Eigene "Kaffeeernte" in Hamburg

dieses projekt gibt dem "mikrolot" eine völlig neue dimension
7 bohnen ergeben ein knappes gramm röstbohnen
die hitze zu steuern für so wenig bohnen stelle ich mir fast unmöglich vor. du könntest sie gemeinsam mit anderen bohnen rösten, die sich in der größe deutlich unterscheiden und anschließend wieder rauslesen.

 

In Batches zu 8 Bohnen geröstet, ist auf jeden Fall extremste Dekadenz.
Kaffeeanbau in Norddeutschland wird mit dem Klimawandel auf jeden Fall an Relevanz gewinnen. Bräuchte man nur noch Berge...

 

Baut den Kaffee doch auf den Deichen an, dann habt ihr euren Hochlandkaffee.

 

Der nächste Spitzenkaffee nach Blue Mountain und Hawaii Kona..auch hier sind keine argen Höhen gegeben

 

Gibt es doch schon: Kiekeberg, Harburger Berge, Wilseder Berg …

 

Ich habe diesen Thread gerade eben entdeckt und komplett zu Ende gelesen. Wirklich cooles Projekt!
Hoffentlich gibt es irgendwann mal genug Ertrag, damit zumindest eine ganze Tasse zubereitet werden kann.

 

endlich weiß ich, was ich in das kommende Gewächshaus stelle.

 

Moin Moin

du hast ja schon richtig große Pflanzen. Meine sind gerade mal Handgroß - Da wird die Ernte wohl noch etwas dauern

Grüße

 

Wie lange hat es denn gedauert bis aus der grünen Frucht dann die reife rote Kirsche wurde?
Unsere sind recht fett und grün, werden aber noch nicht mal im Ansatz rot....

 

Hallo in die Runde und Glückwunsch! Ich habe ähnliche Erfahrungen. Meine Zimmerpflanze war nach 4 Jahren bis zur Zimmerdecke gewachsen (ein helles Zimmer mit riesigen Fenstern zu 2 Seiten, ca 2,10 m Höhe) und hat 11 Kirschen entwickelt. Ich hab mich entschieden, aus den Bohnen weitere Babypflänzchen zu ziehen und die Wohnzimmerplantage zu vergrößern. Hab die Kirschen einzeln geerntet, als sie schon sehr schrumpelig waren und konnte das Fruchtfleisch mit den Fingernägeln entfernen. 2 waren peaberries und alle 20 Bohnen sind angewachsen. Hab sie dann nach 2 Jahren jeweils in 3er Gruppen in einen größeren Topf umgesetzt. Nach dem ersten Erntejahr hatte ich allerdings 3 Jahre lang keine Kirschen, vermutlich weil ich die Pflanze nicht beschnitten habe. Ich habe gelesen, dass der Ertrag üblicherweise jedes zweite Jahr deutlich geringer ausfällt. Dieses Jahr sind wieder Kirschen dran, leider aus ursprünglich 4 Blüten nur 2 Kirschen. Leider wachsen die jungen Pflanzen deutlich langsamer als die erste. Bin gespannt, wann ich mit dem Rösten anfangen kann.

 

Mal eine Rückmeldung aus der Finca Nahe, hier wachsen und reifen jetzt 42 Kirschen heran.

<<------ das war vor 2 Wochen, ich lasse sie denke ich noch dran, bis sie schön dunkelrot sind.




Nun bin ich schon guter Dinge, dass das was wird.
Bei welcher Temperatur hast du fermentiert?

 

Das Bild im Beitrag ist von heute, Avatar vor 2 Wochen (<<--)
Wie dunkelrot sollten sie werden?

 

Besten Dank für die Links





Bei der heutigen Nasspflege, fiel mir noch tatsächlich eine Kirsche in die Hände, die hab ich dann aufgeschnitten und mal verköstigt.
Der Typ im Video hatte sie mit dem Mund geöffnet, insofern war ich schon gespannt, wie so eine reife Kirsche schmeckt



Diese Süße hätte ich nie erwartet, fast so, als wenn man sich eine Messerspitze Traubenzucker auf die Zunge legt.
Der Schleim ist schon recht weich, ich denke in diesem Jahr ist sie noch fällig.