etzMax von etzinger

Diskutiere etzMax von etzinger im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich will nicht anzweifeln, dass deine Mühle einen geringen Totraum hat, aber das sagt nichts über den Totraum aus. Dieses Ergebnis erreicht man...

  1. #1181 Karl Raab, 12.01.2020
    Karl Raab

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    Aber woher weißt du denn wieviel von dem Retention-Mehl wirklich ausgetauscht wird? Insofern diese Methode der Berechnung auch keine exakte Aussagekraft....
     
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  2. Max1411

    Max1411 Mitglied

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    Ja, das lässt sich damit nicht messen. Mir fällt auch keine viel bessere ein. Nur In und Out hat jedoch über gar keine Totraumform irgendeine Aussagekraft.
     
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  3. #1183 Karl Raab, 12.01.2020
    Karl Raab

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    Die Frage dahinter ist für mich ob man wirklich unbedingt so eine spezialisierte SD Mühle braucht, oder ob es eine "normale" aber dafür optimierte Mühle es nicht auch tut wenn die Retention eventuell besser ist als angenommen...
     
  4. Silas

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    Umgekehrt wird halt ein Schuh draus: wenn beim Zerlegen und Säubern nicht viel raus kommt, kannst du sicher sein, dass der relevante Totraum kleiner-gleich dieser Menge ist.
     
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  5. cbr-ps

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    Deine Entscheidung, wie hoch deine Toleranzschwelle ist. Aber diese Grundsatzdiskussion ist hier mittlerweile komplett OT.
     
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  6. #1186 Karl Raab, 12.01.2020
    Karl Raab

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    Die Frage ist wie ich "säubern" definiere. Wenn ich das leicht raus pinseln kann ist anzunehmen das es tatsächlich später "von alleine" auch rauskommt, wenn ich das mit einem Spatel raus kratzen muß weil es verdichtet oder verölt ist (was schon nach ein paar Mahlungen der Fall ist), ist das eher unwahrscheinlich...Ist aber wohl wirklich zu sehr OT...
     
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  7. #1187 Aeropress, 12.01.2020
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    Die 'Normalen' sind dummerweise seltenst wirklich optimierbar um gleichwertig zu sein. Was Du brauchst ist dein Ding. Ich verrate dir mal eine Methode wie man so einen Alltagstotraum näherungsweise bestimmen kann.
    Wenn Du das nächste mal dein Mühle reinigst mess mal die Zeit die es dauert bis beim ersten Mahlvorgang wieder Mehl aus dem Auswurf kommt. Mal noch etwas weiter. Dann stellst du den Timer genau auf die Zeit ein, die Du gemessen hast. Mahl damit in einen Behälter und wieg das.
     
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  8. Max1411

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    Eine reine SD Mühle bringt halt den Nachteil, dass man nichts anderes mehr machen kann. Gerade die etzMax hat hier halt einen sehr großen Vorteil als Hybrid, die beides sehr gut kann. Es gibt aber auch klassische Espressomühlen, die mittlerweile halbwegs geringen Totraum von ein paar Gramm haben, wie die neuen Mignons. Nur eine reine SD Mühle zu kaufen des Totraum wegens, muss man sich überlegen.
     
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  9. #1189 Aeropress, 12.01.2020
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    Ich will das gar nicht anzweifeln würde dazu aber mal anmerken, so richtig gemessen wie sich das gehört hat das keiner bisher, da ist einiger Glaube auch aus den üblichen Missverständnissen dabei was Totraum überhaupt ist. Aber ein Besitzer kann ja mal genau den Test machen den ich oben geschildert habe um was belastbares zu erzeugen. Die alte Mignon hatte wohl irgendwas um 4g Totraum was recht wenig ist, so viel besser wird die neue da wahrscheinlich nicht sein auch wenn viele Besitzer meinen es wäre weniger.
    Die einzigen "normalen" Mühlen wo ich sagen würde da kann man auch mal alle 5e gerade lassen sind einige Mahlkönig Modelle die wirklich nur um 3 g Totraum produzieren etwa die Pro M, als Singledoser nochmals weniger. Die Etzmax ist konstruktiv eigentlich ein Singledoser der einen Hopper hat, dadurch (den Hopperbetrieb) steigt der Totraum aber hier eben auch wie bei der Sette in einem sehr überschaubaren Rahmen um 2g. Im Heimbereich ist das ganz klar ein Vorteil.
     
