Frage zur Bezzera Matrix DE

Diskutiere Frage zur Bezzera Matrix DE im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Zuerst ein herzliches Hallo hier ins Forum des guten Geschmackes. Bin schon länger stiller Mitleser und habe es nun endlich geschafft, mir ein...

  1. Rotsch

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    Zuerst ein herzliches Hallo hier ins Forum des guten Geschmackes.

    Bin schon länger stiller Mitleser und habe es nun endlich geschafft, mir ein „Lebensträumchen“ zu erfüllen.
    Nach ungezählten Kaffee Vollautomaten, Nespresso und Co. Maschinen, habe ich es endlich geschafft, mir einen Siebträger zu gönnen.

    Nach langem hin und her, ist es eine Bezerra DE geworden von meinem Händler meines Vertrauens um die Ecke. Da zahlt man denn auch gerne einige Euros mehr, da man ja auch mal fragen kann und Fragen, gibt es ja genug bei einem neuen, anspruchvollem Hobby.

    Soweit, sogut. Trotzdem komme ich nicht ganz klar, bzw. mein lieber Händler auch nicht ganz, obwohl er eigentlich echt ein totaler Kaffee Spezie ist. Vielleicht sorechen wir einfach manchmal nicht die gleiche Sprache...O.k, er ist schließlich auch ein Italiener und ich eher ein Schwabe.

    Ich habe jetzt schon mehrfach versucht, die Tassen Bezugstasten zu programmieren, ohne wirklichen Erfolg. Die Bezzera Beschreibung ist leider da nicht sehr hilfreich bzw. eindeutig, oder ich bin einfach zu doof.

    Wer weiß es genau. Zum Programmieren drücke ich 4 Sekunden die rechte Bezugstaste, bis das LED Licht blinkt. Dann wähle ich eine Tassenbelegungstaste aus (eine der vier linken Tasten), starte diese mit Druck auf die jeweilige Taste und dann?
    Mit welcher Taste speichere ich die Einstellung- mit der jeweils gewählten Tassenbezugstaste (wieder eine der linken vier Tasten) oder wieder mit Druck auf die rechte Wasser Bezugstaste? Hab es mehrfach hin und her ausprobiert, aber es klappt nicht. Speichere ich z.B. etwa 26 Sekunden Wasserbezug ab, kann es beim nächsten Bezug derselben Taste mal eben nur 10 Sekunden oder auch mal 40 Sekunden sein.
    Klar, hängt vom Tampern ab, vom Mahlgrad etc., aber das ist alles in etwa gleich, also gleicher Mahlgrad, gleiche Bohne.
    Dass es mal 1, 2 Sekunden Unterschied sein kann, wäre ja tollerabel, aber so kann es ja nicht sein, oder? Was mach ich falsch?

    Hab schon überlegt, ob es sinnvoll gewesen wäre, die normale, manuelle zu nehmen, da ich mittlerweile nur noch über die rechte Wasser Bezugstaste beziehe und gar nicht mehr mit den einzelnen Tassenbezugstasten arbeite.

    Wäre toll, wenn Ihr mir mal Eure Erfahrungen mit dieser Maschine schildern könntet.
     
  2. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Die Duo hat eine volumetrische Dosierung und keine Bezugszeitsteuerung. Das heisst, sie misst die Menge Wassers die durchfliesst. Das ist natürlich ohne Widerstand deutlich schneller als mit. Die Programmierung solltest Du also bei einem realen Bezug mit korrektem Mahlgrad und der richtigen Menge Kaffee durchführen, wenn Du ein einigermassen passendes Ergebnis haben willst.
    Eine Diskussion dazu findest Du z.B. auch hier: Die neue Bezzera Duo auf der Host 2017
     
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  3. BatBee

    BatBee Mitglied

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    Hallo Rotsch,

    ich erkläre dir gleich gern die Programmierung. Dann kannst du es ausprobieren und wenn es dann immernoch unklarheiten gibt kann man ja die nächsten Punkte behandeln.

    - zum Programmieren musst du mehrere Sekunden (4-7 sek) die Bezzera (manuelle) Taste gedrückt halten bis kurz die LED‘s aufleuchten

    - anschließend musst du innerhalb weniger Sekunden (unter 10 definitiv) die zu programmierende Taste (z.B. Single Shot) kurz betätigen, der Bezug startet.

