Ode Brew Grinder von fellow

Etwa in Summe 22% Umsatzsteuer und Zoll.

 

Also ca. 55€ - wären in Summe dann um die 300€.
Wenn sie für 300€ noch halbwegs gute Mahlscheiben verbauen ist alles gut. Selbst ohne ist der Preis eine Kampfansage finde ich.

Evtl. lassen sich ja SSP Scheiben verbauen?

 

Soll die Maschine auch für Espresso brauchbar sein oder nur für Filter / French Press?!

 

Nur Filter

 

ok danke, dann wird wohl die niche meine nächse mühle :/
habe keine Lust mir 2 mühlen zu kaufen (platzmangel, elektrisch gewünscht, also keine commandante o.Ä.) für meine ST und für Chemex, also Single Dosing. Wenn die Ode allerdings nicht das gewünschte produzieren kann, bleibt die Wahl in dem Preisrahmen wohl bei der niche

 

Das Interesse an der Mühle war so groß, daß das Finanzierungsziel übertroffen wurde. Die Überlegungen gehen also auch in in die Richtung, die Mühle für Espresso aufzurüsten. Zunächst aber soll die Mühle als reine Filterkaffeemühle ausgeliefert werden.

"Once Ode Brew Grinder is in a good spot, we will start working on the espresso set-up and it will be compatible with the Ode that we ship you."

"We are still excited about committing to designing and developing espresso burrs and when we do, we’d make them available to all of the Ode backers down the road."

 

Stimmt, das Update habe ich komplett vergessen - danke für die Ergänzung!
Demnächst sollen die Partikelanalysen gepostet werden. Ich hoffe noch vor dem 10. Februar.
Aktuell läuft in Fellows Store eine Live-Demo - es werden Updates auf dem Instagram Account geteilt

 

Fellow hat heute um 18:36 ein neues Backer Update rausgehauen und diesmal sogar mit einem Grind Distribution Chart!
Das volle Backer Update wurde auch auf Fellows Blog hochgeladen - hier der Link.


Fürs erste wurden nur die Mahlgrade "1" und "3.3" getestet, da es beim Partikelanalysierer anscheinend Messungenauigkeiten bei größeren Partikeln hab.
Rein auf den ersten Blick sieht es nach einem wirklich schönem homogenen Peak aus.

Wie seht ihr das Update? Habt ihr Vergleiche zu Auswertungen mit etwaigen anderen Mühlen zur Hand (EK43, Comandante, etc.)?

 

Zu viele Felsbrocken/zu grober Schliff.

Die Partikel für den Brauprozess sollten 400-1200 Mikron betragen, wobei die meisten bei 600-800 Mikron liegen. Ich mag Feinstäube in meinem Gebräu, das Fehlen von Feinstäube stört mich. Wenn Sie die Feinstäube herausnehmen, müssen Sie feiner mahlen. Aber das Mahlwerk ist bereits auf die feinste Einstellung eingestellt, und ich kann mit Sicherheit sagen, dass für leicht gerösteten europäischen Kaffee die Mahlung zu grob sein wird.

Schauen Sie sich diesen Beitrag auf instagram an, und sehen Sie sich seine Brüheinstellungen (der rote Punkt) an. Die meisten Partikel liegen zwischen 350-1050 Mikron. Partikel über 1000 Mikron (1mm) sind meiner Meinung nach nicht gut, sie extrahieren überhaupt nicht.


Das erste Bild ist Comandante @22
Das zweite Bild ist Xeoleo @1.2

Einstellungen für das Brühen mit V60-02 mit 20g Dosis auf der Feinseite des Mahlgutes (leichter nordischer Kaffee). Für etwas mehr gerösteten Kaffee würde ich gröber mahlen.

Eng:

Too many boulders/too coarse grind.

Particles for brew should be 400-1200 micron, with the most at 600-800micron. I like fines in my brew, the lacking of fines bothers me. if you take out he fines, you will have to grind finer. But the grinder is already at finest setting and I can tell for sure that for light roasted european coffee the grind will be too coarse.

Look at this post on instagram, and see his brewing settings (the red dot). Most particles are between 350-1050 micron. Particles over 1000 micron (1mm) in my opinion are not good, they dont extract at all.

