By-Pass Methode

"Wenn man aber nun einen Americano herstellt, indem man den Espresso einfach sehr lange laufen lässt, müsste es schon anders schmecken, als wenn man einen normalen Espresso macht und dann verlängert oder?"
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Warum probierst du das nicht aus?

Also meine Frau trinkt diesen mit Wasser gestreckten Kaffee - wenn ich nicht mit trinke. Ich muss das nicht haben. Aber einen Espresso so lange laufen zu lassen bis es ein Americano wird ??

Wie gesagt, ich verstehe die Frage nicht. Hast du keine Maschine ? Zwei Shots - mal so oder so - und du hast die Antwort auf der Zunge.

 

Dann ist es einfach kein Americano mehr.
Was darüber hinaus erst mal nix heisst. Die Charakteristik ist einfach unterschiedlich

 

Funktioniert mit der AP wunderbar und es gibt da auch einige Varianten; u.a. das Kasuya Rezept mit 30g. Angaben und Kurzauswertung findest du ua im Kasuya Thread und im AP Thread.

Kasuya:
– Inverted AeroPress
– 30 grams of beans (coarse grind)
– 120 grams of water (at 81 degrees Celsius)
– Stir for 10 seconds
– Set the filter (paper) and set the AeroPress on the pourer
– Wait 40 seconds
– Press for 20 seconds
– Add 110 grams of water (or whatever best fits your preference)

Paulina Miczka:
Put 35g of coffee into your AeroPress
From 0:00 to 0:15, add 150g of water
From 0:15 to 0:35, stir and keep stirring
At 0:35, put filter cap (with pre-wet filter) in place
At 1:05, flip the AeroPress and start pressing
At 1:35, stop pressing. You should have now 90ml of the concentrated brew (4.5%TDS)
Add 160g - 200g of hot water and enjoy!

Total brew time - 1:35