    Bist du zu langsam geht er aus der Programmierung wieder raus und es wird lediglich ein Bezug mit der letzten gespeicherten länge.

    Es ist also ratsam alles vorzubereiten sodass der gefüllte Siebträger in der Brühgruppe eingespannt ist und die Tassen auch schon bereit stehen.

    - wenn die gewünschte Menge erreicht ist betätigst du einfach die gleiche Taste (z.B. Single Shot) ein zweites mal und wartest einige Sekunden, die Menge wird automatisch gespeichert.

    - das wiederholst du mit allen Tasten welche du Programmieren möchtest.

    Fertsch :)

    Beste Grüße
    Marcel
     
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  4. #4 Phoenixxx3, 18.02.2019
    Phoenixxx3

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    Ich drücke auf die rechte Dauerbezugs Taste. Weiß gar nicht, ob die andren auch gehen. Kann aber gut sein.

    Entweder schwankt deine Kaffeemenge und der Mahlgrad sehr oder die Maschine ist defekt. Wiegst du deinen Kaffee?
    Bei mir funktioniert das mit dem Programmieren sehr gut. Klar schwankt die Bezugszeit etwas, je nach Luftfeuchte etc. Die volumetrische Dosierung ist aber (zumindest bei mir) sehr genau.
     
  5. Rotsch

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    Das ist mir schon klar,so mache ich es natürlich auch, immer mit gefülltem Siebträger.

    Danke für die Rückmeldungen,werds nochmal probieren. Mir ist ja nur unklar, ob zum Programmieren,also zum Abspeichern der Wassermenge, nochmals die jeweilige Tassentaste ODER nochmals die Bezzera rechte Taste gedrückt werden muss.

    Arbeitet Ihr mit den Beszugstassentasten und kommt Ihr damit gut klar,also in etwa reproduzierbare Ergebnisse?
     
  6. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Was hast Du denn für Kaffee, wie alt ist die Röstung und wie bestimmst Du die Füllmenge des Siebs? Arbeitest Du mit fixem Mahlgrad oder variierst Du den?
     
  7. Rotsch

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    Aber Ihr seht das Problem, wir haben jetzt auch schon zwei Meinungen.Lustig.
    Das Bestätigen und Abspeichern der Wassermenge einmal erklärt mit dem nochmaligem Druck der Tassentaste,z.B. Singleshot oder Bestätigen mit der Bezzera rechten Taste. Genau mein Problem, mein Höndler sagt mal so, mal so. Und ich habe den Verdacht, dass tatsächlich meine Matrix einen Defekt hat.

    Kaffee wiege ich ab, versuche jeweils gleich zu tampern, also ich denke, dass ich reproduzierbar arbeite.
     
  8. Rotsch

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    Kaffee ist frisch,immer der Gleiche im Moment und wie gesagt, wird mehrfach gewogen.
     
  9. #9 helalwi, 18.02.2019
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    Kannst du nicht schauen, ob du jeweils gleich viel Wasser / Kaffee in der Tasse hast? Das kannst du ja auch ohne Kaffee ausprobieren. Volumetrisch ist volumetrisch.

    Und noch: In einem Youtube Video habe ich diese Progranmmierung gesehen. Dort wurde zum Abschluss wieder die Bezzera-Taste gedrückt. Also die Tasse rechts. Daran erinnere ich mich genau.
     
  10. BatBee

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    das ist leider eine falsche interpretation deinerseits..

    Variante 1 (von mir erklärt) :
    du beendest den Shot und wartest ein paar Sekunden, die Maschine speichert es automatisch

    Variante 2 (von @Phoenixxx3 erklärt) :
    du beendest den Shot und drückst dann wieder wieder Bezzera (manuelle) Taste und die Maschine speichert es

    Ich wollte dich nicht unnötig verwirren, beide Varianten funktionieren.
     
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  11. #11 helalwi, 18.02.2019
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    . . . und jetzt hast du immer gleich viel Kaffee in der Tasse. Wenn das nun mal ganz schnell und mal ganz langsam geht, dann liegt das am Mahlgut . . .
     
