Zeigt her Eure Filterbetten.....

And now the stupid question: what was tested?

 

The v60 brewer support that I made. Wood lid, 3d printed PLA parts + one brass pipe.

 

I see. And what is the advantage in comparison to putting the brewer directly on the server?

 

The advantage is that you have to much free time over the isolation and you have to do something with it. That and the fact that you can use now any mug/server/glass under the brewer.

 

Heute gab es mal den direkten Vergleich zwischen dem La Cristalina anaerob von GKC und dem Natural von Schön.

Beide mit...
18g/300g
1ZPresso JX 50 Klicks
GKC 2:50min / Schön 2:40min

Ich muss sagen, einen wirklichen Gewinner gibt es für mich nicht.
Der Natural von Schön ist etwas kräftiger und fruchtiger, dafür finde ich den anaeroben gerade durch die etwas schwächere Frucht insgesamt etwas stimmiger.
Mir schmecken beide sehr gut und es wäre für mich eine Frage der momentanen Stimmung, welchen ich in diesem Augenblick lieber trinken würde.
Ein Hoch auf den unterschiedlichen Geschmack.

 

Aus gegebenem Anlaß:

Tim Wendelboe - Finca Tamana - Caturra
18g in 300ml out auf 98°
Ich bin noch am Optimieren aber ich bin sehr überrascht über die Klarheit des Bezugs ... das habe ich nicht mehr so in Erinnerung ist aber tatsächlich schon eine Weile her daß ich die Kanne verwendet habe. Seitdem habe ich die Vario mit Stahlscheiben versehen was der Qualität des Mahlguts doch sehr zugute kommt.
Sind denn noch mehr Leute hier im Thread die die Karlsbader Kanne verwenden? Wenn ja mit welchem Rezept?

 

19grams Nova "Café des Mamas" // Gicumbi District Rwanda // Natural // Var.: Red Bourbon



V60-02 - C40 NB 26 Clicks - 94°C - 15/200g - Hoffman mit 30ml Bloom für 30s (Birds Nest & Swirl) - 2:30 min - 2x Swirl & Tap

leicht, dezent und ausgewogen - ein echter "clean cup" mit hellen fruchtigen Noten, viel Süße, die tatsächlich ein wenig an Kokos erinnert
weniger Säure und wieder nicht so klar differenzierte Fruchtnoten wie erwartet aber sehr angenehm zu trinken

EDIT: mit einem größeren Bloom werden die Fruchtnoten und die Säure stärker, vor allem Blaubeere

 

20g
25 Clicks
300ml (5x60)
3:30

 

Benson Coffee Najuma // Kirinyaga, Kenia // washed // Var.: ? (AA)



V60-02 - C40 NB 25 Clicks RDT - 95°C - 15/230g - Hoffman mit 40ml Bloom (Birds Nest & Swirl) - 3:15min mit Swirl & Tap

Überraschend viel, aber angenehme Röstaromen für eine Filterröstung aus Kenia.
fruchtige, sehr gut eingebundene Säure - wie beschrieben schwarze Johannesbeere
im recht voluminösen Körper einiges an Süße - auch wie beschrieben Vanille
sehr smooth und sauber, sehr schöne Differenzierung und "Abfolge" der Aromen mit langem, soften finish obwohl wesentlich dunkler als erwartet geröstet

 

Bis auf weiteres keine Filterbetten mehr von mir - ich finde die Karlsbader Kanne einfach *zu* gut