Suche Maschine für 2-4 gute Cappucini/Tag

Du hast den Messingboden, korrekt? Die beigelegte Dichtung passt nur "mit viel Glück", sie ist für den neuen Edelstahlboden. Die für den alten passende Klingersil-Dichtungsscheibe findest Du beispielsweise bei avola oder espressoXXL.

 

..ich denke, da hat jeder so seine eigene Methode. Von "nie entleeren" bis "täglich entleeren". Ich - zB - fülle einmal nach - und vor dem zweiten Auffüllen wird entleert. Meistens. Hin und wieder. Manchmal. Suchs dir raus.

Weshalb die Hamburger 51mm Tamper verkaufen, das weiß ich auch nicht: sonst ist doch alles prima bei denen. Ich hab den auch gekauft. Und nun einen 52mm Motta Tamper dazugekauft. Der passt genau. Am Geschmack des Cafe hat sich jedoch nicht viel geändert - und auch mit dem Motta Tamper gibt es ab und zu einen "Querschläger" - soll heissen Spritzer ..

Zum Thema Verdrehen: da gibts doch auch einige, die eine zusätzliche Schraube (zuvor ein zusätzliches Loch mit Gewinde) in die grosse Ringmutter gemacht haben. Was ist davon zu halten ?

 

der passt in ein (2er?) Millenium Sieb? Bisher habe ich als maximum 51.6 gelesen (wird so auch von BPLUS vertrieben), aber falls der wirklich passt dann muss ich mir wohl auch noch einen 52er holen und den 51er ausmustern..

Bzgl. Wasser: Ich wechsle das Wasser wenn ich einen Tag keinen Bezug hatte. Ansonsten vielleicht 1x die Woche, aber ich oute mich da eher als entspannt.
Der Blick in den Boiler gibt mir jedenfalls keinen Grund zur Sorge.

 

Je nun: Mahlgrad macht schon viel aus. Und ich weiß nicht, was 1 klick bei deiner Mühle ausmacht - bzw. ich ahne es: einiges ...

Wenn du mal eine Einstellung gefunden hast - dann sollten die Cafes auch gleich - zumindest sehr ähnlich - schmecken.

Wenn nicht... Mühle ? ...

Ja, ich hab größere Siebe. 52 mm - und Hamburg hat 51 mm Tamper im Programm.

Aber 13 g sollten auch in die kleinen alten reingehen. Du bist eben in der "Findungsphase": weiter so, nur wenig ändern - und möglichst nur einen Parameter. Also nicht Menge und Mahlgrad zugleich - sondern nacheinander.

 

Solange du die Temperatur von der Gruppe nicht kennst, wirst du oft sauer oder bitter beziehen. Ein paar Daten sind immer gut, dazu zählt zwar auch der Mahlgrad, ohne andere Parameter wird es schwer.

Man braucht keinen Presso oder ein Manometer, die Kopftemperatur muss ich wissen, dann läuft's für mich.

 

..das ist wohl wahr.
Die Temperatur kann man auch über die "Zeit" "vorgeben":

ich hab ein (3 Euro) China Thermometer an dei BG gemacht - und es braucht mindestens 15 min., dann ist die BG so auf 80 Grad (die neue... millenium..)

Will sagen: mindestens 15 min aufheizen.

 

Da ist die Gruppe noch lange nicht auf Temperatur, das Wasser zwar aber nicht die Gruppe.
Ich komme knapp auf ca 7min, aber mit Gruppe intern auf Temperatur hebeln.

Da ist noch viel Luft nach oben, wenn Du jetzt schon besser/gleich den Pads bist, warte einfach ab

 

Auch mit integrierter halbintelligenter Zirkulationsbrühgruppenzusatzheizung?

 

Und läßt Du zwischendurch den Fehldruck ab, oder hast Du ein entsprechendes Ventil an Deiner Maschine (ggf. nachgerüstet)?
Wenn nicht, dann ist die nämlich noch nicht auf dem richtigen Betriebsdruck, auch wenn der Pressostat schaltet.
Nur mal als Hinweis...

 

Das mache ich auch, aber das sagt noch nichts über den tatsächlichen Druck aus.
Auch der "Fehldruck" bewirkt, dass Wasser aus der Brühgruppe strömt.
Wenn Du bei abgeschaltetem Pressostaten über die Dampflanze heiße Luft ablässt und aufs Manometer achtest, dann kannst Du sehen wie das Ablassen des Fehldrucks zu einer zurückgefallenen Manometernadel führt und der Pressostat die Heizung wieder aktiviert. Nach Schließen des Dampfventils baut sich natürlich erneut Druck auf bis der Pressostat schaltet.
Das sollte dann der tatsächliche Betriebsdruck sein.

 

[OT]

@furkist der 52er Motta Tamper passt leider nicht in mein 2er Sieb bzw. nur die ersten Millimeter. War in der Mittagspause bei einem Händler und habe dem mein Sieb in die Hand gedrückt

 

Hast du schon mal einen Aeroccino ausprobiert, also einen elektrischen Milchaufschäumer? Ich war immer eine Niete im Milchaufschäumen, aber mit so einem Gerät klappts super und geht auch schnell. Also ich mache damit etwa 3-4 Cappucino pro Tag ohne Probleme

 

..puh - das ist komisch. In die Siebe die ich hab - original und IMS - passt er gut - genau - rein ... und zwar komplett.