First picture is Comandante @22
Second picture is Xeoleo @1.2

Settings for brew with V60-02 with 20g dose on the fine side of grind (light nordic coffee). For a bit more roasted coffee I would grind coarser.

 

Thanks for you input @Denis

So, you're basically saying that the Ode is producing too many boulders. How would you rate the Ode's performance compared the Comandante / Xeoleo?
Worse? A lot worse? Tied?

 

To many boulders because the grind is too coarse! it needs to grind finer than what they posted. It is strange that they made the finest point on the dial so coarse, why? maybe someone wants to make Aeropress, or a small dose fine grind v60-01.

My graphs are in surface (mm2) vs the graph from them Size (micron).

I cannot say anything about taste from a graph, since the particle form can be different (Ek makes a fish scale type of grind, Xeoleo ghost burrs makes a angular round pebel type of grind, even if the graphs are similar, the taste is different). The graph is not 100% accurate.

 

I made the histograms to show particle size like Ode. Both grinders bellow are for 20g brew for v60-02, on the fine side.

 

Thanks for the clarification and input again, @Denis

I'll stay backed and gonna continue posting the backers updates

 

Fellow hat heute ein Instagram Live Video über den Ode gemacht. Man kann wohl SSP Scheiben einbauen!

 

Interessant! Das Video kann aktuell auch noch nachgeguckt werden. Mal sehen

Hier mal ein paar Fakten, die ich aus dem Instagram-Live Video entnommen habe:

• 63mm Flat-Burrs aus 420er Edelstahl
• SSP Burrs werden passen
• Jeder Ode Grinder wird vorkalibriert ausgeliefert
• Parallelität der Mahlscheiben war ein "Day-One Focus"
• Motor mit Direktantrieb
• Jede Stufe bedeutet nur einige dutzend Microns
• Wird ca. 13-14 Pfund wiegen
• Max kapazität des kleinen Singe-Dosing-"Hoppers" sind 80g
• Mahlt 22g in ca. 12 Sekunden
• 50-55 dB im Leerlauf

 

Hat eigentlich jemand neues zu der Mühle, Erfahrungsberichte etc?

 

Bis auf ein Update von Ende März gibt's bisher nichts Neues.

 

Verwenden Sie Untertitel.

Ich finde sie in Ordnung, die Konstruktion. Wenn der Motor schwach ist, mahlt er nicht für Espresso mit SSP im Inneren.

Es klingt lauter, lauter als Xeoleo.
Ich mag das Zeug zum Schutz des Auffangbehälters im Inneren nicht, man kann den Kaffee nicht so leicht in den Brüher gießen.

 

Die Videos beginnen zu erscheinen.



Er mahlt damit mittelhellen Kaffee, also ist das gut.

Die Scheiben sind an der Basis italienische Geometrie, aber mit einer Drehung. Sie haben eine Art Rille an der Kante gemacht, damit sie in gewisser Weise einem unimodalen Scheibe ähnelt, aber das ist nicht der Fall. Es wird ein bisschen besser sein als ein Mazzer-Superjoly zum Brauen

Bearbeiten: Bei genauerem Hinsehen sind die Scheiben wirklich seltsam. Sie sind zwischen ihnen völlig verschieden.

Sie erinnern mich in gewisser Weise an SSP low fines, mit der zusätzlichen flachen Oberfläche an der Kante, aber nicht so groß wie die traditionellen italienischen Scheiben . Ich spreche von den kleinen Dreiecken an der Außenkante des Scheibens . Dann machten sie einen Schneidkreis auf dem anderen Grat innerhalb dieser Geometrie, um ihn unimodaler zu machen.

Es ist also als BrauScheiben konzipiert. SSP low fines sind für das Brauen konzipiert. (3. niedrig-feine Version (Schröpfen, Brauen).

 

Ich bin wirklich gespannt. So langsam kommen mehr und mehr Informationen vom Ode und alles was ich bisher sehe gefällt mir. Wie gut oder schlecht die Mahlscheiben sein werden, wird abzuwarten sein. Ich warte immer noch auf Partikelanalysen mit einer größeren Range