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  10. Max1411

    Max1411 Mitglied

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    Klar, ich gehe auch bei der neuen Mignon von bis zu 5g aus im Hopperbetrieb, meine Fausto/Zenith hat da realistische 10g.
    Bei der etzMax kommt im Hopperbetrieb, wie bei jeder Mühle, das halb gemahlenen Zeugs zwischen Kegel und Rotor hinzu, das war's aber. Bei Scheibenmühle ist im Hopperbetrieb noch der Mahlraum außerhalb der Scheiben voll, was immens ist. Den gibt's bei der etzMax nicht, im
    "Auswurf" bleibt das gleiche (ca. 1,1g), egal ob SD oder Hopper.
     
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  11. mamu

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    Stimmt nicht ganz, denn bei der etzMax kommen die Anhaftungen unten im Trichter mit dazu. Bei SD sollt es die jedesmal rausblasen. Der Trichter unten dient dazu, einen gewissen Stau zu verursachen, um die statischen Aufladungen zu reduzieren.
     
  12. Blubb

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    Nur zur Info:
    Die mediumT gibbet nicht mehr lt. aktueller Preisliste. Ende des Jahres war auch die mediumW entschwunden. War wohl ein Fehler. Es gibt Sie immer noch die mediumW :)

    Als einzige "günstige" Mühle verbleibt die lightT. UVP: € 1.285,00
    Dann kommen die lightW und filterLW mit UVP: € 2023,00
    Im Handel wohl leicht abgerundet.
     
  13. Max1411

    Max1411 Mitglied

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    Davon spreche ich ja, dieses Gramm sitzt da immer, egal ob SD oder Hopper. Da wird nichts rausgeblasen.
     
  14. mamu

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    Ah, dann habe ich das falsch verstanden. Ist bei mir im Übrigen auch eher 2g als nur 1,1g. Aber evtl. sind meine verwendeten Bohnen zu ölig.
     
  15. ReneK.

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    Vor guten 1 1/2 Wochen ist die Etzmax Light T bei uns eingezogen. Kurz gesagt, warum nicht schon früher :)
    Was für eine mega Verarbeitung. Hatte jetzt doch schon einige Mühlen gehabt oder benutzt, aber was die Haptik und Verarbeitung angeht kommt keine bisher an die Etzmax ran. Alleine die Siebträgerhalterung ist schon sehr sauber verarbeitet und der Siebträger liegt bombenfest in der Halterung.
    Der Mahlvorgang ist wirklich sehr leise und konstant. Ist auch die erste Mühle bisher die beim Mahlen mit Bohnen leiser ist als ohne ;)
    Habe bisher einige verschiedene Röstungen von Wildkaffee probiert und keinerlei Probleme mit Streuung. Auch das SD mit dem Standard-Hopper funktioniert problemlos.
    Selbst meine Frau (die am Anfang gegen die Mühle war) sagt mittlerweile, dass die Mühle deutlich ansprechender ausschaut als auf den Bildern.

    Bin wirklich absolut happy mit der Mühle :)
     

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  16. #1196 BlauerPanther, 21.01.2020
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    Der Siebträgerhalter scheint wirklich klasse.
    Allerdings ist damit ein Arbeiten mit Trichtern ja wohl nicht mehr möglich.
    Beim 2er könnte man darauf ja noch verzichten, aber beim LM-1er (bei dem der Trichter ja quasi Pflicht ist), ist im Workflow sicher nicht optimal, oder?
     
  17. reblaus

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    Lelit 2er und Naked funktionieren top mit der Halterung. Der Trichter sollte aber nicht höher als 25mm sein!

    image.png
     
  18. #1198 BlauerPanther, 21.01.2020
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    ah, super! Wenn also die Trichter von 2er und LM1er gleich hoch aufbauen, sollte es also passen.
     
  19. reblaus

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  20. #1200 Karal, 21.01.2020
    Zuletzt bearbeitet: 21.01.2020
    Karal

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    Geht auch mit den Boardtrichtern von Tidaka, Grösse S oder M (LM1 und 58 mm).
    Abbildung: M
    Bei einer neuen Anschaffung würde ich wahrscheinlich S bevorzugen.

    [​IMG]
     
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