Kaufberatung Töpfe und Pfannen

Kleine Warnung:
Hab mir aus verschiedenen Gründen zwischendurch mal 2 dieser Tefal-Pfannen (verschiedene Arten), die ja von Jamie Oliver gestailt sein sollen.
Die eine war günstig, die andere etwas teurer - bei beiden hat es angefangen, die Beschichtung zu lösen, bei der gerade im Gebrauch sogar in Placken . Also nicht empfehlenswert.
Jaja, ich weiß - wer billig kauft, kauft zweimal .

 

Äh, ich weiss nicht, ob die Antworten mir gegolten haben, aber ich suche ein Tops Set.

 

Kochtöpfe - Alle kochen nur mit Wasser - Stiftung Warentest

Ansonsten mal beim Gastrobedarf schauen, z.B.:
Bartscher Topfset 4 Töpfe m. Deckel, CNS, IND
Bartscher Kochtopf Set, 9 teilig

 

Von mir nicht .

 

Gußeisen rulz!
Hab mir grade einen Morsoe Living N.A.C. - Cocotte Gussbräter 1,7 Liter - 2. Wahl online, 98,00 € von Morsoe Living mit Beratung günstig online kaufen gekauft, weil viel billiger als Le Creuset, Staub oder Skeppshult.
Ich würde auch kein Set kaufen, lieber gezielt. Gußeisen oder Emaille (z.B. von Riess).

 

Ist der emailliert?

 

Find ich gut, die Pfannen von den Jungs sind Klasse.
Wobei 6-teilig schon kreativ ist.
Hätte ich auch gekauft oder LeCrueset 3-ply (die alte Serie), meine Holde wollte aber Glasdeckel.
Ich koch jetzt mit Fissler Pro, da reden wir aber von ca. 100 Talern pro Topf.

 

Im professionellen Bereich ist es absolut üblich, Deckel unabhängig von den Töpfen / Pfannen anzubieten.

 

Da bin ich absolut bei Dir, die Formulierung „4-teilig plus 2 Deckel“ fände ich trotzdem „ehrlicher“.

 

Gußeisen rulz!

 

2.Wahl?
Die zwei hässlichen Löcher in der Topfkante würde ich schon gerne selbst rein schlagen.

 

ja, die affinity serie ist noch ein level höher aber eben nicht mehr im preisrahmen
ich hab auch noch demayere atlantis serie - tolles geschirr aber eben auch $$$

ja, aber dann sollten gar keine im set sein. - egal - es ist ja ein setangebot und darum passt das schon so wie es für die paar kröten ist

 

Och nö, dafür muss ich keine 100 € extra hinblättern.

Es sind auch mehr kleine Kratzer als wie Löcher, weil nur lackiert.
Aber da sieht man wieder den Unterschied zur deutschen Ingenieurskunst:
Der Dänø setzt die Griffe bündig mit der Kante, so dass sie aufeinander schleifen müssen. Ein Ingenieur hätte sie 1 mm tiefer angesetzt...

 

zweifach lackiert?

 

Mei...

 

Ev. sollte das aber auch so, damit die Wärme besser in den Deckel übertragen wird?

 

Mei was? Ich hatte gefragt ob der Pott emailliert ist, du antwortetest mit

und einem Scan des Morsø Produktinfos, in dem im ersten Satz "twice lacquered" steht. Ich wußte bisher nicht, dass Lackierung typisch für Gußeisen Kochgeschirr ist (meine Gußeisen Töpfe und Pfannen sind nämlich nicht lackiert).

 

Scheint ein Übersetzungs-Feature zu sein
Auf der Webseite kann man lesen: Twice enamelled cast iron

 

emailiert - also "verglast" kommt am nächsten

auf reinem eisen zu kochen, wäre nicht unbedingt "gesund* (zu viele oxidations-reaktionen)

deshalb werden solche eisengefässe dann auch eingebrannt (mit eingebrannten ölen (polymerisiert) also (mit "kunstoffschicht" bezogen.

 

Ich bin ja Fan von Lodge, also Gusseisen unbeschichtet. Nicht nur unverwüstbar (haben noch die Urenkel was von) sondern - wenn erst einmal ordentlich Patina durch Gebrauch erzeugt ist - schmecken Fleisch und Fisch in den Pfannen einfach besser. Da stimmt sogar meine Frau zu.
Trotzdem sind die Pfannen bei uns nur noch echt selten im Gebrauch. Sind meiner Frau einfach zu schwer (Gewicht) im Handling.
Nur ein Mini-Pfännchen wird regelmäßig genutzt - für Garnelen