Kees van der Westen ~ Speedster, Erfahrungsaustausch Fred, Updates / Upgrades

ahhhh, danke dir, das erklärt alles.

 

Mag sein, das das durchaus was bringt. Aber auch wenn nicht ... sieht super scharf aus

 

noch eine Frage: Der Druckminderer ist auf 3bar eingestellt.
Wenn ich den Pumpenhebel in mittlere Position bringe, dann dauert es gut 10 Sekunden bis das Maschinen-Manometer 3 bar anzeigt und das
"pre-infusion-Zylinder " ausgefahren ist.
Danach erst auf volle Kraft schalten?

 

nicht zwingend - spiel damit und sieh wie sich der bezug verhaelt und ob es besser schmeckt

 

Stimme bassato zu: Probieren geht über Studieren...
Und hängt natürlich von persönlichen Vorlieben ab (Röstgrad der Bohnen / Brührezepte / Mahlgrad/ etc).

Nur als Anregung hier mal meine Speedy-Parameter:
-Druckbegrenzer auf 2.6 bar
-max. Druck Pumpe 8.5 bar

Damit ergibt sich bei meinen Bezügen (abhängig von Bohnen & Rezept s.o.) meist folgender Bezug:
-8 bis 10 Sekunden 0.5 bar (der Präinfusionszylinder reduziert den Anfangsdruck um ein bisschen mehr wie 2 bar)
-10-15 Sekunden bei 2.6 bar
-10-20 Sekunden bei 8.5 bar
-evtl. wieder runter auf 2.6 bar (bis Zielmenge erreicht)

Bei etwas dunkleren Bohnen (aber immer noch keine öligen Holzpallets) geht's oft sofort in den 2.ten "Gang" weil mir sonst der Röstgeschmack zu heftig durchkommt.

Viel Spass beim Spielen!

 

danke für die Tips. Wird morgen gleich mal probiert.

 

Nochmal zur Dampfdüse: Meine habe ich von Tidake auf einem KN-Treffen gekauft. Die ist glaube ich immer noch 4-Loch, hat aber trotzdem geholfen. Dampftemperatur steht bei mir auf 133. Müsste mal wieder die alte raussuchen und zum Vergleich ausprobieren, nachdem ich ein paar Jahre mit Tidakas gearbeitet habe.
Meine Bezugsparameter sind ähnlich wie bei @Astro.

Gruß

Peter

 

Hier ein Foto vom Innenleben der Brühgruppe. Alles gut zugänglich und im Falle eines Falles einfach austauschbar.

 

Habe gerade gehört, ein KN-ler hat sich auch seinen Traum erfüllt und sich auch eine Speedster gekauft.
Jetzt ist nur noch die Super Raw als Vorführer da.

 

@onluxtex

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Komme aus Wien und die Super raw gefällt mir sogar am besten. Aber in nächster Zeit wird sie wohl leider nicht bei mir landen können

Aber sehr geile Maschine und interessant hier darüber mitlesen zu können.

 

ja, die Idromatic geschenkt...

 

Erst kam die Riesenkiste, heute noch eine Nachlieferung als Päckchen mit einem Service-Kit und zwei Shot-Gläsern

 

Füße und Deckel werden jetzt noch schwarz Pulver beschichtet

 

Bin schon auf das Gesamtbild gespannt

 

ich auch. Im ersten Schritt werde ich Deckel und Füße schwarz pulvern lassen.
Im 2. Schritt wird nur noch der Deckel zum Wechseln verchromt.
Was mich wundert ist, dass der Deckel auf der Speedster doch wesentlich wärmer, heißer wird als auf der GS3.
Mal in Ruhe schauen was ich da noch entkoppeln kann.

 

Wieder was zum Basteln gefunden

 

einfach nur so......

 

Leider ziemlich geil

 

Sehr gemein