Austausch Immersion Dripper

@BrikkaFreund

- Alternativen habe ich keine im zweistelligen Bereich gefunden
- Plastik 03 passt nicht in den Switch (siehe Antwort infusione)
- Durchmesser Switch wegen Kanne messe ich heute Abend, wenn ich es schaffe
- Fassungsvermögen Switch 03, Clever Dripper und Bonavita sehr dicht beieinander

Edith: Habe gerade mal 0,5 Liter Wasser in den Switch-Glas-03 und in den Bonavita gekippt (ohne Filtertüte, ohne Kaffee). Beide sind dann randvoll. Der Clever Dripper ist im Büro, aber dürfte da ähnlich liegen. Gleichstand!

 

Metallfilter im Glashalter. Wenn das eng anliegt, könnte das Auswirkungen auf das "Abflussverhalten" haben, fürchte ich. Müsste man mal probieren, vielleicht ist das ein neuer Hype? Son doppelwandiger Stahl-Glas-Filter!

 

@BrikkaFreund Zur Größe der Kanne noch als Ergänzung: Durchmesser Auflage Switch ca. 10 cm. Habe mal kurz auf der Coffee Gator French Press (außen gut 10, innen knapp 10 cm) getestet. Größerer Durchmesser geht dann nicht mehr:

Wie dafür gemacht!
Da die Auflage beim Switch aus Gummi ist, rutscht er NICHT hin und her. Bonavita und CD aus Hartplastikauflagefläche sind da empfindlicher.

 

In Anlehnung an einen Wet-Bikini-Contest denke ich seit einigen Tagen über einen

Wet-Dripper-Contest

nach. Wie beim Original nur mit Wasser und völlig ohne Kaffee!

Die Kandidaten:


Clever Dripper - Bonavita - Hario Switch-03

Versuchsaufbau: die Dripper werden jeweils mit 400 ml Wasser gefüllt und dann entleert. Die Zeit wird manuell gemessen. Im ersten Durchgang splitterfasernackt ohne Filtertüten um zu sehen, ob der Filtertütenhalter den Wasserdurchfluss begrenzt. Im zweiten Durchgang dann mit den passenden Filtertüten (der Switch mit den Original Hario 03, die beiden anderen mit Melitta Original 1x4) um die Flussbegrenzung der Filtertüte annähernd zu bestimmen.
Waage ist eine Coffee Gator, gegossen wird mit dem neuen Coffee-Gator-Kessel. Das dürften die beiden Komponenten mit dem geringsten Einfluss sein. ;-)


Clever Dripper, Bonavita und Hario Switch jeweils nur mit 400 ml Wasser gefüllt.

Die Ergebnisse (Durchflusszeit, bis es anfängt, nur noch zu tröpfeln)

Bonavita: 27 Sekunden
Clever Dripper: 8 Sekunden
Hario Switch: 5 Sekunden

Clever und Switch nicht überraschend, da die Halter über einen großen Auslass verfügen. Das relativ kleine Loch des Bonavita bremst den Durchfluss doch sehr.



Bonavita und Clever Dripper mit Melitta-Tüten (beim Switch das Bild vergessen)

Ergebnisse

Bonavita: 42 Sekunden
Clever Dripper: 32 Sekunden
Hario Switch : 24 Sekunden

Der relative Abstand wird kleiner. Beim Clever und Switch wird mit Filtertüten die vier- bis fünffache Zeit benötigt, beim langsamen Bonavita weniger als die doppelte Zeit. Oder anders ausgedrückt: die Filtertüten beeinflussen die Zeit stärker als die Konstruktion des Filtertütenhalters.

Und wer ist jetzt der Sieger? Alle drei natürlich! Jeder hat seine Vorlieben, wie lange die Durchflusszeit sein soll. Es ging mir in erster Linie darum, meine subjektiven Empfindungen mal mit objektiven nichtwissenschaftlichen Messungen zu bestätigen.

Natürlich wird der nächst Test dann MIT Kaffee durchgeführt. Es werden dann auch wieder Zeiten gemessen, aber dann soll es in erster Linie um den Geschmack gehen.

