Suche Espressoempfehlung

Diskutiere Suche Espressoempfehlung im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Habe die Wildblume nun durchgetestet - ich kann bestätigen dass man die Aromen wie Haselnuss, Honig schmecken kann. Jedoch schmeckt man den...

  1. #21 rodauce, 24.06.2018
    rodauce

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    Habe die Wildblume nun durchgetestet - ich kann bestätigen dass man die Aromen wie Haselnuss, Honig schmecken kann. Jedoch schmeckt man den typischen Robusta Geschmack immer mit, und der ist mit einfach zu aufdringlich und bleibt auch nachdem alle Aromen verschwunden sind noch eine Weile als Nachgeschmack im Mund. Zusätzlich werde ich tatsächlich hibbelig und bekomme ein etwas flaues Gefühl im Bauch. Ich kann von guten Arabicas locker das 3fache trinken und habe keinerlei Anzeichen dieser Art.

    Mir schmecken auch dunkel geröstete Arabicas immer weniger je mehr ich die helleren Röstungen konsumiere. Bzw fehlt mir dieser typische light roast Geschmack. Vermutlich hängt das miteinander zusammen: wer dunkle Röstungen mag kommt auch mit dem Robusta Geschmack zurecht, andersrum wird das eher nichts. Habe bei light roast blends glaube ich auch noch nie einen Robusta Anteil gesehen.

    Also ich lasse die Finger davon, zum Glück schmeckt die Wildblume meiner Freundin im Cappu.

    [​IMG]

    Crema war Robusta typisch ganz schön voluminös, schmeckte aber leider nicht besser als der Rest :)
     
  2. sano7

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    Hallo,

    ich hatte dann beschlossen, doch einfach den bekannte Kaffee weiterzutrinken. Der Kameruner hat das Problem, dass ich Schalen und Steine darin finde, ihn jetzt schon händisch durchsortiere und gestern dennoch wieder einen Mühlenstillstand hatte ... Deshalb hat der nun aus dem Spiel.

    Bensheim würde ich nicht als lokal bezeichnen, von HH aus gesehen schon, aber 30min Fahrt ist mir zu weit, merkwürdigerweise bewege ich mich mehr nach Süden oder Westen, es liegt nie am Weg.

    Elephant Beans, ich kenne den Kaffee wahrscheinlich nicht, aber in dem Laden war ich schon mal, bemüht ... der gewählte Kaffee wars aber nicht.

    Wäre auch so ne Kleinbestellung. Ich habe jetzt mal eine Sammelbestellung bei Aromatico gemacht, von 100 Arabica bis 50/50, und zu Rada fahre ich nachher mit dem Rad (sehr lokal :)

    vG
     
  3. sano7

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    Light roast ... geht in Richtung fruchtig oder ?

    Fände ich ja interessant, aber die Cafes machen üblicherweise saure Espressos daraus. Wenn ich mal einen vernünftigen probieren könnte, würde ich vielleicht mal einen kaufen.
     
  4. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

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    Schwieriges Feld. Wenn man das „Fruchtige“ im Espresso nicht mag, könnte es sein, dass man das individuell einfach als „sauer“ empfindet und nicht als „was vernünftiges“ wahrnimmt.
    Ich hatte noch nichts helles als Espresso, was mich wirklich überzeugt hat. Ich bin mir sicher, dass die Bohnen und der Shot im Hopper in Rotterdam z.B. wirklich gut waren, hilft aber nix, wenn es meinen Geschmack nicht trifft.
     
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  5. nenni

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  6. sano7

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    >dass man das individuell einfach als „sauer“ empfindet und nicht als „was vernünftiges“ wahrnimmt.
    Nee, ich glaube es liegt an der Zubereitung, aber bei einer Haussbrandt Sorte hatte ich das mal, dass sie zuerst auch sauer schmeckte, bei höherer Temperatur (93-95 Grad am PID) wurde es dann fruchtig. Fand ich interessant, meine Mittrinkerin mochte ihn dann aber immer noch nicht. Und das ist ja die Stimme, die letztlich zählt :)

    Mal schauen, ich bekomme jetzt 7 Sorten, hoffentlich ist was dabei.
     
  7. #27 syrakus, 29.04.2019
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    mein Lieblings fifty/fifty zur Zeit (bin ganz von reinen Arabicas weggekommen)... falls bei deinen Proben nichts dabei sein sollte: Espresso: EF = 50:50
     
  8. #28 infusione, 17.07.2019
    Zuletzt bearbeitet: 17.07.2019
    infusione

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    Dein Post ist schon ein paar Monate alt. Nach dem Ausflug ins Coffee Nerd habe ich hier eine Empfehlung:
    Versuch doch mal den Diemme Oro. Der hat definitv eine leichte Säure, wenn du ihn Richtung Ristretto zubereitest. Der könnte passen.

    [​IMG]
     
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  9. cbr-ps

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    Was ist denn dabei rausgekommen? Hast Du eine „fruchtige“ Röstung gefunden, die dir schmeckt?
     
  10. sano7

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    Hallo,

    sorry, um Mißverständnissen vorzubeugen: Der Kameruner, den ich zuhause getrunken habe, ist ein dunkler Espresso mit 50 Robusta Anteil. Der fällt jetzt weg, weil alle Steine, die denen duchgerutscht sind, in meinen Tüten gelandet sind. Auf jeden Fall, dreimal Mühlenstillstand, obwohl ich am Ende sogar nachsortiert hatte, das geht nicht.

    Für den habe ich mittlerweile Ersatz, der Nannini Classico ist sehr ähnlich und der grüne Maria Sole ist auch gut, vielleicht sogar besser, er ist auch fast doppelt so teuer..

    Bei Ruda habe ich im Ausschank nix gefunden, was mich angesprochen hätte.

    Coffee Nerd war ein Versuch mal was anderes zu probieren, aber der Espresso schmeckt mir ganz und gar nicht. Eigentlich hatte ich mir eine Bezzera Unica mit PID gekauft, um auch mal die Temperatur anpassen so können. Aber gebraucht habe ich das PID nur einmal, bei einem Hausbrandt Espresso. Der war bei 92 Grad auch sauer, aber bei einer anderen Temperatur (ich glaube höher) durchaus trinkbar.

    viele Grüße
     
  11. cbr-ps

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    Klingt, als seine helle und vermutlich auch medium Röstungen einfach nichts für dich. Kann ich nachvollziehen, mag ich auch nicht als Espresso.
    So heftig gegen die 3rd wave Bar und andere Liebhaber der „Fruchtsäfte“ wie im Coffee Nerd Thread auszuteilen finde ich dann allerdings nicht fair. Geschmäcker sind halt verschieden und „schmeckt mir nicht“ ist nicht zwingend ein Qualitätskriterium.
     
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  12. #32 Wupper5, 18.07.2019
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    Hi,

    Ich kaufe gerne bei einem Röster in karlsruhe/durlach, welcher im Laden röstet und auch einen 50/50 espresso anbietet.
    Habe gerade geschaut er versendet auch.
    Er hatte mir mal einen extrem leckeren Espresso gemacht und mir danach gesagt, dass es ein 100% robusta war. Ich war überrascht.

    Ich weiss nicht, ob ich verlinken darf, aber einfach nach qkaffee googeln, oder einfach ein .de anfügen.
    Dank einer neuen Mühle werde ich in naher Zukunft den 50/50 probieren.....
     
  13. #33 syrakus, 25.07.2019
    syrakus

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    s. auch Post #27

     
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