V60 Filter durchspülen - zentrieren - Wasser

Diskutiere V60 Filter durchspülen - zentrieren - Wasser im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; V60 Metall Filterhalter 02 (VDM-02HSV) V60 Papierfilter 02 weiß/gebleicht (made in Japan 100er Pack; 2. Fabrik) Wenn ich den Papierfilter mit...

  1. bifi85

    bifi85 Mitglied

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    • V60 Metall Filterhalter 02 (VDM-02HSV)
    • V60 Papierfilter 02 weiß/gebleicht (made in Japan 100er Pack; 2. Fabrik)
    Wenn ich den Papierfilter mit gekochten Wasser durchspüle, dann schmiegt sich automatisch der Papierfilter an den Filterhalter. Bei mir will das nie zu 100% gelingen. Ein Teil hängt meist in der Luft anstatt auf dem Filterhalter aufzuliegen. Ist das normal? Irgendwelche Tipps?

    Ich benutze für die Kaffeezubereitung Quellwasser. Kann ich eigentlich den Papierfilter mit normalen warmen (wahrscheinlich kalkhaltigen) Leitungswasser ausspülen oder setzen sich dann schlechtes "Zeug" am Papierfilter ab, dass den späteren Kaffee mit dem Quellwasser negativ beeinflusst?
     
  2. #2 bean shaped, 03.11.2018
    bean shaped

    bean shaped Gast

    @bifi85 kannst du ggf ein Bild einstellen, um den abstehenden Filter zu zeigen?
    Ich habe zwar gerade keine passenden Bilder, aber bei mir schaut es so aus *mit LilyDrip*
    02 (Timemore):
    20180911_160432.jpg
    01 (Hario):
    20180925_154616.jpg

    Das Problem habe ich bei den Hario Produkten noch nicht festgestellt! Lediglich bei der Gina ;) aber das liegt am Produkt.
    Ich kann dir höchstens empfehlen langsam zu spülen/gießen. Nicht nur ins Lot, sondern schon kreisförmig und nicht zu wenig [Ich gieße counterclock]

    Wassertechnisch ist es wohl eher eine regionale Entscheidung, welches Wasser und/oder Filter eingesetzt wird. Dazu gibts hier auch einige Threads und Spezialisten (zu denen ich nicht gehöre). Grundsätzlich sollte es aber nicht zu Problemen kommen, wenn du Leitungswasser zum Spülen und Vorwärmen nutzt.
     
  3. #3 Highfly, 04.11.2018
    Highfly

    Highfly Mitglied

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    Knickst du den Falz schon vorher um, bevor du den Filter "aufklappst"?
    Ich falz sogar zur Spitze hin 2-3mm mehr um. So liegt das Filterpapier dann besonders im oberen Bereich immer sauber im Filterhalter an.

    Und vor dem Durchspülen drücke ich das Filterpapier mit gespreiztem Daumen und Mittelfinger am Rand in den Filterhalter....dann kurz mittig in den Kegel gießen und kreisförmig nach oben gehend anfeuchten.
    Wie bean shaped schon geschrieben hat, nicht mit dem Wasser sparen.
    Ja ja, das sind so die Rituale des täglichen "Filtern's", bei denen meine Frau immer wieder den Kopf schüttelt.
     
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  4. #4 Hi-Jack, 05.11.2018
    Hi-Jack

    Hi-Jack Mitglied

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    Jap, Rand knicken und Papierfilter beim Durchspülen leicht in den Filterhalter nach unten drücken. Dann liegt das eng an.
     
  5. #5 Kantenhocker, 05.11.2018
    Kantenhocker

    Kantenhocker Mitglied

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    Hat das denn irgendeinen Mehrwert, wenn sich der Filter anschmiegt?
     
  6. #6 bean shaped, 05.11.2018
    bean shaped

    bean shaped Gast

    Wären an der Innenwand des Handfilters, keine Rillen angebracht, so könnte das Wasser nicht so gut (in den Server) "ablaufen". Die Rillen sorgen nämlich dafür, dass sich das Wasser nicht staut und somit eine angemessene Brühzeit gewährleistet ist; durch schnelleren Wasserdurchlauf. Demnach soll somit eine gleichmäßige Extraktion gewährleistet werden. Welche Rillen nun die besseren sind, da streiten sich -nicht nur- die Geister ;)
     
  7. #7 Billigheimer, 05.11.2018
    Billigheimer

    Billigheimer Mitglied

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    Den Filterhalter auf einen Gummifetzen,bei mit ein Stück Glatthautneopren,mit Filter in die Spüle stellen und mit heissem Wasser bis zum Rand aufgießen,eine Minute einwirken lassen,Filterhalter heiss,Papier liegt geschmeidig an.
     