Ich freue mich auf eure gerne auch kritischen Anmerkungen und Erfahrungen!

 

Kurz vom Handy, da im Urlaub:

- Füllmenge ungefähr gleich: ja
- 02 und 03 Glas: ja, den Switch gibt es -soweit ich weiß- nur mit 02. Also 03 extra kaufen
- Geschmack : wenn man bei allen vier Minuten ziehen lässt, ist am Ende die Abflusszeit unterschiedlich. Es gibt sicher feine unterschiedliche Nuancen
- Filtet: korrekt
- der CD ist vom Material der billigste. Leckt auch manchmal ein paar Tropfen. Sicher nicht für die Ewigkeit gebaut
- Design/ Haptik: Switch mMn weit vorne
- Preise: habe den Bonavita für 25 bei Amazon.com bekommen
- Kanne: im Büro mit dem Switch auf zwei Tassen im Wechsel funktioniert (hatte das oben schon mal beschrieben). Geht, aber nicht optimal. Auch mit den anderen beiden.
- Deckel: kein Kriterium. Man kann auch irgendwas rundes auf den Switch legen. (mache ich zzt nicht, obwohl ich die anderen beiden Deckel habe)
- Gießtechnik: mMn viel einfacher als Pour Over

Subjektiv: den Bonavita würde ich nicht wieder kaufen: hässlich und der Umlege-Schalter ist hakelig (Widerstand).

Der CD ist billig und günstig, ja, beides! Funktioniert, Melitta-Tüten 1x4 gibt es überall, leichte Reinigung. Plastik ist ja fast eine Glaubensfrage

Dürfte ich nur einen behalten wäre es für mich der Switch. Glas 02 und 03 auch für Pour Over ideal, Wertigkeit, sehr gut und leicht zu reinigen, die Glas-Dripper sehen auch nach häufigem Einsatz neu aus.

Schönen 1. Advent allen!

 

Zurück von einer Kurzreise und das erste Mannheimer Päckchen geöffnet und getestet.
25 Gramm auf 400 ml bei 92 Grad im Hario-03-Switch. Nach drei Minuten den Switch zwei mal sanft auf den Server geklopft. Geöffnet nach vier Minuten, Durchlaufzeit ca. 40 Sekunden.
Schokolade, Nuss, Tabak: ja! Erinnerte an eine bei Vollmond von Jungfrauen auf den Oberschenkeln gerollte Havanna!

 

So, nach einer Woche Urlaub jetzt am Wochenende endlich mal genug Zeit für den versprochenen Vergleich der Full Immersion Dripper MIT Kaffee.
Die Kandidaten:

Von links nach rechts: der Bonavita, der Clever Dripper und der Hario Switch-Glas-03

Bestückt wurden Bonavita und Clever mit Melitta 1x4 Original, der Hario mit 03-Tüte.



Die Filter wurden mit heißem Wasser ausgespült. Drei Gläser mit jeweils 15 Gramm Kubaner gemahlen, in die Filter und flach gelevelt.

Nun kam der schwierige Part! Es musste für drei Filter jeweils 240 ml Wasser bereitstehen. Da ich nur eine Waage habe folgende Vorgehensweise:
Im Coffee-Gator-Kessel ausreichend Wasser erhitzt und zwischen 95 und 98 gehalten. Dann im Minutentakt jeweils 240 ml in den Melitta-Kessel abgefüllt.

Also
Zeitpunkt t=0 240 ml aus dem Melitta in den Bonavita.
t= 1 Minute 240 ml in den Clever Dripper
t= 2 Minuten 240 ml in den Hario
t= 3 Minuten den Bonavita 2x leicht auf die Arbeitsplatte geklopft
t= 4 Minuten den Clever 2x auf die Arbeitsplatte UND den Bonavita auf die Tasse und geöffnet
t= 5 Minuten den Clever auf die Tasse (öffnet sich ja dann von selbst) und den Hario auf die Arbeitsplatte geklopft
t= 6 Minuten den Hario auf die Tasse und geöffnet



Die Durchlaufzeiten waren sehr unterschiedlich! Bonavita und Clever haben sich am Ende ganz schön gequält (größer zwei Minuten), während der Hario nach gut einer halben Minute durch war. Da es mehr als zehn Bilder sind, weiter im nächsten Post.

