Ich trinke gerade diesen Espresso....

Diskutiere Ich trinke gerade diesen Espresso.... im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Name der Rösterei: Barbara, Neapel Bezogen über Espresso International Name der Röstung: Mago 70/30 geröstet am: 26/11/2019 , (röstdatum wird...

  1. Cairns

    Cairns Mitglied

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    Name der Rösterei:
    Barbara, Neapel
    Bezogen über Espresso International
    Name der Röstung:
    Mago

    70/30

    geröstet am:
    26/11/2019 , (röstdatum wird auf der Verpackung angegeben )

    MHD: 26/11/21

    Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
    Bezogen mit : XENIA
    1 er | 2 er
    In: 9.7. | 16
    Out:19,8 | 33
    Sek. :39 /37

    So nun habe ich den Mago auch mal bestellt. Und auch ein relativ frisches Datum erwischt .

    Eigenschaften:
    extrem dunkles Bohnenbild.
    vollmundig , samtig , sehr kräftig, Zartbitter Schoko , Hauch Marzipan.

    Irgendwie auch etwas Bitter was ich bei sämtliche Einstellungen nicht weg bekomme.

    Angesicht des Preises von gut 26 eur /kg bekommt man ganz klar was besseres .

    wieder kaufen ? Nein
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  2. #7282 MogulderKing, 19.01.2020
    MogulderKing

    MogulderKing Mitglied

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    Ich möchte gerne was zurückgeben an die Community, also hier mein erster Bericht mit neuer Ausstattung:
    Name der Rösterei:
    La Molienda (Oldenburg)
    Name der Röstung:
    Espresso Carbon

    Anbaugebiet :
    Kolumbien

    geröstet am:
    08.01.20


    Gemahlen mit : Quamar M80e
    Bezogen mit : Rocket Giotto Evo R

    In:19g
    Out: 56g
    Sek.: 30 ab erstem Tropfen

    Geschmack: sehr vollmundig, nussig, leicht schokoladig, klassisch

    wieder kaufen ? Ja! Setzt sich auch im Cappuccino sehr gut durch.
     

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  3. Brewbie

    Brewbie Mitglied

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    18 g zu 45 g in 30 sek bei 94 Grad

    sehr dunkle ölige kleine Bohnen

    sehr dunkler fein samtiger Espresso, kräftig, mit Bitternoten, keine Säure, Anklang von nassem Leder (Scherz, hab ich mal bei Wein gelesen)

    nochmal kaufen? Ich glaube nicht. Ist mir nicht interessant genug.
     
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  4. #7284 MogulderKing, 24.01.2020
    MogulderKing

    MogulderKing Mitglied

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    Name der Rösterei: Mr. Hoban‘s Coffee Roastery
    Name der Röstung: Flame Girl

    Anbaugebiet :
    Brazil, Tansania, El Salvador

    geröstet am:
    05.01.20


    Gemahlen mit : Quamar M80e
    Bezogen mit : Rocket Giotto Evo R

    In:18
    Out: 40
    Sek.: 31 sec ab erstem Tropfen

    Geschmack: viel Körper, sehr rund, etwas schokoladig

    wieder kaufen? Ja
     

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  5. Kitschi

    Kitschi Mitglied

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    Name der Rösterei:
    Paul & bohne
    Name der Röstung:
    Ethiopia Sidamo

    Anbaugebiet :
    Äthiopien, Sidamo

    Bokasso Co-Operative

    Sorte:
    keine Angabe, könnten Heirloom Varietäten sein

    Aufbereitung :
    Washed

    geröstet am:
    23.12.19

    Gemahlen mit :Comandante Ironheart Red Clix
    Bezogen mit : La Pavoni EP Pre-Mil

    In:16,2
    Out: 28,8
    Sek. :10 sek. PI, 43 sek Bezug

    Nase: Orange, Süße, fruchtig, Schoko
    Geschmack: Orange, Nuss, leichte Säure

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  6. #7286 orangette, 24.01.2020
    orangette

    orangette Mitglied
    Moderator

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    Rösterei Schön
    Café da Casa ( Medium Roast )
    Brasilien
    Varietät yellow catuai
    Aufbereitung Natural
    Geröstet am 8.1
    Gemahlen mit Niche Zero und bezogen mit Olympia Express Maximatic 1985
    Brewratio : 1:2 in 34 Sekunden
    Espresso wie ich ihn mag. Keine Zicken beim einstellen und beziehen. Geschmack ist süß, ein bisschen fruchtig ( Himbeer / Erdbeere ) und schöner zartbitter Nachgeschmack ohne schwer auf der Zunge zu liegen. Möchte ich direkt das nächste Tässchen von trinken. Lecker !
     