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  12. Rotsch

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    Äh jetzt hast Du mich tatsächlich ganz verwirrt. Sorry,verstehe es nicht,da es einfach nicht geht bei mir.
    Ich drücke die Bezzera Taste einige Sekunden bis Sie blinkt,dann zügig eine Tassen Taste,warte bis die gewünschte Menge Wasser/Kaffee in der Tasse ist,drücke nun wieder die gleiche Tassentaste und beim nächsten Mal mit der eben programmierten Tassentaste,ist nach ca. 10 Sekunden der Kaffeebezug fertig und gerade mal 1/3 Kaffee in meiner Tasse.wohlgemerkt mit gleichem Mahlgut und gleich getampert.
     
  13. Rotsch

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    Bin gerade zum zigsten Male am Probieren,werde berichten.
     
  14. #14 helalwi, 18.02.2019
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    Dann ist ein Defekt da. Du müsstest immer die gleiche Menge Kaffee in der Tasse haben.
     
  15. Rotsch

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    So,etwas klüger bin ich jetzt. Habe tatsächlich mal nur mit Wasser -ohne Siebträger- experimentiert.
    Ich beende die Programmierung mit der jeweils gewählten Tassentaste und dann muss man nochmals die Bezzera rechte Taste drücken,die nach Bezugsende immer noch blinkt.Dann speichert es die jeweils gleiche Menge Wasser ab.

    Merkwürdig finde ich nur,ich hatte seither auch mit der gewählten Tassentaste die Programmierung beendet,kann mich aber absolut nicht erinnern,dass dann noch die Bezzera rechte Taste noch geblinkt hat und ich diese nochmals drücken muss.

    Aber immerhin scheint die Maschine nicht defekt zu sein,muss wohl üben,vorallem was das Tampern angeht. Denke,da liegen die größten Unterschiede. Danke Euch für die Geduld. Tipps, was die Bezugstasten angeht,nehme ich aber gerne auch weiterhin gerne an. Hab ja nicht umsonst die DE gewählt,hatte mir schon etwas mehr davon versprochen...
     
  16. #16 Phoenixxx3, 18.02.2019
    Phoenixxx3

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    Also in der Anleitung steht folgendes: Rechte Taste gedrückt halten bis es blinkt, gewünschte Taste (zB. die ganz linke) drücken, wenn der Bezug fertig ist die gewünschte Taste erneut drücken (zB. die ganz linke), fertig
     
  17. Rotsch

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    Was habt Ihr eigentlich auf die Tasten so programmiert? Kleine Tasse- Espresso, 2 kleine Tassen- double Espresso oder habt Ihr bei den kleinen Tasten einen Ristretto und Doppelt Ristretto programmiert? Frage mich nur, was programmiert man bei den großen Tassen Symbolen ein?
     
  18. MarkTi

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    verstehe ich das richtig?

    Nach Speicherung der Bezugsmenge enthält die Tasse immer die gleiche Menge Flüssigkeit, egal ob der Siebträger Kaffee enthält oder nicht?
    Funktioniert das zuverlässig?
    Wie hoch sind die Schwankungen in ml?

    Bei einem heutigen Beratungsgespräch wurde mir gesagt, dass die Steuerung bei der Bezerra Duo/Matrix DE über die Zeit und nicht über Volumen erfolgt! Das war ja dann wohl eine Falschaussage!?
     
  19. #19 Phoenixxx3, 06.08.2019
    Phoenixxx3

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    Falsch. Es wird das Volumen an Wasser gemessen, das zur Brühgruppe läuft. Da im Kaffeemehl einiges an Wasser zurückbleibt, macht es durchaus einen großen Unterschied ob der Siebträger mit Kaffee gefüllt ist oder nicht.

    Ich kann dir keine Zahl nennen, aber die Verlässlichkeit der Messung ist gut.

    Da hast du recht, vielleicht solltest du dir einen anderen Laden suchen.
     
  20. MarkTi

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    Hallo Phoenixxx3,

    dein Argument ist einleuchtend. Vielen Dank.
    Schwanke noch zwischen der Entscheidung zwischen DE bzw. MN Version!
     
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Frage zur Bezzera Matrix DE

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