Upgrade von Rocket Espresso Cellini auf LM GS3?

Diskutiere Upgrade von Rocket Espresso Cellini auf LM GS3? im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Eine kleine Anmerkung zum Paddle bei der GS3 und Linea Mini: sieht gut aus, ist kein Pressure Profiling in dem Sinn. Ich habe die GS3 ohne Paddle...

  1. #21 Kofeinator, 04.04.2020
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    Eine kleine Anmerkung zum Paddle bei der GS3 und Linea Mini: sieht gut aus, ist kein Pressure Profiling in dem Sinn. Ich habe die GS3 ohne Paddle aus diversen Gründen. Ein wesentlicher war, das ich in dem Fall einfach das Angebot nicht ausschlagen konnte - vor allem meine Frau hat mich überraschenderweise dazu gedrängt, ich wollte schon fast bei einer R58 zugreifen und merke gerade, das ich völlig untypisch abschweife... wie dem auch sei: Hier wird gerade dazu geraten lieber eine Schippe drauf zu setzen bevor man es zwei Jahre später bereut. Und dann ist die GS3 mit Paddle bereits raus und eine Gastromaschine voll im Raster...:confused:
    Eine Frage an die Gruppe die sich da tatsächlich besser auskennt: Mir wurde mal gesagt, dass es bei der Paddle-Version eher zu technischen Problemen kommt. Ist das ein Schauermärchen oder falls nicht mittlerweile behoben?
     
  2. #22 Dale B. Cooper, 05.04.2020
    Dale B. Cooper

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    Glaub nicht, es ist einfach vieles wichtig und mit Variation der unterschiedlichen Paramater kann man sich halt in irgendeine geschmackliche Richtung bewegen.

    Die aktuelle eingruppige Slayer ist vom Prinzip her urprimitiv. Präinfusion bei geringem Fluss. Mehr kann die nicht. Plus LM-artige Brühgruppe. In die Richtung kannst Du eigentlich auch ne 1000€ Brewtus umbauen - bis auf die BG.
    So in die Richtung wäre mein Weg, andere Leute stellen sich nebenen nen Zweikreiser ne EK43, as you like..

    Beste Grüße,
    Dale.
     
  3. #23 LightRoasted, 05.04.2020
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    Guten Morgen,

    dann sind wir ja eigentlich einer Meinung @Dale B. Cooper. Darf ich fragen, welche Maschine du so empfehlen würdest oder auch in Benutzung hast?
    Zum EK43 Thema, da ist heute tatsächlich eine in Hamburg aufgetaucht...

    Einen schönen Sonntag euch
     
  4. #24 Dale B. Cooper, 05.04.2020
    Dale B. Cooper

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    Ich hab ne La Spazziale Dream und einen Flow profiling Eigenbau mit Dalla Corte Gruppe. Letztere ist eher ein Konzeptaufbau als für den täglichen Einsatz.

    Aktuell würde ich wohl ne Quickmill / ECM / Lelit E61 mit der Profiling Option kaufen.

    Beste Grüße,
    Dale.
     
  5. #25 quick-lu, 05.04.2020
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    Ja, so wird's bei mir auch kommen.
     
  6. #26 Borboni, 05.04.2020
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    @Dale B. Cooper was verwendest du für eine mühle?
     
  7. Chlenz

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    Ich denke nicht, dass das Paddle der Mini mit dem der GS3 vergleichbar ist. Ein manuelles Pressure Profiling ist mit der GS3 MP meiner Meinung nach durchaus möglich ...
     
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  8. #28 Dale B. Cooper, 05.04.2020
    Dale B. Cooper

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    Genau @Chlenz - das an-aus-paddle ist eher ein Haptik-Gimmik für einen normalen Schalter. Fake-Paddle hören die LM-Jünger nur nicht so gerne..
    Ne alte Quamar M80e und ne größere Eureka. Vergessen, welche genau... Auch irgendwas mit so um die 60mm Scheiben.

    Beste Grüße,
    Dale.
     
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  9. Wasu

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    Wenn Dich die Abtropfschale bei der Rocket stört sieh Dir die von der GS3 gut an, ob das eine Verbesserung ist........
     
  10. Chlenz

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    Bei der GS3 gefühlt etwa doppelt so viel Volumen und, ganz wichtig, tiefer. Ich hatte vorher eine R58 ...
     
