Xenia: Erfahrungsaustausch und Wartezimmer

Diskutiere Xenia: Erfahrungsaustausch und Wartezimmer im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Wenn du ein Set kaufst, also 1er und 2er, dann brauchst du beim wechseln der Siebe nicht den Mahlgrad anpassen ... a oder b spielt dabei keine rolle.

  1. #2721 BasaltfeueR, 25.04.2019
    BasaltfeueR

    BasaltfeueR Mitglied

    Dabei seit:
    25.04.2017
    Beiträge:
    2.712
    Zustimmungen:
    6.459
    Wenn du ein Set kaufst, also 1er und 2er, dann brauchst du beim wechseln der Siebe nicht den Mahlgrad anpassen ... a oder b spielt dabei keine rolle.
     
    Pabelito gefällt das.
  2. Pabelito

    Pabelito Mitglied

    Dabei seit:
    09.02.2018
    Beiträge:
    317
    Zustimmungen:
    233
    Hab gerade nachgeschaut und die Sieb Sets sind so einzeln gar nicht zu bestellen. Irgendwie hab ich in Erinnerung die mal im Shop gesehen zu haben. Auch Infos über die mengenangbaben konnte ich jetzt keine finden. Insbesondere die für die Single Siebe interessieren mich...
    Und wie sieht es so mit der Tampergröße aus? Ist 58,5 zu groß?
    Ich nutze hauptsächlich 1er Siebe aber bei Gästen zuhause wäre es schon praktisch auf das 2er einfach wechseln zu können ohne Mahlgrad anzupassen und großartige Geschmackseinbußen zu haben.
     
  3. langbein

    langbein Mitglied

    Dabei seit:
    08.03.2005
    Beiträge:
    7.575
    Zustimmungen:
    11.584
  4. multi321

    multi321 Mitglied

    Dabei seit:
    18.07.2017
    Beiträge:
    245
    Zustimmungen:
    139
    Ja, aber bei der Tasse auf deinem Profilbild kann kein Espresso schmecken:cool::D

    Ansonsten alles richtig gemacht!
    Viel Freude damit;)
     
    Brewbie gefällt das.
  5. #2725 XeniaEspresso, 27.04.2019
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.189
    Jetzt schon: diverses | Xenia Espresso GmbH

    Ja. 58,0 ist passend.

    Das ist mit den Sieben erreichbar, aber ich kann es nicht für jeden Mahlgrad und jede Sorte versprechen.

    Ich würde es eher so beschreiben: Es gibt einen Mahlgrad, bei dem man bei der Nutzung der Siebe einen Wechsel vermeiden kann und (in meinen Augen) gute Ergebnisse bekommt. Dazu haben wir die Sieb versch. Hersteller ausprobiert und passende Kombinationen gesucht.

    Bei uns ist es übrigens ganauso: immer das 1er-Sieb und selten das 2er-Sieb (bei Besuch).
     
    Pabelito gefällt das.
  6. Pabelito

    Pabelito Mitglied

    Dabei seit:
    09.02.2018
    Beiträge:
    317
    Zustimmungen:
    233
    Bestellung ist raus. Ach wie gern hätte ich noch ne Xenia in den Warenkorb gelegt :)
     
    Max1411 gefällt das.
  7. #2727 XeniaEspresso, 27.04.2019
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.189
    Was nicht ist kann ja noch eines fernen Tages werden und Siebe sind ja schon einmal ein Anfang.

    Ich hoffe dir bringen die Siebe das was du dir versprichst.
     
    Max1411 und Pabelito gefällt das.
  8. Apoc991

    Apoc991 Mitglied

    Dabei seit:
    28.02.2019
    Beiträge:
    547
    Zustimmungen:
    1.189
    Der Versand wurde mir heute bestätigt, ich steh also schon mal auf :D
     
  9. plox

    plox Mitglied

    Dabei seit:
    18.06.2012
    Beiträge:
    822
    Zustimmungen:
    459
    Hab bald mein zweijähriges Jubiläum mit der Xenia und ich muss sagen, dass ich mich jeden Morgen erneut drüber freue. Hätte ich nie gedacht, dass das so lange anhält :)

    Der Support seitens Iskanda ist da nur das Tüpfelchen auf dem „I“. Für das Gesamtpaket einfach nochmal Danke!
     
