La Pavoni Europiccola - Anfängertauglichkeit

Sieht gut aus! War lecker?

Vielleicht komme ich auch noch dahin, dass es mich nervt. Bisher bin ich ohne schon sehr glücklich und merke ehrlich gesagt keine Unterschiede im Geschmack.. solange die BG einfach nicht zu heiss ist. Wenn ich sie z.B. 10 Minuten anlassen würde, wäre sie zu heiss. Ich mach sie eh nur an, wenn ich mir was ziehe. Und bis ich den Siebträger und alles fertig habe ist auch die Pavoni ready.

 

Vielleicht sind meine Geschmacksnerven auch einfach zu durch
Ich bin auch kein Fan von viel Säure. Die halte ich leicht in Schach: Ich mahle immer so fein, dass ich eher überextrahieren muss und breche dann einfach ab, sobald blonding einsetzt.

 

Kann ich verstehen - zumindest für den Anfang.

Die Temperatur des Brühkopfes ist mM auch "zeitabhängig". Ich hab an meine Pavoni ein Digitalthermometer hingebastelt - und das könnte nun allmählich wieder weg. Weil ich die Maschine (millenium, mit serien-temp-mod) einfach mindestens 10 Minuten aufheizen lasse. Meist sind es mehr - so um die 15. Und da zeigt das Thermometer so um die 80 Grad an. Dann ist sie bereit.

Das spricht schon sehr deutlich für den Temperatur-Mod ... knapp 80 Grad nach 10 min, und 80-82 Grad nach 15 min ...länger hab ich noch nicht gemessen. Ich vermute, sie bleibt bei gut 80 Grad.

Soll heissen: schau mal auf die Uhr und messe, wie lange es braucht, bis deine Maschine auf Temperatur ist. Dann hats du die Wahl: entweder auf den Streiden - oder auf die Uhr - schauen ...

 

Das sieht doch nun wirklich schon sehr gut aus... Glückwunsch!

 

Hast Du dien Druck erhöht, oder die Temperatur?

 

Hallo, ich richte mich hier nicht an den TE, sondern an Espresso/Pavoni-Neulinge.

Immer wieder liest man von Diva, Zicke oder stößt auf ellenlange Fäden die eher abschreckend wirken.

Das deckt sich überhaupt nicht mit meinen Erfahrungen.

Ich benutze den frischen Kaffee eines örtlichen Rösters (Imping, benutze ihn aber auch ca. 3 Monate) und mahle ihn in einer Commandante (die für Kleinstnutzer ein congeniales Team mit der Pavoni bildet).

Ich betreibe nicht einmal einen übermäßigen Aufwand, benutze nur grammgenaue Waage (mir kommt es nicht auf 3 Bohnen mehr oder weniger an), messe keine Temperaturen, Hebel nicht an bevor ich den Siebträger einlege.

Ich mache mir einfach ohne viel Tamtam meinen caffe. Es mag sein, dass ich nicht den verwöhntesten Gaumen habe. Aber mir schmeckt es gut und um Längen besser, als es die örtliche, röstergildenausgezeichnete, selbströstende Cafebetreiberin aus ihrer Profimarzocco zapft.

Das heikle Image rührt meiner Ansicht nach noch aus der Zeit, als der Verbraucher mit vorgemahlenem Supermarktkaffee auf sich allein gestellt war.

 

Genauso geht's mir auch.. sogar mit der xeoleo China-Commandante und rel. günstigen aber auch frischen "barista espresso" Bohnen. Und ich fang deshalb auch schon wie du an, an meinem Gaumen zu zweifeln

 

..find ich gut ...

Mit der Piccola einen Cafe für die Piccolinis machen ...