Channeling mit mazzer mini

Wenn die selbe Bohne auf 3 anderen Mühlen ordentlichen Espresso macht dann kann es die Mazzer nicht? Ich habe auch eine recht helle röstung 40%A&60%R die ich schon länger trinke und sehr gerne.
Ich nutze fast ausschließlich das Standard Single Sieb der ECM und muss aber ca 13,5 Sekunden mahlen für einen singleshot ist das bei dir auch so?

 

ok wenns auf drei anderen mühlen auch funktioniert weiss ichs auch nicht!
zeit können wir nicht vergleichen hab neue scheiben drin mit anderer geometrie und beschichtung die male schneller.

 

Hmm... ich habe die mechanisch baugleiche Mini "B"
Die Scheiben demontiere ich so 1x / Jahr, ansonsten nimm ich nur das Oberteil zum Reinigen ab.
Radial haben die Scheiben ein wenig Spiel, ich setze sie so gefühlsmäßig symmetrisch in die 3 Verschraubungen, aber ohne viel nachzudenken - bisher problemlos.
Axial soll halt alles sauber sein, aber das ist ohnedies klar.
Ansonsten einfach mal 'auf Chance' die Scheiben tauschen, ist ja kein Aufwand.
Wenn das alles nichts bringt, dann wüsste ich auch nicht weiter - nun ja, es gibt einige Threads hier oder bei HB(?) unter dem Begriff "burr alignement" mit Vermessen und Beilegen von Metallfolien. Eher für andere Mühlen, soweit ich mich erinnere. Aber zur grundsätzlichen Orientierung und Befriedigung des Erkenntnisdrangs wäre das ja auch ein Weg.
Wenn es dir um Beschleunigung geht, kannst du ja auch mal die SuperJolly Scheiben probieren (33M), ich habe keine Startprobleme damit. Du findest Hinweise dazu hier im Forum.

PS:
Bei den Originalscheiben (189D) hatte ich neu auch ca. 0,9g/s
Bei den SJ Scheiben (33M) habe ich bisher noch nicht gemessen.

 

Dieser Schluss scheint mir so nicht zulässig, zumindest würde ich vermuten, dass ein und die selbe Bohne sich auf verschiedenen Mühlen sehr wohl unterschiedlich verhalten kann

Das wird aber nicht immer ausbleiben...
Bin ja auch kein Freund des Mischens, aber ich probiere gerne verschiedene Bohnen und dabei hat sich folgendes Prozedere bewährt:

• Meistens mahle ich direkt ins Sieb, das passt fast immer
  
• Wenn nicht, dann mahle ich ins Shotglas und kippe das Pulver ins Sieb
• Sollte das immer noch nicht reichen, dann wird kurz im Shotglas umgerührt

Also sozusagen flexible Anpassung an das Mahlgut.
Ganz zickige (frische?) Sorten bekommen auch mal eine etwas gröbere Mahlung, aber da wirds dann schon eher 'Kaffeesud lesen'
Nun ja, der Bodenlose will halt eben auch befriedigt sein...

 

Ich hab auch eine Mazzer Mini und kein Channeling. Weder mit den alten Scheiben noch mit den SJ Scheiben.

Ich hab einen konvexen Tamper und da finde ich, dass das Channeling eh viel weniger kritisch ist. Da hatte ich zumindest bei der alten Mühle den Eindruck. Und man kann auch noch etwas "wobbeln" vor dem Andrücken.

Echtes Durchmischen mit Korken und Nadeln oder so was mache ich nie. Entweder ich habe den Tadiki Trichter drauf und dann kann man durch leichtes Schütteln des Siebträgers mit aufgesetztem Trichter das Mehl gut verteilen oder ich mache das mit dem Finger.

Aber ein generelles Problem mit Channeling hat die Mazzer definitiv nicht, da in meinem Bekanntenkreis zig Mazzer Mini sind. Entweder Du hast die richtige Einstellung der Mühle doch noch nicht gefunden oder an der Mühle ist was defekt. Gib sie doch mal zur Wartung, denn die Mazzer Mini ist eine wirklich tolle Mühle und schaut auch nich gut aus.

 

Schaut gut aus - hast du ja gemeint.

 

"noch", nicht "nich". Vertippt, zu früh.

 

That sounds like philosophy!

 

Würde ich heute nicht anders machen, Beitrag, aus dem das Zitat stammt ist von 2005!!!
Allerdings heute mit weniger Körpereinsatz, denn inzwischen hat sich die Erkenntnis auch bei mir durchgesetzt, mit weniger Druck zu tampern.
Gruß

 

bei mir gabs auch probleme mit der mazzet mini.
seit dem ich dann aber die scheiben gewechselt und alle teile gereinigt hatte incl. dem sieb, läufts

 

habe die mahlscheiben nun gegen superjolly getauscht . Deutliche Verbesserung jetzt macht es wieder Spaß

 

Je nach Bohne habe ich leichtes Channeling - ein Leveller hilft hier super!

 

Kennt ihr hier auch das "Problem", dass je nach Luftfeuchtigkeit +/- 2 Gramm Unterschied bei der Doppeltasse sind?

 

2 Gramm sind viel.
Der RDT Trick von @Gunnar hilt da.
(Wasserbenetzte Hand in Kaffeetüte reinstecken und damit die statische Aufladung minimieren.)
Gruß