 

Die Filterbetten:


Bonavita, Clever und Hario

Bei den Melittas bleibt bei gleicher Technik oben mehr hängen. Sie verstopfen auch leicht und brauchen wesentlich mehr Durchlaufzeit, obwohl das Filterbett nicht schlammig war.



Das Ergebnis in den Tassen.
Optisch doch sehr ähnlich. Das Licht ist jetzt im Dezember auch nicht ideal.
Geschmacklich gab es aus unserer Sicht doch eine große Überraschung. Beim ersten Geschmackstest wurde der Minutenrhythmus eingehalten, um auch ungefähr die gleiche Trinktemperatur zu haben. Der Bonavita war irgendwie weicher als der Clever, sogar als der Hario. Haben wir gedacht! Es lag aber meiner Meinung nach an der Temperatur. Ich vermute, dass das Porzellan des Bonavita den Kaffee schneller abgekühlt hat als im Clever. (ok, das wird bald gestestet!).
Im Verlauf der Geschmacksprobe war der Hario klarer, weicher, reiner. Der Clever war der grobe, intensivste, der Bonavita irgendwie in der Mitte.
Meine Eindrücke ja vielleicht subjektiv, die Eindrücke meiner mittrinkenden Blindtesterin sicherlich objektiver.

Fazit: Geschmeckt haben alle drei sehr gut! Früh am Morgen oder auf der Arbeit gegen den Büroschlaf ist der Clever Dripper eine sehr gute Lösung, sowohl geschmacklich als auch vom Handling. Der Bonavita ist irgendwie (subjektiv!) weder Fisch noch Fleisch. Geschmacklich voll ok in der Mitte, aber ein hakeliger Verschluss, schwer, klobig und ja -hässlich-! Der Hario ist der Genießer-Dripper. Runder, weicher Geschmack, schneller Durchlauf, schönstes Filterbett, optisch sowieso. Er ist der Favorit für die Freizeit, den Genuss auch aufgrund der Optik.

Allen ein schönes Adventswochenende mit leckerem Kaffee!

Edith: Die Abdeckungen, die beim Bonavita und Clever mitgeliefert werden, wurden bei dem Test nicht verwendet.

 

Gesagt, getan:



Nach zweieinhalb Minuten ordentlich gerührt, nix gently. Im Gegensatz zum Nicht-Rühren wurde das Filterbett etwas schlammig, Durchlaufzeit auch länger, etwas mehr als eine Minute. Werde das noch mal mit einer anderen Bohne probieren, bin aber etwas skeptisch. Der Kaffee war etwas stärker, aber nicht besser.

 

Gently stirred.

Durchlaufzeit wieder gut 30 Sekunden. Geschmacklich fehlt mir der Direktvergleich. Der Trend geht zum Zweit-Switch! ?

Danke für die Hinweise und Erläuterungen!

 

Heute gab es den Costa Rica Geisha von Helder und Leeuwen aus Mannheim.

400 ml, auf 25 Gramm, 30 Sekunden Bloom mit 50ml, 92 Grad, nach drei Minuten einmal hoch mit dem Switch und wieder auf den Server, nach vier Minuten geöffnet, Durchlaufzeit gute 30 Sekunden.

Zitrus: ja, Teeartig: ja. Leicht nussig, Jasmin konnten wir nicht herausschmecken.

Insgesamt sehr mild, wirklich teeartig, hat uns sehr gut gefallen.

 

Beim Robusta aus Java ein völlig anderes Filterbild. Er scheint mehr am Filter zu "haften" (gleiche Zubereitung wie oben).

Geschmacklich sehr kräftig:Schoko, Nuss, Kakao. Lecker!

 

Oben die Kaffeebetten des heutigen Tages (bis jetzt). Links die Rarität 2019 vom Großröster und rechts der Kolumbianer von rostory @nicanz .

Jeweils 25 / 400 / 93 Grad. Nach drei Minuten leichter Swirl, geöffnet nach vier Minuten, Durchlaufzeit jeweils 35 Sekunden.