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  7. #7287 Gelöschte Mitglieder 84672, 25.01.2020
    Zuletzt von einem Moderator bearbeitet: 25.01.2020
    Gelöschte Mitglieder 84672

    Gelöschte Mitglieder 84672 Gast

    Name der Rösterei:
    Felix Kaffee
    Name der Röstung:
    Äthiopien Gerba

    Anbaugebiet :
    Äthiopien

    Gerba


    Aufbereitung :
    Natural

    geröstet am:
    03.01.2020

    Gemahlen mit : Ek43S @ SSP high uniformity, custom machined carrier, aligned.
    Bezogen mit : La Peppina modded 1974

    In:13.5
    Out: 31
    Sek. :20 sek. PI, 30 sek Bezug

    Nase: Papaya, Schoko, Nüsse
    Geschmack: Papaya, Nüsse, Schoko

    Extraktionsweise :
    13,5 g in/31 g aus @10 TDS= 22,96%
    13,5 g in/39 out @ 8 TDS= 23,11%

    In den vergangenen Monaten mochte ich keine Natural bereitung und diese Tute wurde von mir aus Versehen gekauft, weil ich ein gewaschenes Äthiopien wollte.


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  8. #7288 urbanwave, 26.01.2020
    urbanwave

    urbanwave Mitglied

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    Name der Rösterei:
    Neues Schwarz
    Name der Röstung:
    La Pila & Neighbours

    Anbaugebiet :
    Guatemala

    Aufbereitung :
    Washed

    geröstet am:
    09.01.2020

    Gemahlen mit : Eureka Mignon Spezialita
    Bezogen mit : Rocket R58

    In:19
    Out: 42
    Sek. : 35sec inkl. 8sec PI
    Temp.: 95,3 Grad

    Medium geröstet
    Pflaumenmus und Schokolade

    Im Cappuccino sehr durchsetzungsfähig bei cremigem Körper. Mit Milch gesellen sich Aromen von süßer Kirsche und Walnuss dazu. Schöner Espresso, unkompliziert in der Zubereitung.
     

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  9. #7289 Mr. Kaffeebohne, 28.01.2020
    Mr. Kaffeebohne

    Mr. Kaffeebohne Mitglied

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    Name der Rösterei:
    Dr. Kaffees Röstorium
    Name der Röstung:
    Indonesien - Sumatra Pongo Organic

    Anbaugebiet :
    Indonesien - Aceh/Gayo

    Aufbereitung :
    Halbtrocken (natural pulped)

    geröstet am:
    28.12.2019

    Gemahlen mit : Niche Zero
    Bezogen mit : Cafelat Robot

    In: 18
    Out: 39
    Sek. : 40 sec inkl. 10 sec PI
    Temp.: -

    Medium geröstet, das Bohnenbild auf den Fotos sieht deutlich dunkler aus als in Wirklichkeit besser habe ich es im Schein der LED Lampe heute morgen nicht besser hinbekommen.

    Ein kräftiger und süßer Espresso. Im Hintergrund eine dezente Säure, die dem Espresso noch eine leichte Fruchtigkeit verleiht. Aus meiner Sicht nicht störend, wenn man kein Freund von Säure im Espresso ist.

    Im Cappuccino werden eher die nussigen und schokoladigen Aromen betont.

    Werde ich sicher irgendwann wieder kaufen.

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  10. #7290 Teacherman, 28.01.2020
    Teacherman

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    Röster: Erste Kahlgrunder Kaffeerösterei (Hans-Jürgen Fehre)
    Name der Röstung: Espresso India AA Monsooned
    Anbaugebiet: Indien

    gemahlen mit: MBK Feld 47
    bezogen mit: Lelit PL41EM
    Verhältnis: ca. 1:2,5 bei einer Bezugszeit von knapp 30s (geschätzte Werte, ich schau nicht immer auf die Uhr/Waage)

    Bin nicht sonderlich gut im degustieren, aber mir schmeckt die Tasse. Wenig Säure, durchaus runder, weicher Körper mit den für diese Kaffeesorte tpyischen Noten von Schokolade bei leicht erdigen Zwischentönen.

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  11. michhi

    michhi Mitglied

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    Und wie schmeckt der Kaffee;)?

    Gruß
    michhi
     
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  12. #7292 Teacherman, 28.01.2020
    Teacherman

    Teacherman Mitglied

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    Das habe ich ja versucht, im nachvollgenden Satz zu umschreiben. Er kommt mit wenig Säure aus der Tasse und schmeckt für mich dezent schokoladig - und daneben noch Zwischentöne, die ich aber nicht recht fassen kann, weil mir eine Bezugsgröße fehlt. Am ehesten, wie schon formuliert: erdig oder feine Getreidenote.
     
