Kaufberatung Töpfe und Pfannen

Der ginge sogar auf meinem normalen Ceranfeld - wenn der genügend Power hergibt..

 

Auf der Terrasse tut's für mich der koreanische Gaskocher. Aber ehrlich gesagt will ich das auch gar nicht in der heimischen Küche. Der Smeg Gas-Wok-Flammenwerfer wurde mit der neuen Küche rausgeworfen.

 

Ich dachte 11 kW?
Naja, jedenfalls hab ich mein Smeg selber angeschlossen, nicht dass der Klempner mich nachher blöd anredet.
Ich glaube aber es geht auch mehr, wenn es eine Zwangsent- und -belüftung gibt, ohne deren Funktion das Gas nicht freigegeben wird. Ralf (50Kilo) hatte darüber mal referiert.

 

Der von mir ins Auge gefaßte von Siemens (Bosch/Neff) hat ja 6 kW, allerdings nur mit Propan - mein jetziger Neff erreicht seine 5 kW auch nur mit Propan, mit den Erdgas nur 4,2 oder so.
Weiß jemand, ob das neue Gas, was da demnächst aus den Leitungen kommen soll, nen höheren Brennwert hat und an den von Propan rankommt?

Grad entdeckt - vielleicht für manche interessant:

BK Wokarang Nature aus Karbonstahl mit Holzgriff - KochForm

 

Normalerweise ist die Qualität der Teile sehr gut.
In der Beschreibung steht noch etwas von einer Mindestplattengröße.

 

Ich denke, ich hol mir das Saro Finja Induktionsfeld und dazu einen carbonstahlwok mit flachem Boden wie von @nenni 2.0 empfohlen. Oder den De Buyer mit flachem Boden.
Das ist in Summe vermutlich der beste Kompromiss.

 

Bei solchen Konstruktionen kann es sein, dass der Griff ein zu großes Gewicht hat und das Wok nicht ohne Inhalt oder Festhalten umfällt, also lieber erst einmal live testen (ich habe so ein Teil, das zwar hübsch aussieht, aber durch den beschriebenen Effekt nur für’s Lagerfeuer taugt, wofür man auch ein Wok aus dem Asia-Laden nutzen könnte).

 

In den technischen Reglen für Gasinstallationen (TRGI) 2008 steht:

"8.2.1.2 Zusätzliche Einzelregelung für Gas-Haushalts-Kochgeräte bis 11 kW

Für Gas-Haushalts-Kochgeräte mit einer Nennbelastung bis 11kW genügt es, wenn der Aufstellraum einen Rauminhalt von mehr als 15m³ aufweist und mindestens eine Tür ins Freie oder ein Fenster hat, das geöffnet werden kann. Auf abweichende bauordnungsrechtliche Regelungen der Bundesländer wird hingewiesen (in einigen Bundesländern sind hierfür 20m³ gefordert).


8.2.1.3 Zusätzliche Einzelregelung für Gas-Haushalts-Kochgeräte bis 18 kW

Für Gas-Haushalts-Kochgeräte mit einer Nennbelastung größer 11 kW (z. B. Gasherd(e) mit mehr als 4 Kochstellen oder Gasherd und zusätzlich aufgestellter Wok-Brenner), jedoch nicht mehr als 18 kW, genügt es, wenn der Aufstellraum einen Rauminhalt von mehr als 2 m³/kW aufweist und mindestens eine Tür ins Freie oder ein Fenster hat, welches geöffnet werden kann sowie eine Abluft-Dunstabzugshaube oder eine kontrollierte Wohnungslüftungseinrichtung (kein Umluftbetrieb) betrieben wird, die über ein Mindest-Fördervolumen von 15 m³/h je kW Gesamtnennbelastung verfügt. Entsprechende Zuluftöffnungen müssen vorhanden sein.


In der Bedienungsanleitung der Gasherde muss darauf hingewiesen werden, dass während des Betreibens des Gasherdes die Haube betrieben werden muss."

Die TRGI wurden 2018 erneuert, leider habe ich keinen kostenfreien Zugriff auf die entsprechenden Texte gefunden.

 

Sowieso. Hab ich mir angewöhnt - erst den Absauger einschalten und dann die Flamme anzünden.

 

Wenn ich meine Küche mal umbau und dann den stärkeren Brenner hab, werd ich dann auch ne Haube holen.
Schon jetzt bei dem vorhandenen ist die Verteilung der beim Kochen entstehenden "Pigmentverteilung" ganz schön üppig .

 

Also gut, Saro Finja und De Buyer in 40 cm. Letzterer wandert dann aber (hoffentlich) unter den Weihnachtsbaum
Jemand Einwände gegen den Plan?

 

Wäre ein Saro mit Wokmulde + Asialaden-Wok preislich ähnlich?

 

Ich!
Probier‘s doch erstmal auf Deinem Herd, das Kochfeld kannst Du ja auch später kaufen.

 

… stimmt auch wieder

 

Jungs ihr macht mich fertig, verbündet euch ruhig mit meinem GöGa..
Ja ihr habt ja recht. Wären jetzt so schön zwei Fliegen mit einer Klappe. Wegen der Crêpepfanne. Außerdem hab ich keine 11cm-Platte

 

Tschuldigung, bin halt Schwabe...

 

Keine Ahnung, welcher Thread jetzt der aktuellste / richtigste wäre.
Ich wollte auch nur melden, dass Aldi Süd ab morgen ein Set mit 3 unbeschichtete Gußeisenpfannen in 6", 8" und 10" für 30 € im Angebot hat, mit "Jim Beam" Label - wurscht.

 

Dann wart ich mal auf den hiesigen hoffentlich verteilten Verkaufsanreiz von dem Nordischen, damit ich gucken kann, obs das hier auch gibt oder ob ihr Südländer mal wieder bevorzugt werdet .

 

Ich hatte nach längerer Zeit mal wieder anstatt meinen gußeisernen Pfannen eine Teflon Pfanne (JamieOliver irgendwas) benutzen
müssen ... ätzend.