  8. bifi85

    bifi85 Mitglied

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    [​IMG]
    So sieht das bei mir aus, irgendwo wellt sich der Filter und man sieht mehr weißes (nicht anliegendes Filterpapier) wie dunkles (am Filterhalter anliegendes Filterpapier).
     
  9. #9 bean shaped, 06.11.2018
    bean shaped

    bean shaped Gast

    @bifi85 hast du die Möglichkeit ggf mal einen anderen V60-02 zu testen? Vielleicht liegt es ja an dem Metalldripper!? *den kenne ich leider nicht*
    Aber wenn der Filter nicht optimal anliegt, dann kann man ihn auch manuell an den Rand drücken.
    Gießt du ggf zu stark in die Mitte? Ich arbeite mich immer von unten in kreisförmigen -gegen den Uhrzeigersinn- Bewegungen nach oben vor.
    Welche Kettle verwendest du?
     
  10. bifi85

    bifi85 Mitglied

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    Habe leider keinen 2ten V60-Filterhalter. Ich benutze eine japanische Kettle von Fino.

    Wie sehen denn bei euch die V60-Filter nach dem bewässern aus?
     
  11. #11 mtm1508, 07.11.2018
    mtm1508

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    IMG_20181107_063456.jpg IMG_20181107_063456.jpg
    Filter heute Morgen
     
  12. #12 bean shaped, 07.11.2018
    bean shaped

    bean shaped Gast

    meine Bilder sind ja weiter oben. Der Einsatz des LD dürfte jedoch keine Auswirkung auf das "Legeverhalten" des Papierfilters haben. Bei den gezeigten Bildern gem Post #2 liegt der Filter definierter an.

    Vielleicht liegt es auch an der Verwendung des neuen Papieres von Hario? Ist ja leicht anders geschnitten. vgl den Post Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee...
    Grundsätzlich sollten aber die Durchlaufzeiten bei beiden gezeigten Anwendungen in Ordnung sein, da die meisten Rillen ja "bestätigt" sind. "Stau" im problematischen Sinne dürfte nicht entstehen und somit nur minimalen Einfluss auf das Ergebnis haben.

    Aber mal sehen, wie es bei den anderen aussieht ;)
     
  13. bifi85

    bifi85 Mitglied

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    Ich benutze 100er Pack japanische Filter aus Fabrik Nr. 2. Hier ist ein Video über die Hario-V60-Filter.
     
  14. #14 bean shaped, 07.11.2018
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 07.11.2018
    bean shaped

    bean shaped Gast

    ergänzend gibt es noch nachfolgenden Post von Prima-Coffee zu dem Thema ;)
    Hario V60 Filter Changes - Prima Coffee

    @bifi85 die Durchlaufzeiten sind aber noch im Rahmen, oder?
    Da es ja auch Brühgeräte ohne Rillen gibt -u.a. von Yield Design- müsste es ja irgendwie passen. Oder stört dich nur die Optik? Ggf wird es ja noch besser je mehr du brühst.
     
  15. #15 Mr. Crumble 2.0, 18.04.2019
    Mr. Crumble 2.0

    Mr. Crumble 2.0 Gast

    Man kann den Zipfel des Filterpapiers nach dem Spülen auch etwas runterziehen. Im Normalfall sollte eine leichte Anpassung möglich sein.
    20190406_125934.jpg
     
  16. #16 Konstantinos, 18.04.2019
    Konstantinos

    Konstantinos Mitglied

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    Kann was hier bisher gesagt wurde bestätigen. Falz knicken, aufklappen und einsetzen. Dann reindrücken und großzügig Wasser durchlaufen lassen - zur noch durch nach unten drücken nachjustieren.
    Was bei mir super klappt ist folgendes: heißes Wasser aus dem Wasserhahn nehmen und bis oben hin füllen - das Gewicht des Wassers erledigt den Rest. Mache ich so um nicht das gute selbst gemischte Wasser für das Filter-Spülen zu verschwenden.
     
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  17. #17 orangette, 18.04.2019
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    Leider finde ich den link nicht mehr ... Ray Murakawa von Melodrip platziert einen Löffel - bauchige Seite nach oben , im Filter und schüttet dann vorsichtig das heiße Wasser drüber und drauf. Simpel aber bei mir hilft das....
     
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  18. #18 dima1969, 18.04.2019
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    Probier doch einfach mal einen Stofffilter, z.B. einen aus Hanf. il_794xN.728775351_7t4h.jpg
     
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  19. #19 dima1969, 08.06.2019
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