Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..

Diskutiere Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel.. im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Dann werde ich sobald der "Heat Sink" fertig ist auch mal den Kolben reinigen und prüfen. Der fühlt sich aktuell sehr schwergängig an. Hin und...

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  1. chromo23

    chromo23 Mitglied

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    Hin und wieder auch mal Hebelgabel, Bolzen sowie das Lager reinigen und fetten...
     
  2. #7282 Zufallszahl, 24.01.2020
    Zufallszahl

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    Kurze Frage: Ich will das Ventil ja tauschen. Natürlich habe ich keinen passenden Gabelschlüssel da. Ist das ein 15er oder 16er den man braucht für den Tausch?
    Wie bekommt man die Glocke über dem Ventil ab? Da kommt man ja mit keiner Nuss rein.
    Kurz: wenn ich morgen in den Baumarkt gehe, was kaufe ich an Werkzeug für den Tausch?
     
  3. joost

    joost Mitglied

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    Standard-Zündkerzenschlüssel, der ganz billige (16er) :)

    Siehe auch hier -> Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..
     
  4. Mooony

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    Hi,
    ich habe ein Luxusproblem: Zu viel Kaffee geschenkt bekommen. Deswegen meine Frage, die eigentlich zwei Fragen beinhält:
    1) Speziell für die Pavoni: Gibt es einen Richtwert (hängt mit Sicherheit von der Bohne ab), wie alt der Kaffee noch sein darf?
    2) Wie bewahre ich den geöffneten und den ungeöffneten Kaffee am besten auf? Zur Zeit habe ich ihn einfach die ganze Zeit in der Originalverpackung. Wie macht ihr das?
     
  5. #7285 Zufallszahl, 25.01.2020
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    In 100g Pakete vakuummieren und eingefrieren.
    Alternativ wenn die Packung ungeöffnet ist, Ventil mit Tesa abkleben und einfrieren.
    Ungeöffnet auftauen, erst bei Zimmertemperatur öffnen.

    Pavoni ist mindestens so anspruchsvoll wie jede Espressomaschine, eher anspruchsvoller.
    Dunkle Röstungen gehen bis 3 Monate.
     
  6. Mooony

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    Achsooo, in 3 Monaten kriege ich den Kaffee schon weg. Ich dachte jetzt man hat schon nach wenigen Wochen keinen guten Geschmack mehr in der Tasse.
    Wie bewahrst du sie denn während dieser Zeit auf?

    Die Einfrier-Methode klingt sehr interessant. D.h. 100g Pakete mit Vakuumgerät? Oder Gefrierbeutel und zubinden? :D
    Ungeöffnet mit Tesa über dem Ventil einfrieren klingt da schon sehr praktikabel. Und geschmacklich gibts da keinen Nachteil?
     
  7. #7287 Thoffi439, 25.01.2020
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    3 Monate sind gefühlt wirklich die Grenze, ich hab einen Tre Forze gerade, der war schon 3 Monate alt bei der Lieferung und der macht echt keinen Spaß.
     
  8. Kitschi

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    ich habe zu Weihnachten 3 verschiedene helle Röstungen bekommen wovon einer beriets Ende Oktober geröstet war, der war schon Ende Dezember echt grenzwertig in der Diva

    auch ein paar mal bin ich schon Richtung 2 Monate alt und darüber gekommen wenn die Bohnen offen waren und da wirds dann ein Krampf

    also ich würde mit der LP keine Bohnen mehr nehmen die über 2 Monate alt sind
     
  9. Mooony

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    Und bewahrt ihr die Bohnen nach dem Öffnen in einem separaten Behälter auf? Oder lasst ihr sie in den Zip-Beuteln?
     
  10. #7290 Thoffi439, 25.01.2020
    Thoffi439

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  11. #7291 Zufallszahl, 25.01.2020
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    Ne, keinen Nachteil. Sie altern dann aber zügig nach dem Auftauen, daher in 100g Schritten mit einem Vakuumiergerät. Gibts hier aber unzählige Threads und Meinungen dazu.
     
  12. #7292 Zufallszahl, 25.01.2020
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    So, alles erfolgreich verbaut.
    Natürlich hatte der Baumarkt keine 16er Nüsse. Ich hab mir dann so einen doppel-gelenk 16er Zündkerzenschlüssel gekauft, auch einer der ganz billigen. (blauer gumierter T Griff, zwei gelenke, 16er "Nuss" fix dran).
    Hat bestens geklappt, passt zum einen für die Glocke des Sicherheitsventils, zum anderen auch innen zum Kontern. Ist allerdings friemelig bis man es durch die Brühgruppenöffnung positioniert hat.

    Erster Espresso gezapft und gerade mal auf 5 Bar gekommen an der Anzeige. Gefühlt aber sehr stark gedrückt, mehr als 20Kg würde ich auf der Waage tippen.
    Preisfrage: Irgendwas undicht oder muss man echt so heftig drücken? Da hätte ich ja Angst dass die beiden Schrauben der Brühgruppe adios sagen...
    Edit: Schaut man sich das VIdeo von La-Pavoni Hamburg an:

    dann sieht das bei mir exakt identisch aus. 9 Bar wären über die Mitte oben hinaus. (Mittig oben sind etwa 8 bar, siehe Shop-BIlder).
    Heißt wohl die Pavoni brüht keinen echten Espresso und nur mit 5 Bar? :eek:
     
