Review: 2019 Ethiopien, Yirgacheffe, Reko, washed, Gr.1 von Fricke

Hallo zusammen,
Habe diesen 2019er Yirgacheffe bei Rohkaffeebohnen gekauft und bin echt zufrieden.

Ich kaufe fast immer in 2kg-Einheiten (also 2, 4, 6, 8, etc) und teile diese durch 3 - also in 667g
denn dies ist meist unsere Menge für ca 14 Tage Konsumationszeit.

also ist das sortieren, bei mir, jeweils von diesen 667g ausgehend.

in der Vergangenheit habe die aussortierten Bohnen nicht separiert, doch hier habe ich das gemacht. Angelehnt an diese Listen "Hier" und "Hier". Zudem mache ich eine UV-Licht Kontrolle wie es zb. Sweetmaria schon dokumentiert hat. Ich habe nur noch aussortiert, aber nicht mehr nach Fehler sortiert.

IMG_7589 by Albino Tuosto, auf Flickr

IMG_7590 by Albino Tuosto, auf Flickr

IMG_7591 by Albino Tuosto, auf Flickr

Auffällig wenig fehler!
mehr wanzenfehler als borkenkäfer - Insekten-Fehler
etwas Shells, pressed und Bruch
etwas UV-kontamination



Total aussortiert 14g dh. 2.1% (in meinen Masstab gemessen ist das sehr wenig. Nur Kaffees der Kategorie über €100/kg habe ich weniger aussortiert!)

IMG_7592 by Albino Tuosto, auf Flickr

UV-bild habe ich vergessen




als er aussortiert war, habe ich nun den Geruch festgehalten:
kaum alkoholisch/fermentiert, erinnert an Heu, blumig, gelb. Wirkt schön sauber ohne Essig oder flüchtige Säuren.

Geröstet hab ich den Kaffee ca City+ - Fullcity - Am 12.10.2019 - ist also Heute 14 Tage nach röstung

Ich habe die ersten Bezüge nach etwa 5 Tagen angefangen und fast Täglich beobachtet. Der 11.-12. Tag war der Peak. Dieser Kaffee schmeckte jedoch von Tag 1 immer wunderbar.

Er schmeckt so "rund", dass ich schwerigkeiten habe es zu beschreiben. also keine wirklich herausstechenden aromen sondern eher ein balancierter mix aus frucht (gelb-braun) und kakaoartigkeit und nüssen.

Hier der heutige Espresso-Bezug
Ca 15.6g In - ca 35g out - kein tds - ca 8bar max

 

was soll daran toll sein?

 

ohne plastik wäre das leben nicht mehr, wie es ist

 

mein selbstbau-tonino wirft die ersten messungen aus - er sagt der röstgrad des yrga, sei auf "agtron-gourmet-scale" : 66
das wäre ein "medium-light" roast - für den bezug im obigen video!

 

Vor 9 Tagen geröstet für die Ferien (Tonino 104) City+

nun in den Ferien, mit der Bialetti Induction und einem separat erhältlichen "Cap" damit es nicht seitwärz spritzt.

IMG_9304 by Albino Tuosto, auf Flickr

 

Vorgestern habe ich wieder den Reko-Washed geröstet
1 x City+
1 x Full City+
Ein Bekannter wollte mal eine Röstung bei mir trinken, die "dunkler" ist als das was ich sonnst für mich röste.

Keine Degunotiz - beide müssen erstmal etwas ausgasen.
Keine Röstkurve da ich sensorisch geröstet habe. also ohne roastime.