    Daniel77, Fischers Panda, XeniaEspresso und 4 anderen gefällt das.
  10. Dr.Dirt

    Dr.Dirt Mitglied

    Dabei seit:
    30.03.2019
    Beiträge:
    128
    Zustimmungen:
    52
    Ich habe am Donnerstag den 02.05. eine Trackingnummer erhalten, aber außer, daß der "Aufkleber gedruckt" wurde hat sich da noch nichts getan???
     
  11. #2731 XeniaEspresso, 07.05.2019
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.189
    Das liegt daran, dass wir z Zt die Paketscheine aus organisatorischen Gründen für eine Reihe Maschinen am Stück machen (müssen) und dann produzieren wir erst die Maschinen.

    In Kürze werden wir das wieder so wie früher machen (Erstellung von Paketscheinen nach der Produktion), was weniger irritierend für die Kunden ist.
     
    Dr.Dirt gefällt das.
  12. Apoc991

    Apoc991 Mitglied

    Dabei seit:
    28.02.2019
    Beiträge:
    547
    Zustimmungen:
    1.189
    Es ist soweit, jetzt muss nur noch der Arbeitstag zuende gehen :D
    IMG-20190507-WA0003.jpg
     
    Ansonamun, langbein und XeniaEspresso gefällt das.
  13. Apoc991

    Apoc991 Mitglied

    Dabei seit:
    28.02.2019
    Beiträge:
    547
    Zustimmungen:
    1.189
    Und da ist sie, fertig aufgebaut und nach dem 6. Versuch ein leckerer Espresso mit einer Ratio von 1:2,2
    Nur beim Tampen hab ich noch nen weiten Weg vor mir...
    IMG_20190507_165720.jpg
    IMG_20190507_190858.jpg
     
    Eevee, Ansonamun, rofl0815 und 5 anderen gefällt das.
  14. #2734 Skunkworks, 07.05.2019
    Skunkworks

    Skunkworks Mitglied

    Dabei seit:
    16.09.2015
    Beiträge:
    1.335
    Zustimmungen:
    1.194
    Mach die nicht so viele Gedanken wegen des Tampen. Grade die Xenia ist da sehr fehlerverzeihend. Das wichtigste ist eigentlich das Mahlgut schon während des Mahlvorgangs gleichmäßig zu verteilen.
    Das mach ich aktiv an der Mühle. Danach den Tamper einmal leicht versenken, ein *knock*, danach der Finale Druck, drehen, wegnehmen und fertig.

    Der *Knock* (ausgeführt an der Nase des ST) dient dazu das Mahlgut von der Seitenwand des Siebes zu lösen. Wichtig: nach dem festen Tampen nicht mehr *knocken*

    Gruß
    /S.
     
    Apoc991 gefällt das.
  15. Apoc991

    Apoc991 Mitglied

    Dabei seit:
    28.02.2019
    Beiträge:
    547
    Zustimmungen:
    1.189
    Hi Skunkworks,
    ja, so ähnlich geh ich jetzt auch vor.
    Ich mahle in einen gesonderten Behälter, schau dann dass das Mahlgut gleichmäßig und locker im ST verteilt ist, verdichte möglichst exakt vor, löse die Reste vorsichtig vom Rand und bringe dann den finalen Druck auf.
    Aktuell ist das Ergebnis noch ein klein wenig zu bitter, sonst bin ich sehr zufrieden. Dafür, dass ich noch nie einen Siebträger hatte...

    Danke auch an @Iskanda für die Aufmerksamkeit, dass die Maschine schon auf den Betrieb mit Smart Home Steckdosen konfiguriert wurde!

    Der automatische Shottimer ist am Anfang übrigens Gold wert!
     
