demeter Kaffee

Diskutiere demeter Kaffee im Bohnen und Kaffee Forum im Bereich Rund um die Bohne; Steht da tatsächlich das Röstdatum drauf oder hast du das vom MHD abgeleitet? Und wenn MHD, weiß man denn, von welchem Zeitraum der MH da...

  1. #21 Oldenborough, 23.01.2020
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    Ja, vom MHD 15.06.2021 abgeleitet. 18 Monate sollte passen. Hoffe ich! :-o
    Und bzgl. des Rösters bin ich bei Dir.

    Vielen Dank für die vielen Hinweise!

    Notiz an mich: Bei Quijote die Filterröstungen probieren. :)
     
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  2. cbr-ps

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    Magst Du medium Roasts? So richtig hell kriegst Du da nicht - leider...
     
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  3. #23 yoshi005, 23.01.2020
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    Der Flying Pingo ist schon recht hell.
     
  4. cbr-ps

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    Das ist ein Espresso. Wirklich helle Filterröstungen hatte ich noch nicht, ausser einigermassen in die Richtung Eigenröstungen aus seinen Rohbohnen.
     
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  5. #25 yoshi005, 23.01.2020
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    Ich hatte den Flying Pingo auch schon in ddr Aeropress. Fand ich lecker.

    Insgesamt ist Quijote nicht ganz Qualitätsführer unter den Röstern. Dafür groß in Transparenz und Preis-/Leistung.
     
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  6. #26 Alles außer Espresso, 23.01.2020
    Alles außer Espresso

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    Einen Versuch sind die allemal wert!
    Mein Probierpaket liegt zwar schon eine gute Weile zurück aber ich habe v.a. den Honduras noch als recht unkompliziert zuzubereitenden Filter in guter Erinnerung (die Orangennote sehr charakteristisch).
    Und dann gab's damals noch einen Natural namens "Breit in der Sonne" (aus Äthiopien wenn ich mich richtig erinnere), den ich danach leider nicht wieder im Angebot gesehen habe, vermutlich ein Microlot. Der war auf jeden Fall auf der hellen Seite.
     
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  7. phloem

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    Dass es den ÄthiopienTaramesa gegeben hat ist schon einige Jahre her. Man bekommt ihn aber bei den roasters united, ist aber kein Microlot
     
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  8. #28 Oldenborough, 31.01.2020
    Oldenborough

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    20200131_125413.jpg

    Soeben mit der Post eingetroffen.
     
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  9. Luke85

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    Würde mich sehr über einen Kurzen Bericht freuen, wenn du ihn mal in der Tasse hast.
     
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  10. #30 Oldenborough, 31.01.2020
    Zuletzt bearbeitet: 01.02.2020
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    Sehr gerne!

    Genau wie bei den Bohnen von Mount Hagen und Lebensbaum (die uns beide als Frühstückskaffee und für jeden Tag gut geschmeckt haben) ist auch bei dem Speicherstadt KEIN Röstdatum angegeben, nur das MHD: 21.12.2020.
    Das ist natürlich schade, da es dann ein Rätselraten bleibt, wie alt der Kaffee wirklich ist.


    Edit: Tippfehler meinerseits: MHD 31.12.2020. Sorry!
    Die Nachfrage eines netten KN-Kollegen hat ergeben: Röstdatum = MHD minus 12 Monate.
     
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  11. #31 Sebastiano, 31.01.2020
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    Das lässt auf weniger 'gute' Firmenphilosophie schließen in die Richtung, dass nicht zuletzt auf bestimmte, zahlungskräftige Kunden gezielt wird, die bereit sind speziell für 'Demeter-gelabelte' Produkte einen höheren Preis zu bezahlen – allerdings – nicht selten, ohne tatsächlich zu wissen was wirklich dahintersteht. Ich beobachte die Bio-Szene intensiv, unterhalte mich oft in Bioläden mit dem Personal und den Inhabern, so ist zu erfahren, dass zum Beispiel in der Brot-Theke Kunden regelmäßig den Wunsch äußern: …"ich hätte gern das Brot "von der Firma Demeter", und ja, bitte geschnitten, dann kann ich nämlich die einzelnen Scheiben prima einfrieren"… und das nicht eben selten von Kunden, die stolz in einer 'JackWolfskin'-Joppe aufschlagen…

    Jemand könnte jetzt zwar einwenden, dass es doch gut ist, wenn selbst uninformierte Kunden Bio-Produkte kaufen, anstatt Nicht-Bioprodukte. Da ist zwar schon etwas Wahres dran…
    Indes – was spricht dagegen die Speicherstadtleute konkret nach dem Röstdatum oder/und nach dem hinter dem MHD stehenden Zeitraum zu fragen…? Nur durch 'wissende' Nachfragen lässt sich doch signalisieren, dass am anderen Ende eben kein 'unreflektierter' Demeter-Bio-Kunde steht, sondern jemand, der sich sehr bewusst für diese Produkte und die eigentlich dahinterstehende Philosophie entscheidet…

    Interessierten Gruß, Sebastiano
    .
     
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  12. #32 Oldenborough, 31.01.2020
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    Sicherlich ist demeter für einige Produzenten auch eine Vermarktungsstrategie. Und in der Reihe der vielen Bio-Siegel aus meiner Sicht unstrittig das mit den höchsten Anforderungen (mal unabhängig vom hier diskutierten Produkt Kaffee). Als Konsument habe ich im Normalfall ja gar nicht die Möglichkeit den gesamten Prozess selbst zu überwachen. Insofern für mich mit dem Siegel eine gute Möglichkeit, für die ich dann im Zweifel etwas mehr zahlen muss (und auch bereit dazu bin).

    Was spricht gegen die Nachfrage bei Speicherstadt? Nichts. Kann ich als Konsument machen, kann aber auch meinen Kaffee dort kaufen, wo das freiwillig geschieht. Was spricht für Speicherstadt dagegen, das Röstdatum einfach anzugeben? Kann ich mir nicht vorstellen, dass die sich über dieses Thema überhaupt keine Gedanken gemacht haben.
     
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  13. NiTo

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    Wobei die Sinnhaftigkeit einiger dieser Anforderungen nicht unstrittig ist und Demeter Produkte keineswegs eine durchgängig höhere Qualität haben als z.B. Bioland Produkte.
     
  14. #34 Oldenborough, 31.01.2020
    Oldenborough

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    Stimme Dir zu. Die beiden Siegel haben auf jeden Fall höhere Anforderungen als die gesetzlichen (Bio-)Vorgaben.
     
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  15. #35 Oldenborough, 03.02.2020
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    20200203_175844.jpg 20200203_180115.jpg

    So, heute abend war es dann soweit: 25 Gramm mit der Tchibo-Mühle gemahlen und 5 x 80 ml aufgegossen.
    Die nussigen Aromen kommen deutlich durch, die Trauben konnte ich geschmacklich nicht erkennen. Ein milder, runder Kaffee für jeden Tag - völlig ok.
    Ich würde ihn grundsätzlich wieder kaufen, allerdings nur bei einem Besuch in HH. Bei Bestellungen kauft man bzgl. des Röstdatums die Katze im Sack, vor Ort könnte man dieses zumindest konkret hinterfragen und sich dann entscheiden (s.a. den entsprechenden Thread Röstdatum Speicherstadt).
     
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