Zeigt her Eure Filterbetten.....

Diskutiere Zeigt her Eure Filterbetten..... im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Morgendliche Routine, Double brew fürs Büro, danach dann noch zwei Flat whites. Nicht perfekt (grade der Kalita), schmeckt aber und vor dem ersten...

  1. #161 Nick_likes_a_good_brew, 22.01.2020
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    Morgendliche Routine, Double brew fürs Büro, danach dann noch zwei Flat whites. Nicht perfekt (grade der Kalita), schmeckt aber und vor dem ersten Kaffee ist das ja immer so eine Sache mit der Feinmotorik :) 2DF080EB-8CBF-4BDB-9C26-A4F0E444DD6F.jpeg
     
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  2. #162 Oldenborough, 22.01.2020
    Oldenborough

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    20200122_173651.jpg 20200122_175037.jpg 20200122_173935.jpg

    Heute abend gab es den demeter Peru von Mount Hagen. 30 Gramm, 25 Clicks auf 480 (60 und 3x140 schwungvoll) in drei Minuten durch. Und lecker!
     
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  3. #163 Alles außer Espresso, 22.01.2020
    Alles außer Espresso

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    Boah, alles für Dich allein?! Nee, oder?
     
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  4. Dav60d

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    Modell Bombenkrater:
    IMG_20200122_154120.jpg

    25g auf 300ml in 15s aufgegossen in einem Schwung und ohne Bloom. Durchgelaufen in ca 1:45. Frei nach Tetsu von diesem Video:



    Insgesamt überraschend, etwas unterkomplex aber durchaus lecker. Definitv süß! Wird sich bei mir aber nicht durchsetzen, allein wegen dem Bohnenverbrauch :-D
     
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  5. #165 whereiscrumble, 23.01.2020
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    Ein M&J, Ethiopia (natural):
    20200123_051809.jpg
    *20g, b-r 1:16, 93 Grad, 21 Klicks, Durchlaufzeit: 3:20min, Brewista Filterpapier
     
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  6. #166 Nick_likes_a_good_brew, 23.01.2020
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    Nope, die Freundin profitiert maßgeblich von meiner Leidenschaft
     
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  7. #167 whereiscrumble, 24.01.2020
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    Frisch "gewaschen"er Typica von HRL:
    20200124_051607.jpg
    *20,5g, 21 Klicks auf der NB, Durchlaufzeit: 2:15, Hario (alt) Filterpapier
     
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  8. #168 Nick_likes_a_good_brew, 24.01.2020
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    April Bugoyi aus der Januar Subscription, erster Brew nach 22Tagen Ruhe. Nach dem Rezept von April:
    Sehr clean aber auch etwas langweilig, was hat es mit dem Trend zu sehr groben Mahlgraden auf sich? Auch die Rezepte von Goodkarmacoffee sind massiv überdosiert und mit grobem Mahlgrad angegeben.
    upload_2020-1-24_10-55-21.jpeg
     
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  9. #169 StSDijle, 24.01.2020
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    Ich will nicht unken, aber dass ein Röster übrtdosierung gut findet, wundert mich jetzt nicht. Würde meinem Kunden auch raten viel zu verbrauchen.....
     
  10. #170 whereiscrumble, 24.01.2020
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    Da kann man zu Patrik Rolf wirklich nur sagen: "Ne supra crepidam sutor!"
    Er möchte seinem "Gefolge" etwas bieten und sich weiterhin im Gespräch halten! That's it.
    <-kann man machen, muss man aber nicht. Persönlich halte ich nicht viel von seinen Podcasts und Empfehlungen *sry

    Ist hier aber auch etwas OT. Vielleicht führt man die Ideen hier weiter aus: Erfahrungsaustausch zu brew-advices bei Hario V60
     
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  11. #171 whereiscrumble, 25.01.2020
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    ..mit Drip Stand von Timemore:
    20200125_074752.jpg
     
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  12. #172 whereiscrumble, 25.01.2020
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    Ein Yemen von der BKR:
    20200125_115423.jpg
    *mit "Jahresringen" am Filterrand :D
    21g, b-r 1:15,:5, Durchlaufzeit: 2:30min bei 21 Klicks. Next try mit 20 Klicks..lief mir etwas schnell durch. Aber gut..
     
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  13. #173 Flattie/Fanatic, 25.01.2020
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    Außen Chemex, innen washed Ethiopian. Ich mag Ironie, deswegen nach Rao gebrüht :D

    C4B501C4-28E3-409A-9C56-0F2D25047F96.jpeg
     
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  14. #174 whereiscrumble, 25.01.2020
    Zuletzt bearbeitet: 25.01.2020
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    Verglichen zu Post #172..
    20200125_143132.jpg
    *nun in der V60-01, 19 Klicks, 15,5g, Durchlaufzeit: 2:35min

    Zum Thema Reproduzierbarkeit hier mal die beiden in der Bloomphase :D
    20200125_143105.jpg vs 20200125_115337.jpg

    Und nein, ich strebe hiermit keinen "zeigt mir eure "Blume"" Thread an ;)
    Ich finde das Bild nur schön einheitlich.
     

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  15. #175 Gelöschte Mitglieder 84672, 27.01.2020
    Gelöschte Mitglieder 84672

    Gelöschte Mitglieder 84672 Gast

    Ek43@10 (new custom carrier) Durchlaufzeit: 3:05min @ 95 C /m 21g.

    1.4 TDS/300g kaffee= 20 % EY.
    IMG_20200127_064703.jpg
     
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  16. #176 whereiscrumble, 27.01.2020
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    Leider nicht perfekt..
    20200127_173616.jpg
    *15,5g, 95 Grad, 19 Klicks, Durchlaufzeit: 3:15min, bei 40s Bloom, b-r: 1:15..schlammig :(
    Next try: 15g für b-r: 1:16,5, 94 Grad, 21 Klicks :D
     
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  17. #177 Milchknirps, 27.01.2020
    Milchknirps

    Milchknirps Mitglied

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    25g Kaffee, 24 Clicks, 480g Wasser, Bloom ca. 30sec, dann 250&200 Pour, einmal rühren einmal schwenken. IMG_20200127_063546_290.jpg
    Irgendwie nicht so einfach für die Handycam am frühen Morgen gewesen...
     
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  18. j4y_z

    j4y_z Mitglied

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    Das muss ein Fake sein. Ein nicht perfektes Ergebnis von dir, das kann nicht sein. :D
     
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  19. Dinkel

    Dinkel Mitglied

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    :)
     
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  20. #180 whereiscrumble, 28.01.2020
    Zuletzt bearbeitet: 28.01.2020
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    Vollkommen richtig, was geschrieben würde. Obwohl ich das "schlammige Bett" nun auch nicht überbewerten möchte. Gerade diese können hier auch schonmal einen genialen Kaffee hervorbringen. Wer zB den Maitoe von Pacandé hat, wird bei diesem Bett eine viel deutlichere Melonen- und Kakaonote offenbart bekommen.
    Da der Yemen mit seiner Varietät -für mich- neu war, konnte ich also einen guten Kontrast zu meinem normalen "Durchlauf" feststellen, was das sensorische Aufbereiten der Bohne anging..Also fast alle Parameter geändert und geschaut, wie es sich geschmacklich auswirkt :)
    *vom Bild sieht es etwas besser aus:
    20200128_052206.jpg
    **15g, b-r: 1:16,66, 93 Grad, 21 Klicks, Durchlaufzeit: 2:25min

    Perfekt bin ich wahrlich nicht, aber stets bemüht. "Träger der roten Laterne" :D
     
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