Bezugsparameter Fausto

Den Giasing hatten wir immer im VA ... laesst sich halt leider so gar nicht auf ST uebertragen. Bruehtemperatur vielleicht noch, die lag bei 91 Grad.

 

Nabend, ich hab gerade den Monaco hier in der Mühle, spiele noch mit den Parametern aber ich kann schon mal eine Tendenz da lassen :

Mein bestes Ergebnis mit der Lelit PL41 im Doppelsieb:

16g in
30sec Bezug ab Knopfdruck
33g in der Tasse

Bezugstemperatur 93°C

Ich trinke aber im Cappu mit ca 100ml frische Vollmilch.

Liebe Grüße, Bianca

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Bezieh ihn so wie er dir schmeckt. Schmeckt er nicht, pass ihn entsprechend den bekannten Regeln an.

Füllmenge und Temperaturen sind zwischen Maschinen und Seben eh schwer übertragbar.

 

Hi,
ich stimme Bianca zu, ich logge auch 16 g ein, wobei ich ihn eher kürzer beziehe.
Bei den Fausto Kaffees spielt es eine große Rolle, wann man die Packung öffnet. Im Monaco sind ca. 20% Malabar, der kann wirklich 4-5 Wochen liegen, der Giasing im Prinzip auch. Dementsprechend ändern sich auch die Parameter.
Da Fausto immer sehr frisch verkauft, kann ich wirklich empfehlen, ihm mal drei oder vier Wochen zu geben. Ich finde ihn dann deutlich ruhiger im Bezug und überraschend besser als ganz frisch.

lg,
Kenny

 

Ich habe mir vorgestern eine Packung Fausto Monaco mit MHD 17.12.2019 gekauft. Röstdatum steht nicht drauf. Ist das bei Fausto ein Jahr davor, also 17.12.18? Das würde dann ja bedeuten, ich muss mit dem Öffnen noch warten. Oder hat Fausto wie z.B. Supremo einen Puffer von z.B. 2 Wochen. Also MHD 1 Jahr + 2 Wochen. Damit wäre das Röstdatum dann der 3.12.18 und ich könnte die Packung aufmachen.

 

Hi @Lilybee,
Fausto füllt recht frisch ab, Du kannst von ziemlich genau einem Jahr ausgehen. Im Monaco sind 30%Malabar drin, also würde ich ihm mindestens vier Wochen geben. Meine Empfehlung wäre, ihn Mitte Januar zu öffnen.

Lg,
Kenny

 

Danke! @kenny Dann werde ich noch etwas warten.

 

Ich habe bei Fausto einmal per Telefon und später (als ich auf einer Dienstreise dort war) nachgefragt; Da hat "er" (blond, Brille) mir 18-19g sowohl für den Giasing als auch für den Napoli empfohlen, Bezugszeit 25 Sek. So schmecken die Espressi auch wirklich, wirklich gut. Zwischendurch denke ich mir, dass sie viel Gramm empfehlen, damit man schneller nachkauft, aber ich glaube, wenn er eine Empfehlung geben würde, die nicht schmeckt, kauft ja auch keiner nach.

 

18-19gr für einen Doppelten? Oder...

 

Richtig, für einen Doppelten.

 

Hallo Fausto Experten,

Hätte da mal eine kurze Frage. Und zwar hab ich das probierpaket von Fausto und würde demnächst mal den ersten probieren. Im Monaco ist ja auch malabar drin. Somit würde ich Diesen und den Malabar selbst als letztes testen. Wie ist es aber mit dem Napoli und dem Giasing? Kann man da schon nach 2 Wochen starten? Hab leider keine Info darüber gefunden was genau in den Blends drin ist.

Schöne Grüße,
Pabelito

 

Habe gerade ein Pfund Fausto Napoli durch: Mir zu stramm: Schmeckt extrem stark, dabei auch etwas unangenehm bitter und nicht schokoladig und auch wenig vollmundig. Gerade noch ok für einen starken Cappuccino, aber insgesamt von mir keine Empfehlung. Als nächstes haben Monaco und Malabar noch eine Chance.

 

Dem kann ich nur zustimmen. Für mich war der Napoli auch einfach nur bitter ohne jegliche Schokoladen Noten. Fand ihn schon optisch sehr dunkel und ölig, zu dunkel für meinen Geschmack.
Der Giasing dagegen war echt klasse. Er hatte genau die Noten die ich beim Napoli vermisst habe ohne nur im Ansatz bitter zu sein. Im Gegenteil, mit einem Hauch an Säure, aber sehr angenehm. Irgendwie norditalienisch. Zumindest stell ich mir so ein Espresso in Norditalien vor, war leider nie dort.
Den Monaco hab ich seit gestern in der Mühle und auch der ist wirklich lecker, noch einen tick zu bitter aber ich hab erst 2 espressi bezogen, da fehlt noch ein bisschen Feintuning.
Als nächstes kommt dann bei mir der Monsooned Malabar und dann bin ich auch schon durch mit dem Probierpaket. Auf den bin ich auch schon gespannt.

 

So unterschiedlich sind die Geschmäcker...
Ein Doppio Napoli der so richtig dickflüssig in die Tasse fließt, etwas Zucker dazu... ein Traum ... nix von bitter. Da komm ich mir vor wie in Italien ...

 

Das ist ja das gute an der großen Auswahl an Röstern und Bohnen die man hat. Da ist für jeden Geschmack was dabei.
Ich hab jetzt das probierpaket von Fausto durch und muss sagen das ich sehr zufrieden war mit den Bohnen. Der Monsooned Malabar schmeckt mir am besten, dicht gefolgt vom Giasing. Ich denke ich werde da öfter mal bestellen.

 

Der Fausto Monaco ist definitiv in meinen Top 3.

16g in, 35g out und 92 Grad. Gibt es eigentlich eine Temperaturempfehlung vom Röster?

 

Hab den koffeinfreien. Der ist echt genial! Lange nicht mehr so deutlich Zartbitter Schokolade geschmeckt.