  16. DirkBO

    DirkBO Mitglied

    Dabei seit:
    07.05.2019
    Beiträge:
    7
    Zustimmungen:
    4
    Hallo! Ich melde mich dann auch mal im Wartezimmer an. Meine weiße Xenia geht in Kürze in Produktion und wird dann die BZ10 ablösen.
     
    langbein gefällt das.
  17. #2737 XeniaEspresso, 07.05.2019
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.189
    Das machen wir seit einiger Zeit so (und müssen die Anleitung mal ändern).

    ...und hat keinen was gekostet :)
     
    langbein gefällt das.
  18. #2738 XeniaEspresso, 07.05.2019
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.189
    Magst du das schöne Bild auf unserer Webseite hochladen ?
     
  19. #2739 fabian0307, 07.05.2019
    fabian0307

    fabian0307 Mitglied

    Dabei seit:
    05.10.2018
    Beiträge:
    87
    Zustimmungen:
    42
    Hallo,

    also wenn ich das kritisch anmerken darf: Das *knocken* nach einem ersten leichten andrücken führt an den Rändern des Öfteren zu Channeling und sollte daher auf jeden Fall vermieden werden. Das wird zwar in vielen Baristakursen so gelehrt, jedoch gibt es bei den Baristaweltmeisterschaften genau dafür Punkte Abzug da es zu oben genanntem Problem führt.
    Aktives und gleichmäßiges Verteilen durch klopfen schon während des Mahlvorganges reicht in der Regel aus um eine gleichmäßige Oberfläche zu erhalten. Wichtig ist nur eine glatte Oberfläche. Es muss nicht 100% schön aussehen wie es nach dem *knocken* der Fall ist.

    Wenn man ganz Peofessionell arbeiten will nimmt man nach dem normalen Klopfen des ST an der Mühle oder einer Tischkante noch einen Distributor der jedoch gut eingestellt sein will damit man nicht schon mit diesem Vortampert.

    Ich will auch keine Diskussion anstoßen das gehört hier nicht rein ;-) es sollte nur als Hinweis dienen :)
     
  20. #2740 Skunkworks, 07.05.2019
    Skunkworks

    Skunkworks Mitglied

    Dabei seit:
    16.09.2015
    Beiträge:
    1.335
    Zustimmungen:
    1.194
    @fabian0307 sehr interessant! Jetzt würde ich gerne mehr erfahren, denke aber wie du und würde dies gern an anderer Stelle durchführen. Hast du einen Thread hier oder einen Link?
    Danke
    /S.
     
Thema:

Xenia: Erfahrungsaustausch und Wartezimmer

Die Seite wird geladen...

Xenia: Erfahrungsaustausch und Wartezimmer - Ähnliche Themen

  1. Xenia: Steuerung/Elektronik ausbauen

    Xenia: Steuerung/Elektronik ausbauen: Hi, Ein Freund hat eine defekte Xenia, bei der die Pumpe nicht mehr läuft. Da die Pumpe ja ganz tief im Keller vergraben ist, will an die...
  2. Xenia: Espresso- und Dampfbezug gleichzeitig nicht möglich

    Xenia: Espresso- und Dampfbezug gleichzeitig nicht möglich: Hallo, Freunde von mir besitzen eine Xenia Espressomaschine, die ich ihnen seinerzeit empfohlen habe. Bis dato haben die Freunde den Espresso...
  3. Erfahrungsaustausch: Lelit Anita (PL042TEMD)

    Erfahrungsaustausch: Lelit Anita (PL042TEMD): Guten Morgen, seit längerer Zeit bin ich stiller Mitleser und habe schon so einige tolle Sachen hier gelesen und gelernt. Bin aber bei weitem...
  4. Graycano Erfahrungsaustausch

    Graycano Erfahrungsaustausch: Hier nun auf mehrfachen Wunsch der Fred zum Graycano … ;)
  5. Kaufberatung, Erfahrungsaustausch neue Maschine bis ungefähr 3000 €

    Kaufberatung, Erfahrungsaustausch neue Maschine bis ungefähr 3000 €: Hallo zusammen, ich bin auf der Suche nach einer neuen Maschine für den täglichen Gebrauch. Meine Freundin und ich trinken im Alltag 2-4 Flat...