Demoka 207 - woher neue Mahlscheiben

Diskutiere Demoka 207 - woher neue Mahlscheiben im Reparatur und Wartung Forum im Bereich Fragen und Tipps; AW: Demoka 207 - mit Trapez-Scheiben Hi, ich würde meiner Demoka sofort behalten, wenn ich mit den Trapez-Scheiben in 12 Sekunden die Mahl Güte...

  1. #21 JimSommer, 16.07.2011
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    AW: Demoka 207 - mit Trapez-Scheiben

    Hi, ich würde meiner Demoka sofort behalten, wenn ich mit den Trapez-Scheiben in 12 Sekunden die Mahl Güte einer High-End Mühle erzeugen kann. Die Mühle hat doch einen ganz extremen Einfluss!

    Ist die Korngröße exakter, so wird der Geschmack weniger verwaschen und trennt sich besser. :)

    Kann hier bitte ein alter Hase mal meine Interpretation aus Erfahrung kommentieren, bzw. hat einer Lust für beide Scheiben einen Test zu machen?

    Lieben Dank!
    JS
     
  2. #22 BlackBean74, 12.09.2011
    BlackBean74

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    AW: Demoka 207 - woher neue Mahlscheiben

    also sehe ich das richtig ?

    Die Trapezförmigen Scheiben mahlen wesentlich gleichmäßiger (feiner) aber langsamer als die mit Sägezahnprofil ?

    @ghaffy
    Dann verstehe ich aber nicht warum du die Sägezahn aus deiner Sicht für immer und in Zukunft bevorzugst :shock:

    Es sollte doch das Mahlergebnis ausschlaggebend sein und nicht die Geschwindigkeit ??? Oder hab ich da jetzt was falsch verstanden ???
     
  3. #23 Thorsti, 12.09.2011
    Thorsti

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    AW: Demoka 207 - woher neue Mahlscheiben

    Dann werde ich mal die trapezförmigen Mahlscheiben bestellen - verbunden mit der Hoffnung auf eine Qualitätsverbesserung. Die Hundertstelsekunden interessieren mich nicht.

    Grüße
    Thorsten
     
  4. ghaffy

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    AW: Demoka 207 - woher neue Mahlscheiben

    Ich glaube, das hab ich so nicht gesagt:
    Die Trapezscheiben mahlen besser als die alten, die ich hatte. Allerdings langsam.

    Die neuen Sägezahnscheiben mahlen besser als die alten, die ich hatte.
    Allerdings schnell.

    Einen qualitativen Unterschied zwischen "Trapez neu" und "Sägezahn neu" kann ich weder mit Auge noch mit Gaumen wahrnehmen.

    Der Tempo-Unterschied der beiden Scheibentypen entsteht auch nicht beim Mahlen, sondern praktisch beim Auswerfen: Die trapezförmigen müssen öfter drehen, bis das Mahlgut ausgeworfen wird. Ist irgendwie so wie der Unterschied zwischen Sommer- und Winterreifen. Sägezahn hat mehr Grip. :lol:

    Für mich sind daher die Sägezahn-Scheiben die bessere Wahl.
     
  5. #25 Saint Peter, 24.09.2017
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    Hallo zusammen. Ich krame dem Thread mal wieder hoch.. Der letzte Post ist ca. sechs Jahre her. Kann jemand über Langzeiterfahrungen oder können noch weitere User über die Sägezahnscheiben von TSE berichten?

    Viele Grüße

    Peter

    tapagetalkt
     
  6. ghaffy

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    Hallo Peter,

    laut diesem alten Thread habe ich also 2011 (vor gut 6 Jahren) die Scheiben gewechselt. Ja, meine Demoka 203, die gut 10 Jahre auf dem Buckel hat, mahlt noch immer, und zwar rund 5 kg im Monat, also etwa 60 kg im Jahr. Seit 2011 waren das also etwa 360 kg.
    Bei der gerade erfolgten routinemäßigen "Zerlegungsreinigung" habe ich befunden, dass die Scheiben aus 2011 nun mindestens so schlimm aussehen wie die Scheiben davor, die noch in meiner Kiste liegen. Daher werden die Scheiben nun gegen neue getauscht.

    Langzeittest der TSE-Scheiben aus meiner Sicht daher erfolgreich: 6 Jahre oder 360 kg. ;)
     
  7. #27 fanthomas, 25.11.2017
    fanthomas

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    Hier die gleichen Erfahrungen. Demoka ca. 12 Jahre alt, Scheiben (TSE) vor ca. einem Jahr gewechselt.
    Alles gut.
     
  8. ghaffy

    ghaffy Mitglied

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    Hinsichtlich der Standzeit der Mahlscheiben muss ich mich korrigieren:
    Richtig ist: Zuletzt habe ich sie 2011 und vor rund 360 kg gewechselt.
    Falsch ist: Sie haben nicht bis heute gehalten, sie hätten schon vor etlichen Kilogramm gewechselt gehört. :confused:

    Heute habe ich die neuen Scheiben eingebaut, und man glaubt es kaum: Das Mahlgut ist homogen, der Espresso um Klassen besser.

    Eigentlich peinlich und eine Schande, dass man sich an mittelmäßige Ergebnisse gewöhnt wie ans schlechter Hören und Sehen. :eek:

    Jedenfalls ist nun wieder alles sehr gut. Wie eine neue (Geschmacks-)Brille. ;)

    Und die Demoka-Scheiben sollte man eher nach 180 kg wechseln anstatt nach 360 kg. Vielleicht noch etwas früher. Kosten ja nicht mehr als 1 kg passable Bohnen.
     
  9. Ralf42

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    Moinsen,
    meine Demoka M203 hat in 13 Jahren ca. 200kg runter und so langsam würde ich auch mal die Scheiben tauschen wollen.

    Leider erscheint auf www.tse.at nur noch eine Fehlermeldung 500. Weiß evt. jemand, wo man kompatible Scheiben günstig bekommt? Welche Mühlen haben denn die "Sägezahnscheiben".

    Der Preis für Originale liegt aktuell bei 40-50EUR/Satz.

    Viele Grüße,
    Ralf
     
  10. #30 Saint Peter, 17.10.2019
    Saint Peter

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    Sind es nicht diese?
    Mahlscheibenpaar 49x30x7,5mm rechts Sägezahnprofil - Mahlscheiben nach Hersteller - TSE-Shop Ersatzteile für Gastronomiemaschinen und mehr
     
    fanthomas gefällt das.
  11. #31 fanthomas, 17.10.2019
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  12. Ralf42

    Ralf42 Mitglied

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    Yep, die sind's und schon geordert :)

    Da hatte ich wohl einfach Pech, als ich die aufgerufen hatte. Vorhin kam nur "Error 500".

    Momentan (2019) kosten Sie 21,76EUR
     
  13. #33 Betty80, 17.10.2019
    Betty80

    Betty80 Mitglied

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    Als ich bei meiner damals gebrauchten Demoka die Scheiben getauscht hatte, war ich auch erstaunt, welch Aroma und Crema da noch aus der Bohne raus zu holen war. Das Geld ist wirklich gut angelegt.
     
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