  13. quick-lu

    quick-lu Mitglied

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    Ich fürchte, da tun wir uns alle schwer.
    Worauf @michhi eigentlich hinauswill ist, dass Keramik ein sehr anspruchsvolles Aroma besitzt und sich noch dazu eher schwer degustieren lässt. Selbst abbeißen ohne ein Gebiss wie Beißer dürfte schwerfallen:D.
     
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  14. Kitschi

    Kitschi Mitglied

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    Name der Rösterei:
    Buna
    Name der Röstung:
    Brazil

    Anbaugebiet :
    Brasilien, Minas Gerais

    Farm:
    Fazenda Panatano

    Sorte:
    Yellow Bourbon

    Aufbereitung :
    Natural, hand picked

    geröstet am:
    06.01.2020

    Gemahlen mit :Comandante Ironheart Red Clix
    Bezogen mit : La Pavoni EP Pre-Mil

    In:14,4
    Out: 30,2
    Sek. :15 sek. PI, 35 sek Bezug

    Nase: Karamell, Nuss, Schoko
    Geschmack: Schoko, süße, Nuss, Citrus

    20200130_164132-COLLAGE.jpg
     
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  15. #7295 Gelöschte Mitglieder 84672, 31.01.2020
    Gelöschte Mitglieder 84672

    Gelöschte Mitglieder 84672 Gast

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  16. #7296 Teacherman, 31.01.2020
    Teacherman

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    Herrjeh, da war ich schwer von Begriff... [facepalm]
     
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  17. #7297 urbanwave, 31.01.2020
    urbanwave

    urbanwave Mitglied

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    Name der Rösterei:
    Neues Schwarz

    Name der Röstung:
    Worka

    Anbaugebiet :
    Äthiopien

    Aufbereitung :
    Natural

    geröstet am:
    13.01.2020

    Gemahlen mit : Eureka Mignon Specialita
    Bezogen mit : Rocket R58

    In:19
    Out: 45
    Sek. : 35sec inkl. 6sec PI
    Temp.: 94,6 Grad

    Light Roast

    Blaubeere, Holunderblüte, Cassis, Limette

    Ein perfekter Feierabendespresso. Tolle Frische, Leichtigkeit und interessante Aromatik. Ergibt auch top Milchgetränke und einen fruchtig-süßen Americano.
     

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  18. Cairns

    Cairns Mitglied

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    Da muss ich mich noch mal zitieren......

    Name der Rösterei: Mille Soli
    Gekauft bei Espresso International

    geröstet am: 31.12.19 (kaum zu glauben )

    MHD:31.12.21

    Gemahlen mit :Baratza Sette Wi
    Bezogen mit : XENIA

    In:16
    Out:33
    Sek. :25

    Eigenschaften: schön ölig, eine mega Dicke Crema vollmundig ,floral Schokolade und einen sehr langen Abgang mit viel Nuss! Ganz dezente Säure. so extrem frisch das er noch blubbert.

    wieder einmal bin ich von diesem Italiener beeindruckt....
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  19. Sonus

    Sonus Mitglied

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    Name der Rösterei:
    Gringo Nordic Coffee Roasters
    Name der Röstung:
    Slopes of 8

    Anbaugebiet:
    Kenia, Kirinyaga

    Farm:
    Samuga, Njirungi, Kabaru, Kabumbu, Kimbo, Rugongo, Gichangi & Kakumutho

    Sorte:
    SL28, Ruiru 11, SL-34, Batian

    Aufbereitung:
    Gewaschen

    geröstet am:
    27.12.2019

    Gemahlen mit: Option-O Lagom P64
    Bezogen mit: Rocket R58 mit Lelit Bianca-Nadelventil

    In: 18,2
    Out: 52,1
    Sek. 30 s PI (40ml/30s water debit), 22 s Bezug bei ≈ 2 Bar

    TDS: 9,40 % (Atago, ungefiltert)
    EY: 26,9 %

    Extrem saftig und süß. Dunkle Beeren. Für einen Kenianer untypisch wenig Säure.

    Ich liebe kenianischen Kaffee.

    IMG_0997.jpg IMG_0993.jpg IMG_0992.jpg
     
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  20. #7300 Gelöschte Mitglieder 84672, 01.02.2020
    Gelöschte Mitglieder 84672

    Gelöschte Mitglieder 84672 Gast

    Wo ist die Crema? Du postest besser beim Thema Aeropresse.

    22 s Bezug bei ≈ 2 Bar

    Dies ist ein Trick, den Leute mit Decent Espresso oder Rao machen, wenn sie nicht wissen und leichte Röstungen mit ultrafeinem Mahlgut nicht extrahieren können, weil die Maschine nicht in der Lage ist, dies bei höherem Druck zu tun.:(

    Aus diesem Grund passiert die Emulsion nicht viel, und am Ende hat man ein Brühen wie Kaffee.
     
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