Wood Grouse Coffee Roasters - Erfahrungsberichte

Ist bestellt und warte drauf ! Freu ....

 

Danke lieber Arno ! Heute kam mein Päckchen ... morgen gehts los mit Brühen ! So schmeckt das graue Wetter hier gleich besser ! Ah... und extra Danke für das 60 / 40 mystery Pac ....

 

Aber gerne doch.
Bin gespannt was Du zu den neuen sagst

VG
A

 

Hallo Arno!
Die 60 / 40 Mischung hat mich natürlich am neugierigsten gemacht. Ich bin davon ausgegangen das es sich um Espresso handelt. So habe ich Sonntag die Tüte geöffnet. Beim öffnen kam mir ein total leckerer Wilderdbeerduft entgegen.
Die Bohnen haben eine appetitliche Farbe und ich konnte auch schön die Unterschiedlichen erkennen.
Mein Equipment 49mm Siebchen gefüllt mit 14 Gramm. Maschine Maximatic von Olympia Express und Commandante bei 14 . Raus kam nach ca. 30 Sekunden- der perfekte Shot ! Yes , war ich glücklich!
Der Geschmack hat mich an Jogurette ( Schokolade) Birgt erinnert. Die ersten Schlückchen war da wilde süße von Erdbeeren und ein leichtes Prickeln.... dann im Nachgeschmack Schokolade. Zum Glück nicht die klebrige Art des genannten Riegelchens. Sondern schön schmelzig so das man die Tasse auslecken mochte. Der zweite Shot war genauso...
Heute als dann auch ein schönes Beweisfoto machen wollte, klappte mit der Einstellung nix gutes mehr. Der Espresso rauschte durch ..... also neu....
Heute waren es dann 10 Clicks bei Commandante und 14 Gramm bei 30 Sekunden. Nicht ganz so perfekt wie Sonntag, aber ganz lecker !

 

Der neue Filterkaffee- Iyela PB aus Tansania. Zubereitet nach Arnos Vorschlag: V60 , 18 Gramm Bohnen, 250 ml Wasser bei 94 Grad, Brühzeit bei 2,5 min.Waren bei meiner Commandante 22 Clixs. Raus kam eine geschmeidige Tasse , nicht laut sondern was zum erschmecken und genießen. Stachelbeeren waren angeben. Beißt man eine reife Stachelbeere an , hat man zuerst die prickelnde Säure der Schale im Mund und dann das süße Innere - was dann in der Gesammtkomposition einen herrlichen leicht erfrischenden Geschmack ergibt. Genauso empfinde ich diese Röstung. Mir gefällt das sehr gut !

 

Ich hab im November bei Wood Grouse bestellt. Da sie gerade umbauten, hat sich der Versand etwas verzögert (ehrlich gesagt: kaum merklich) und Arno hat zu meiner Bestellung ein Päckchen #1 dazu gelegt (vielen Dank!!!). Die Bohnen waren so frisch, dass ich sie etwas liegen gelassen hab.
Jetzt hab ich den #1 und den Dimtu probiert und kann sagen:

Der Espresso #1 ist für mich ein sehr sehr guter Espresso. Runder, fruchtiger Geschmack, sehr süß und wenig, aber dafür leckere Säure. Mit Aromabeschreibungen kenn ich mich nicht aus, aber den Kaffee kann man auch nicht-Kaffeenerds servieren, so ausgeglichen ist er.

Der Dimtu ist da schon ein anderer Schnack: Sehr Fruchtig! Aber nicht gallig-bitter sondern einfach wie ein warmer süßsaurer Obstsaft. Ich finds mittlerweile lecker, aber ich kenn viele, denen ich so einen Kaffee nicht anbieten könnte. Zuletzt hab ich den Dimtu auch im V60 probiert und wieder mal gemerkt, dass ich einfach kein Filterkaffeetrinker werde. Klar, das ist kein Vergleich zu irgendwelchen Supermarktbohnen. Aber mir fehlt dannn einfach dieses samtige Mundgefühl eines guten Espressos und davon haben beide getesteten Bohnen massig!!!
Jetzt kommt noch der Mahembe dran, auf den freue ich mich schon!

Grüße, K.

 

auf den mahembe bin ich sehr gespannt ... hatte mal einen vom vits der wirklich top war

 

Hat mir jemand zufällig einen Tipp für den Espresso #1 im LM1er Sieb? Ich bekomme beim besten Willen kein wirklich zufriedenstellendes Ergebnis zustande

 

Dafür müsste man wissen, wie du ihn so unzufriedenstellend hinbekommst?

 

Bei 7gr in - 15gr out: Eher fad und ganz leicht (hier auch mit dem Mahlgrad bespielt, da gab es dann ein paar Änderungen im Geschmack, aber immer in die Richtung)bitter -> 8gr - 17gr: aggressiv und säuerlich bitter

 

In welcher Zeit bezogen?

Ich würde, auch wenn das nicht einfach so zu vergleichen sein wird, mit 9g zu 18-20g in ca. 35 sec. beginnen. Und dann sehen, wohin die Reise gehen soll.

 

Oki doki, das probiere ich doch mal sofort aus Die Zeit stoppe ich in letzter Zeit selten, da ich bis zum Blonding warte und dann den Bezug stoppe... Aber die Zeit stoppe ich jetzt auch einmal. Vielen Dank für die schnelle Antwort!

 

Ja, das mach ich schon auch, aber blondieren kann es ja auch schon bei 20 sec. wenn man will.
Auch wenn die Röstung auf der homepage als etwas dunkler beschrieben wird, liegt die Betonung wohl auf dem Wort "etwas".
Also tendenziell feiner mahlen und/oder mehr Menge ins Sieb und länger beziehen.
Aber wie geschrieben, mit meinem set up wird es sich etwas ander verhalten als mit deinem.

Und eine Garantie, dass es dir dann besser schmeckt und nicht einfach nur anders, hast du deshalb leider auch nicht
Weil manchmal schmeckt einem ein Kaffee einfach nicht.

 

Sooo nun habe ich getestet, mit ein paar Malgradanpassungen ging es schon mal in die richtige Richtung, jetzt habe ich mal einen Startpunkt, an dem ich jetzt noch feinjustieren kann. Jetzt war schon ein bisschen Süße dabei, mal sehen ob das “mein” Espresso wird im Moment habe ich noch nicht das Gefühl, jedoch kann ich das jetzt noch nicht wirklich beurteilen.
Auf jeden Fall ein herzliches Dankeschön!

 

Hätte auch ein Anliege an die Espresso Freunde bezüglich des woodgrouse espresso 1.
Hab ihn seit ein paar Tagen in der Mühle.
Bin leider etwas enttäuscht, er schmeckt auch nach etlichen Versuchen mit Menge, Mahlgrad, Temperatur und Durchflussrate immer recht sauer.
Bin echt dankbar über Tipps und Unterstützung.
Gruß Armin

 

Orientier dich mal an 93-94 Grad, 1:2 Ratio, in ~27 Sekunden. Bei mir waren es 18g in, 33-36g out im 18g VST Sieb.

 

Danke für die Antwort und den Tipp.
Werde ich mal ausprobieren.
Gruß Armin

 

So wäre auch mein Tip ausgefallen

VG
A

 

hallo- wann gibt's den Chelbesa wieder? Oder welche der aktuellen Bohnen ist so ähnlich? Der Chelelektu war auch super! Gruß Andreas

 

Hi Andreas

Den Chelbesa wird es in nächster zeit nicht mehr geben.
Wir haben einen neuen sehr leckeren äthpioschen Natural.

URAGA MICROLOT — Wood Grouse Coffee

Grüße
A