Der letzte Schluck

Versuche mal wie das alles schmeckt nachdem du den Espresso umgerührt hast vor dem trinken. Ich gehe davon aus, dass das daher kommen könnte. Oder eventuell ist dein letzter Schluck soweit abgekühlt dass andere Geschmacksnote in den Vordergrund treten.

 

Das hatte ich auch schon. Wenn du nicht umrührst, bleibt der Espresso in Schichten stehen. Die Milch oder/und Zucker Trinker kennen das Problem nicht.

 

Es gab hier mal einen Thread, da ging es als Testreihe um die „Zerlegung“ eines durchgehenden Bezugs in mehrere Teile bzw. auf mehrere Tassen. Da solltest du eine Erklärung finden. Ich bin leider nicht fündig geworden.

 

Den Bezug "Abschneiden"

 

Also wenn du nicht umrührst, dann ist der letzte Schluck ja der erste Teil des Bezugs. Normalerweise schmeckt der unangenehm sauer, der letzte Teil unangenehm bitter und die Mitte am süßesten. Damit der Geschmack insgesamt ausgewogen ist, sollte man den Espresso immer umrühren, wurde ja schon gesagt. Wenn dir der letzte (=erste Teil) am besten schmeckt, tippe ich darauf, dass noch eine ganze Ecke Luft nach oben ist

Anders ist es, wenn du zuvor umgerührt hast. Dann kann es eigentlich nur an anderen Temperaturverhältnissen liegen oder - aber darauf wärst du sicherlich schon gekommen - an abgesetztem, nicht gelöstem Zucker, sofern du welche zugegeben hattest.

 

Na ja, normale Gastronomie als Messlatte ist recht niedrig gehängt Das Kaffee-Netz-Treffen Mitte Juli kann ich Dir ans Herz legen, eventuell schützt es Dich davor unnötig Geld auszugeben durch Upgrades die nach und nach erfolgen bis man bei "seiner " Maschine angekommen ist.