  13. #7293 Zufallszahl, 25.01.2020
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    Okay das ließ mir nun keine Ruhe, also Personenwaage drunter gespannt und gedrückt. 20 Kg sind mehr als ich dachte, ich hatte ganz am Anfang mal gemessen und seither eher die Pavoni nicht so knechten wollen.
    20 Kg entsprechen ziemlich genau 9 Bar, 19 Kg sind ca. 8 Bar.
    Jetzt macht auch die Menge Sinn, plötzlich sinds nur noch 20-25ml die aus dem Doppelsieb kommen.
    Uff ist das viel, das ist definitiv kein entspanntes drücken :D
    Deswegen nutzt ihr alle das 1er Sieb? Beim zweier schafft mans nur im Low-Pressure Modus auf 30ml und mehr... :rolleyes:

    Achso, falls es unterging, was ich heute alles umbaute:
    Druckanzeige Brühdruck, das neue Ventil mit Auto-Falschluft ablassen (ein Traum!), Temperaturmod.
     
    furkist gefällt das.
  14. #7294 Zufallszahl, 27.01.2020
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    Eine Frage: wieviel Gramm nehmt ihr denn im zweier?
    Überlegungen:
    - 1er Sieb: zu wenig Kaffeemehl, Verhältnis deutlich über 1:2
    - 2er Sieb ohne Nachhebeln: 12-13g in -> 24-26g Out 1:2 geht
    -2er Sieb mit Nachhebeln (Fellini?): X g in -> y g Out

    Was macht ihr?
     
  15. #7295 mi_sono_espresso, 27.01.2020
    mi_sono_espresso

    mi_sono_espresso Mitglied

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    Ich hatte in den letzten Wochen von Quijote Dantes Inferno und Oh Harvey sowie Neunbar von Elbgold und bin da jeweils mit 13g in und etwa 29g out bei leicht unterschiedlichen Mahlgraden sehr zufrieden gewesen :)
    In mein Sieb passen theoretisch auch 14,5g, ich hatte allerdings oft den Eindruck einer leichten Unterextraktion beim feinstmöglichen Mahlgrad.
     
  16. #7296 chromo23, 28.01.2020
    Zuletzt bearbeitet: 28.01.2020
    chromo23

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    Hallo liebe Pavonisten und -innen, :)

    Ich hab mir (mal wieder :rolleyes:) ein Maschinchen gegönnt.
    Es ist schon eine ältere Dame und dass sie gut benutzt wurde, konnte man schon auf den Bildern erkennen.
    Der Verkäufer schrieb auch dazu, dass er vor 3 Jahren die Komplette Elektrik und Schalter, Heizung und Pressostat gewechselt bzw. eingebaut hatte. Aufgrund der neuen Heizung die Maschine nun aber nicht ganz dicht ist.

    Aus aktuellem Anlass möchte ich hier zwei Anmerkungen im Allgemeinen dazu machen.

    1. Egal wie sehr ihr das Geld braucht, verpackt eure Maschine für den Verkauf vernünftig! Schließlich möchte der Käufer auch was davon haben.
    Wer denk man müsse nur den äußeren Karton polstern und den Kleineren, in dem die Maschine ist, nicht, der hat irgendwie in Physik nicht aufgepasst. (Mir ist, als der Lieferant das Paket quasi fallen ließ um von mir eine Unterschrift zu bekommen, kurz die Luft weg geblieben, so sehr hatte es im Inneren gekracht )
    IMG_5819.JPG

    2. Egal wie sehr eure Maschine tropft. Es gibt dafür (fast) immer eine gute und vor allem nachhaltige Lösung.
    Besonders in diesem tollen Forum hier :)
    Deshalb sollen die folgenden Bilder hier als abschreckendes Beispiel dienen, wie man es auf jeden Fall nicht macht!!!
    IMG_5822.JPG IMG_5821.JPG

    Und nun noch eine Frage:

    IMG_5823.JPG IMG_5824.JPG
    Wozu soll das Plättchen sein? Das ist die erste Pavoni in meinen Händen, die soetwas hat.
    Und ich bin mir sicher, dass ich vor kurzem schonmal so ein Plättchen im Forum gesehen habe. Find es aber nicht mehr.

    Edit:
    Frage #2: was ist eigentlich diese rote Dichtmasse an der Heizung? Hat jemand eine Vermutung?
     
    wienermischung gefällt das.
  17. #7297 vectis, 28.01.2020
    Zuletzt bearbeitet: 28.01.2020
    vectis

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    Hallo,

    Mein Beileid! (denn da dürfte sehr viel Arbeit anstehen)

    Meinst Du nicht, dass Dir das Dein Verkäufer am besten wird beantworten können?
    Denn:
    Dieser Pfuscher scheint meines Erachtens irgendeine Silikonmasse verwendet zu haben.
    In der Farbe kenne ich allerdings nur "Mikrosil", was eine nach dem Abbinden des Härters dauerelastische Formmasse ist, die in der Kriminaltechnik zur Abnahme von Werkzeugspuren verwendet wurde. Und das wird's wohl nicht sein. Es wäre auch nicht als Dichtmasse für diese Verwendung geeignet.
    Wie fasst sich das Zeug denn an?
     
  18. joost

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    Ich schreib nachher was dazu, erstmal liege ich in der Ecke und weine ein bisschen ... :/
     
    trezzi, flatulenzio und Kitschi gefällt das.
  19. chromo23

    chromo23 Mitglied

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    Es muss wohl Silikon sein...jedenfalls Verhält es sich so. Auf jeden Fall hab ich mir meinen Nachmittag anders vorgestellt. Das Zeug friemel ich grad minuziös aus der Maschine :mad:.
     
  20. Kitschi

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    schaut aus wie eine Mischung aus Loctite Schraubensicherung und Fensterkitt
     
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Praxistippsammlung La Pavoni Handhebel..

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