  11. #31 LightRoasted, 05.04.2020
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    Also in meinen Augen kann die Abtropfschale der Gs3 nicht mit den Rocketschalen verglichen werden. Da ist die von der GS3 deutlich größer, und schlägt sich hoffentlich auch besser im täglichen Gebrauch.
    Wie meinst du das?

    ich sehe es eher so
    Falls jemand übrigens einen Händler in Hamburg kennt, der die Bianca führt, freue ich mich über einen Hinweis. Ich habe leider keinen gefunden.
    LG
     
  12. #32 Dale B. Cooper, 05.04.2020
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    In letzter Instanz ist es keine Frage von "ich sehe das eher so". Das Pseudopaddle der Mini ist ein Schalter in paddle-Optik. Damit geht exakt gar nichts, wenn man die Mini nicht schwer modifiziert.
     
  13. #33 LightRoasted, 05.04.2020
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    Hihi,
    dann habe ich es falsch verstanden, da ich dachte es bezog sich auf die GS3, da war ich verwundert, dass meines Wissens nach hier ein Nadelventil mehr oder weniger weit geöffnet wird, was den durchfluss regelt.
     
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  14. Danix

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    Ein konisches Ventil.
    Und ja es lässt sich mit der GS3 MP wunderbar profiling betreiben. Der Verstellbereich ist kleiner als man anfangs denkt.
    Aber wenn man ihn kennt, geht das problemlos und auch reproduzierbar.
     
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  15. #35 Kofeinator, 05.04.2020
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    Bei der Linea Mini ist das im Endeffekt ein schicker On/Off-Schalter. Bei der GS3 sieht das etwas anders aus - soweit ich mich erinnere, kann ein gewisses Pressure Profiling beim Festwasserbetrieb funktionierten, da bin ich aber nicht ganz fest im Thema.
    Zum Thema Abtropfschale: Die ist bei der GS3 eine Frechheit. Groß, ja. Aber zum entnehmen und einsetzen echt fies.
     
  16. #36 Borboni, 05.04.2020
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    steh ich jetzt auf dem schlauch? PP ist doch nur mit dem strada mod möglich? sonst nur PI.
     
  17. #37 Danix, 05.04.2020
    Zuletzt bearbeitet: 05.04.2020
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    Wie würdest du das bezeichnen, was die aktuellen GS3 MP können?
     
  18. #38 Borboni, 05.04.2020
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  19. #39 LightRoasted, 05.04.2020
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    @Borboni
    So wie ich das Prinzip der aktuellen MP verstehe, wird ein Ventil via Paddel geöffnet. Hier gibt es auf dem Weg, den das Paddel zurücklegt einen Punkt, an dem die Pumpe anspringt und Pumpendruck bereitstellt, vorher liegt Wasserdruck an. Der Pumpendruck ruft einen Volumenstrom hervor, der durch die Ventilstellung in der Größe variiert und letztlich einen Druck am Puck ergibt...
    Bevor die Pumpe anspringt habe ich PI.
    Festwasser immer vorausgesetzt.
    Fraglich ist nun, ob der konische Sitz gut mit der linearen Paddelbewegung korrespondiert oder viel zu feinfühlig ist.
    So zumindest meine laienhafte Vorstellung.

    Wie andere Hersteller das technisch lösen, kann ich nicht beurteilen, aber beispielsweise geht DC da scheinbar konsequent den Weg auf Volumenstrom zu setzen.
    Erscheint mir auch logischer direkt die Regelgröße darzustellen.
     
  20. Danix

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    @Borboni seit 2017 sind die MPs anders aufgebaut und funktionieren ebenso wie die Strada MP. Da die Pumpe immer mit läuft, funktioniert es im Tank und Festwasserbetrieb gleichermaßen. (Festwasser wird nicht benötigt)
    Für ältere GS3 MPs gibt es auch das Retrofit Kit 954, mit welchem die älteren nachgerüstet werden können.

    @LightRoasted nicht ganz, in 0 Stellung ist der Druck null und die Pumpe aus. Wenn nun das Paddle nach links bewegt wird, springt erst die Rotapumpe an. Danach erst öffnet sich schrittweise das Ventil und der Druck kann aufgebaut werden.
    Somit ist der Wasserdruck des Festwasserschlusses egal, da sowieso die Pumpe den Druck aufbaut.

    Hier scheiden sich die Geister. Ich für meinen Teil bin zufrieden und kann die Ergebnisse reproduzieren.
     
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