Welche Mühle wäre die Richtige

Ab welcher Nähe sollte der dann schalten?

Schau dir mal den Standard-Tipp hier im KN an, Eureka Mignon Specialita. Die sollte doch wie die Faust aufs Auge zur Appartamento passen.

 

Versuch dich doch mal mit Single dosing.
Gute Mühlen mit wenig Totraum für sowas im Video.

 

Gab es da eine Version ohne Siebträgerauflage? Das Klickern durch den Doser sorgt ja schon für eine Durchmischung des Mahlguts. Der Umweg über die Schüssel scheint mir überflüssig zu sein.

 

Also wenn jemand eine neue Mühle möchte, da die bisherige Dosermühle ihm zuviel Arbeit ist, würde ich ihm jetzt nicht unbedingt Single dosing empfehlen. Das ist mindestens genauso viel Aufwand, eher noch mehr.

Ich bin ja ein Freund der Klassiker.
- Mazzer Super Jolly Electronic mit Glück um die 500€ gebraucht.
- Macap M42D ist wohl die neue Version einer altbewährten Mühle, die auch in Chrom erhältlich ist. Manchmal gibts 10-15% über Händler oder eBay-Aktionen.

Grundsätzlich gilt bei Mühlen: je weniger Features und je schwerer, desto weniger geht kaputt.

 

Das liest sich aber anders, als der Eingangs-post vermuten läßt.

Sette

Niche

Ob dir das dann nicht auch auf den Geist geht, nur anders? Kann sein, dass du vorab nicht nur abwiegen, sondern die Bohnen auch noch vor dem Mahlen mit Wasser besprühen mußt.

Handmühle ist generell ausgeschlossen, nehme ich mal an?

 

Ich habe bei der Sette noch nie gesprüht, die saut nicht.

 

Etwas Wasser (RDT) reduziert die statische Aufladung des Mahlgutes.
Es streut nicht so sehr, verklumpen bei sehr feinem Mahlgrad wird auch reduziert.
Macht man in erster Linie bei single dosing, mancher fährt auch mit der feuchten Hand durch die Bohnen im Hopper.

 

Scheint aber mühlenabhängig zu sein. Meine Sette hatte noch nie Probleme mit Rumsauen und sie produziert ausschließlich lockeres Mahlgut. Ich mache nur Single Dosing und musste die Bohnen noch nie nass machen.

 

Welche hast du ?

 

Wäre nicht ein Umbau zum Direktmahler eine Option? Im Doser Mechanik und Stern entfernen, dafür Rutsche oder passenden Trichter einbauen. Dann entweder zum Freiräumen des Kanals einen passgenauen Spatel aus Kunststoff schneiden oder "Totraumminimierung" durch gebogenes Blech

Totraum-Minimierung in 20 Minuten: Für Super Jolly und viele andere Mühlen

Verrühren des Mahlguts: im Sieb mittels Kartoffeldreizack oder Korken mit Zahnstocher oder Stecknadel wirkt perfekt. Dabei hilft auch ein Einfülltrichter, entweder selber basteln z. B. aus abgeschnittenem Joghurtbecher oder den von Tidaka kaufen.

 

Mir ist keine Mühle, bei der sich sowas einstellen lässt.

Beim Umstieg von der Ascaso i-1 auf die Macap M4D hatte ich aber den Eindruck, dass bei alles viel präziser ist.
Vielleicht ist das nur die äußere Anmutung.

 

Das ist das falsche Forum, um sich eine neue Mühle ausreden lassen zu wollen.
Immerhin scheint der Grund, weshalb eine neue Mühle her soll, nun ein anderer zu sein, und nicht mehr dein "Workflow".
Ich habe bisher noch nicht gelesen, dass die Rancilio MD40 so wartungsunfreundlich aufgebaut wäre, habe sie aber selber nicht gehabt. Vielleicht beschreibst du noch, was du damit meinst, bei allen Scheibenmühlen, die ich bisher hatte, muss man allerdings die Mahlscheiben mit mehreren Schrauben befestigen, und das scheint mir ja dein ungutes Gefühl gegenüber der Rancilio auszulösen.
Insgesamt würde ich dir auch die Macap M4D (mit der ich ein paar Jahre zufrieden war) oder Nachfolgemodell M42D empfehlen, die sind neu aber knapp über dem genannten Budget. Oder die neueren Eureka Mignon (die MCI mag zwar schöner sein, ist aber recht laut und schrill).

 

Huch, Rancilio.
Mit der Buchstabenzahlenkombination war ich irgendwie auf die Macap-Fährte geraten.

Das Macap-Sortiment halte ich aber für sehr erwägenswert!

 

Also ungenau gebaut könnte ich von der MD nicht behaupten.
Im Gegenteil - die Mahlgradeinstellung ist genauer als alles andere was nicht stufenlos ist.
Da verstellt sich auch nix oder steht falsch zueinander.
Ev. hat deine einen Schlag - und läuft unrund, aber das sollte man bemerken.

 

Perfekt ausgerichtet sind Scheiben wohl nur, wenn man hohen Aufwand betreibt, wie hier im Forum beschrieben bei der ek43 und alten MK, durch Einschleifen und Unterlegen von Alufolie.
Bei der CB1 der ersten Serie lässt sich die Parallelität relativ simpel einstellen, aber quasi eher unabsichtlich. Andere Mühlen kenne ich nicht.

Testen kann man das durch eine Messuhr, oder etwas rustikaler durch Auftragen von Farbe auf der Schnittfläche mit einem Markerstift und anschließendem "klirren lassen". Man kann wohl auch dieses blaue "Beißfolie" vom Zahnarzt verwenden, ein Freund in den USA hat auf HB eine auf diese Art überprüfte M4 gekauft.

Wenn die Scheiben halbwegs parallel sind, das Mahlwerk kein Spiel hat und du neue Scheiben einbaust, würde ich von einer neuen Mühle keine Verbesserung der Mahlgutqualität erwarten, vom Totraum abgesehen. Der Kanal zwischen Scheiben und Auswurf ist bei der MD ziemlich lang.