Anfängerfrage

Bei einer lokalen Rösterei hier vor Ort wird leider auch kein Röstdatum angegeben, bei Schön, Quijote, Phoenix, FE,... wo ich sonst so bestelle ist ein Röstdatum und oft auch ein empfohlenes Gebrauchsfenster angegeben.

Eine MHD Angabe ist aber auf jedem Fall gesetzlich vorgeschrieben und wenn man weiss von welcher Haltbarkeit ausgegangen wird (1, 1,5 oder 2 Jahre), kann man zumindest ungefähr auf das Röstdatum rückschliessen.

 

das ist sowohl bei großen, als auch bei kleinen Röstereien so...
... kein zwingender Grund zu wechseln, solange es frisch und gut ist.

 

Du verwendest also Kaffee ohne zu wissen wann er geröstet wurde oder wie das MHD ist… ?

Ist es tatsächlich so schwierig oder abwegig einfach mal beim Röster nachzufragen – statt sich hier als 'Hilfloser' darzustellen…? Du bist zahlender Kunde – und du selbst entscheidest…

Ich halte es für eine ziemlich gute Idee auch vor einer Bestellung nach den Daten zu fragen. Das gibt einmal Dir selbst eine gewisse Sicherheit, aber – was letztlich auch bedeutend ist – es signalisiert dem Röster/Verkäufer, dass die Kunden 'da draußen' inzwischen eine ganze Menge mehr wissen und entsprechende Anforderungen an Produkte und deren Hersteller/Händler haben und 'Qualität' und Frische eben schätzen und ein Verkaufsargument sein kann. Und das nicht zuletzt als Abgrenzung zu oftmals überlagerter Ware im Supermarkt.
An 'zu genauem' Produktwissen haben große Supermärkte gewiss kein gesteigertes Interesse – denn was würde wohl geschehen, wenn 'informierte' Kunden im Supermarkt mal sehr freundlich, aber auch für andere Kunden akustisch deutlich wahrnehmbar, das 'Frische-Argument' auch bei geröstetem Kaffee mit dem Personal oder am besten mit dem Marktleiter ansprechen würden…

Möglicherweise keine schlechte Übung, um vielleicht insgesamt auch qualitätssteigernde Wirkung durch entsprechend qualitätsbewusste, kritische Nachfrage auszuüben… und qualitätsbewussten Röstern quasi auch ein positives Feedback für ihre 'Leistung' zu vermitteln…

Inspirierenden Gruß, Sebastiano
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Es ergibt schon Sinn, das Röstdatum seines Kaffees zu kennen. Am Anfang meiner Kaffeekarriere bin ich regelmäßig an zu frischen Bohnen gescheitert, die noch nicht ausgegast waren ...