Hario V60 - Zeit und Mahlgrad?

Ich würde 1-2g mehr nehmen.
Was für Kaffee, Wie frisch/alt ist das Röstdatum?
Auf welche Zeit kommst Du?
Wie zählst Du die Klicks, von ganz zugedreht oder ab Schleifpunkt?

 

ergänzend vielleicht noch die Angabe des verwendeten Filterpapieres und des Kessels.

@constantin.adomat wie liegen denn deine Durchlaufzeiten im Schnitt?

 

Da fallen mir neben der Erhöhung der Menge, was bei mir Standard ist, nur noch Giesstechnik (langsam kreisförmig, kein Schwall in die Mitte) und ggf. Bohnenalter ein. Noch feinerer Mahlgrad käme mir seltsam vor, da bin ich in der Regel drüber.

 

Alter ohne „h“ - also wie lange liegen die schon seit Röstung? Mindestens ein MHD sollte eigentlich auf der Tüte stehen. Wenn das schon ein paar Monate her ist, könnte das eine Ursache sein.

ja, wie oben geschrieben 1-2g mehr. Ich nehme bei der Portionsgröße meist 7g/100ml

 

angepasste b-a:
Hario V60 - Größe 01
Kaffemenge: 13g
Wassermenge 200g
Blooming 40 sek und 40g Wasser
Mahlgrad Einstellung: Comandante C40 20/21 Klicks

gently gießen, ggf ein paar Spins einbauen (verlängert nochmal etwas den Durchlauf)
Viel Erfolg!

PS den Brazil darfst du ruhig etwas kühler brühen
PPS vielleicht liegts ja an der EKG
<--will damit nur sagen, dass du das hinbekommst. Bei so geringen Mengen ist eine Durchlaufzeit um die 2:00min+ voll iO. [Anm. Rao favorisiert 20g/22g Brews]