzinger

Nein 14g Espresso sind je nach Cremaanteil 20-25ml.

 

14g sind mehr als 14ml - ein ganz normaler Espresso.

Gibt die Acaia Lunar zum Unterstellen, für ne GS3 sogar eine angepasste Tropfschale.

 

Aha. Ich rechne das Volumen der Crema nie mit, wenn ich x ml sage.

Das ist eine interessante Phase. Ich denke bereits, dass ich meine Mazzer Mini und die Evoluzione noch etwas weiter entwickeln sollte. Eine Etzmax und ein Bezzera Duo (programmierbare Variante) bringt ev. rein gar nicht in Richtung Qualität.

Dieses Forum ist einfach so unglaublich hilfreich. Besten Dank an alle Poster.

 

Eine Frage zum Befestigen verschiedener Siebträger mit oder ohne Tidaka Alu-Trichter.

Geht das? Ich habe hier schon Bilder gesehen INKL. den Trichter. Geht es aber mit mal diesem mal jenem Sieb und Trichter?

Heute habe ich eine Mazzer Mini, mit der man mit den Trichtern völlig ohne verstreutes Pulver mahlen kann.

 

Viel besser! Mit der Mühle benötigst du keinen Trichter mehr

 

Hmm??? Auf den Videos hat es schon was daneben. Und mit der Mazzer und den Tidaka-Trichtern ist kein Körnchen am falschen Ort.

Gehen diese Trichter in verschiedenen Konfigurationen abwechselnd auch an der Etzmax?

 

Du kannst die Gabel höchstens 5,1cm auseinander machen

Mehr geht nicht

 

Danke. Dann geht das also. Jedenfalls dann, wenn der Bezzera Siebträger nicht höher ist, als derjenige von Rocket. Das wäre Bedingung 1.

Da die Trichter, je nach 1-er oder 2-er Sieb unterschiedlch hoch sind, noch die Zusatzfrage: Kannst auch einmal die rund 5cm voll ausnützen und dann wieder mit einem anderen Trichter nur z.B. 4cm? Die Haltevorrichtung an der Etzmax müsste also innerhalb des Einstellungsbereiches jedesmal anders verwendet werden können. Oder ist die obere Halterung fest verschraubt? Dann könnte man praktischerweise nicht zwischen verschiedenen Trichtern wechseln.

 

Nein, den oberen Teil kann man einfach einstellen ohne Schrauben.

Der wird einfach reingedrückt und dann kann man ihn nach oben-unten verschieben

Wäre mir aber zu hakelig um das jedes mal beim Wechsel des siebträgers zu machen.

 

Vielen Dank.

Sofern ich mich entscheide, kann ich immer noch beurteilen, ob ich die Trichter weglassen kann, wie du das offenbar machst.

 

Ich benutze immer einen Tidaka Trichter (habe eine GS3), geht ohne Probleme, ohne ist schon ein bisschen Streuung da (je nach Bohnen).

 

Super, Danke

 

Ich glaube, dass das Thema Partikelgrössenverteilung noch nicht diskutiert worden ist. Socraticoffee hatte sie im September eruiert (Medium, Kegel nicht spezifiziert). Was denkt ihr darüber?


.www.instagram.com/p/BnMw9wcDdkg/

 

Medium roast,ungleichmässig,zu schnell,zu heiss......aussen dunkel,innen hell

 

Interessanter Blickwinkel!

 

???

 

Arbeitet da wer in der Fragezeichen Fabrik und bekommt Mitarbeiterrabatt?

VG

 

Nein, keinesfalls. Es geht um diesen Post, bei dem ich eben nur Fragezeichen verstehe:

„“Medium roast,ungleichmässig,zu schnell,zu heiss......aussen dunkel,innen hell „“

 

Das ist der Versuch einer Analyse der Röstung anhand der Partikelverteilung.
Ich schreibe „Versuch“, weil es ohne Referenzkurven zur Mühle möglicherweise doch etwas spekulativ sein könnte.

 

Nein,
die Agtron Nummern für ganze Bohne und gemahlen sind Werte aus denen der Röster Rückschlüsse zum Röstgrad zieht.
Umso höher der Wert desto heller,umso schneller und energiereicher die Röstung desto grösser ist der Unterschied zwischen Bohnenoberfläche und gemahlenem Zustand,deswegen sind auch Beurteilungen des Röstgrades an Hand der ganzen Bohne,hier im Forum die gängige Art,immer nur die halbe Wahrheit.
Mit der Partikelverteilung hat das überhaupt nichts zu tun.