Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen

Diskutiere Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Ich würde gerne auch mit V60 experimentieren. Ist die Phoenix hierfür geeignet ? Sind das signifikante Unterschiede zu einer Comandante ? Sie ist...

  1. cbr-ps

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    Sie ist grundsätzlich geeignet, dürfte aber mehr Fines produzieren als die Comandante. Das fördert einerseits potentielles „Verschlammen“ des Filters und kann zu andererseits zu etwas mehr Bitternoten führen.

    Es spricht aber aus meiner Sicht nichts dagegen sprechen, erstmal damit zu starten.
     
  2. Senftl

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    Sollte schon gehen und unterschiede gibt es sicherlich, im Dezember hatte z.B. @whereiscrumble dazu mal ausführlicher geschrieben, ab dem Post und dann weiter unten noch ein paar:
    Kinu M38, M47 und M68 Handmühlen
     
  3. #2963 Geschmackssinn, 26.05.2020
    Geschmackssinn

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    erwähnt werden sollte, das er nicht die Filter-Burrs getestet hatte, wenn ich mich recht erinnere.

    also mit den anderen Konus evtl. nochmal etwas besser für Filter!?
     
  4. cbr-ps

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    Das sollte zu erwarten sein, hat das schon mal jemand getestet?

    Meine Erfahrungen beziehen ausschliesslich auf den Standard Espresso Konus.
     
  5. Senftl

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    Er hat beide getestet und hat dann wieder aufs Hybrid zurück gewechselt, da Ihm die Ergebnisse damit besser gefallen haben.
    Was aber nicht für jeden zutreffen muss.
     
  6. Mukka

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    Der größte Unterschied dürfte sein, dass der Filterkonus langsamer mahlt und sich leichter kurbeln lässt, was für hellere Bohnen natürlich gut ist.
     
  7. cbr-ps

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    Das wäre für mich bestenfalls ein Nebeneffekt, primär interessiert mich das Ergebnis in der Tasse.
     
  8. frank76

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    okay, dann versuche ich es erstmal mit dem Hybrid-Kegel meiner Phoenix. Da die Phoenix meine erste Mühle ist, kann ich leider nicht beurteilen wie gut oder schlecht mein Mahlgut ist und orientiere mich daher an euren Erfahrungen.

    Was genau sind eigentlich die Fines? Kann ich die im Mahlgut erkennen ?
     
  9. cbr-ps

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    Sehr feine Kaffeepartikel. Sind optisch schwierig zu erkennen, gibt Siebe dafür, aber die sind teuer.
     
  10. Senftl

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    @frank76
    Wird schon schmecken, solange du gute Bohnen nimmst und alle mal besser sein als eine Porlex o.ä. :)

    Mit Fines sind die ganz feinen, kleinen Anteile im Mahlgut gemeint. Nahezu jede Mühle erzeugt diese, manche mehr manche weniger, bei klassischem Espresso ist das brauchbar, bei Filterkaffe eher etwas hinderlich, da diese den Filter „verstopfen“ können.
     
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  11. frank76

    frank76 Mitglied

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    Besser als Porlex hört sich gut an. Eine Überlegung war nämlich die Porlex als Ergänzung für V60. Dann spare ich mir das Geld gerne und nutze meine Phoenix für alle Zubereitungsarten. Dank der Skala geht das Einstellen der Werte ja schnell und komfortabel.

    Mein V60 Set wird hoffentlich heute geliefert. Wenn der Filter verstopft, weiß ich dann woran es liegen könnte.
     
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  12. Senftl

    Senftl Mitglied

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    Ist besser so.
    Das Geld für die Porlex wäre rausgeschmissenes, die ist für das was sie abliefert viel zu teuer, da ist selbst die Tchibo Handmühle besser im P/L und bei vergleichbarem oder geringfügig besserem Mahlgut.
     
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  13. Lemmy39

    Lemmy39 Mitglied

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    Hallo,
    @nicanz, ich habe ein paar Seiten zurückgeblättert und bin auf deine Zusammenfassung über das Kinu PourOver Mahlwerk gestoßen. Du schreibst, dass der Geschmack gg. dem Hybrid-Mahlwerk , sauberer, betonter und klarer ist. Vertrittst du noch diese Meinung? Nutzt du es noch? l.g
     
  14. nicanz

    nicanz Mitglied

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    Hallo @Lemmy39 ,

    Ja, dazu stehe ich noch.
    Rein vom Ergebnis war ich damit sehr zufrieden.
    Bin ich allerdings auch mit dem ItalMill Hybrid Mahlwerk.
    Da ich ab und zu zwischen Espresso und Filter schwanke, lande ich über kurz oder lang beim Hybridmahlwerk.
    Der Filterburr würde da schon sehr lange brauchen.
    Bestimmt die doppelte bis dreifache Zeit. (Wobei der original Burr extern schnell ist)
    Grundsätzlich liebe ich diese Mühle einfach. Habe eine der ersten Classic Chargen, und bin Happy wie am ersten Tag.
    Tolle hochwertige Mühle (ooops, darf ich das überhaupt alles sagen ; )
     
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  15. #2975 Geschmackssinn, 29.05.2020
    Geschmackssinn

    Geschmackssinn Mitglied

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    klingt nach echter, eigener Erfahrung /Meinung, nicht nach Marketing...
    .... also kein Problem. ;)

    du hast ja auch keine Werbung gemacht und bist zudem auch sicherlich eher als User, denn als Händler hier bekannt :)
     
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  16. Lemmy39

    Lemmy39 Mitglied

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    Servus,
    @nicanz, besten Dank.! Ich mag die Mühle auch total und da ich jetzt auf Filter trinke (ja ich weiß, Anderen schmeißen ihn in die Tonne :D),habe ich über das PourOver-Set nachgedacht. Der Preis ist überschaubar, aber ich weiß es nicht so genau, ob es lohnt.. Anscheinend sind die Ergebnisse mit dem Hybrid-Mahlwerk auch nicht viel schlechter.. Vielleicht doch für eine Comandante sparen. :rolleyes:
    l.g
     
  17. Karlnapp

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    Hallo, ich hänge mich hier mal dran. Für den runden Geburtstag eines Freundes wollen wir zusammenlegen und eine Handmühle kaufen. Ohne Risiko einzugehen soll es eine Kinu m47 werden. Nun die Frage zu den drei Varianten: Kommt unten immer das selbe Ergebnis und der Unterschied liegt nur im Becher und oben am Kopf (Metall vs Plastik) ?
    Danke!
     
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  18. wildgans

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    https://www.kinugrinders.com/index....blic.home_page&Block=HOME&Language=german.de#

    Schaut so aus. :)
     
  19. Karlnapp

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    Das haben wir alles verglichen. Die Frage zielte aber darauf ob das Mahlergebnis bei allen dreien das gleiche ist. Zwischen der Phönix und der Classic liegen schließlich rund 130€.
     
  20. wildgans

    wildgans Mitglied

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    Da das Mahlwerk bei allen drei Modellen identisch ist, sollte sich das Ergebnis nicht unterscheiden.

    Ob einem die abweichenden Materialen beim Gehäuse und beim Mahlgutbehälter die Differenz von 130€ Wert sind, muss jeder für sich entscheiden.

    Optisch finde ich die Classic einfach sehr ansprechend. :)
     
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