Günstiger Espresso?

Oh, noch ein Piantagioni-Fan!

 

Hab' ja nichts anderes geschrieben: Wenn ausreichend frisch, dann zumindest trinkbar. Das erste Problem ist aber schon mal, Lavazza im Supermarkt frisch zu finden. Hier ist er nur sehr selten frisch vorhanden. Und ob einem der Geschmack dann reicht, muss jeder selbst wissen.

 

"Billige Bohnen" ist ein bißchen wie Lotto spielen. Manchmal hat man Glück, manchmal Pech. Aldi hat derzeit einen Fairtrade, der kostet 3€ das halbe Pfund und man kann ihn trinken. Grundsätzlich ist wegwerfen nicht zielführend und ein Milchmischgetränk, getuned mit Zucker, Sirup usw, geht immer....

Ich schaue auch immer das man einen "Besucherkaffee" im Haus hat. Zum Genießen kaufen wir immer vor Ort beim Röster, GsD haben wie einige in der Gegend.

 

Igitt...

Sowas mache ich nicht, meinen Besuch wertschätze ich und der bekommt was ich auch trinke. Keine Experimente mit Billigkram.

 

aus der Not heraus geboren ->

die neue Kaffeelieferung war noch zu frisch, Gäste drohten mit Ankunft, Noteinkauf:
Lavazza crema e aroma, 2 Monate nach Röstung (MHD - 24Monate), angereichert mit ganz jungem Martermühle Impossibile (Robusta) als 80:20 Mischung.
Traumhafter Bezug, ordentlicher Geschmack, besonders im Cappu. Den Espresso bietet man dann halt vielleicht eher als macchiato an. Schmeckte nach deutlich mehr. Die nicht ganz unverwöhnten Gäste* waren zufrieden.

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* also solche, die auch schon mal nöhlend gucken, wenns nicht passt

 

Die "Sirupfraktion" (heranwachsende Jugend und Starb....geprägt) kippt alles in den Kaffee damit man "dazugehört"

Einem Teil des Besuches könnte man auch gefärbtes Wasser präsentieren, die würden das nicht merken Man kennt ja seine Pappenheimer ! Da wäre jede Edelbohne Wasser in die Saar getragen.

 

Macht man das noch in 2020? Hatte eher gedacht es wäre so ein 2012er-Ding, aber ich war tatsächlich noch nie in einem Starbucks und zähle mich auch eher zur jüngeren Generation
Mein Lidl um die Ecke hat jetzt auch Bellarom (Eigenmarke) irgendwas mit Barista und Monsooned Malabar. Es waren 500g Packungen, zum Preis kann ich aber nichts sagen.
Ein echter Geheimtipp für italienische Röster im Einzelhandel ist für mich TK Maxx. Auch wenn es dort viel Gelumpe gibt, so habe ich dort schon das ein oder andere mal recht frische Barmischungen gefunden.

 

Der Klamottendiscounter ??

 

Richtig, in den zwei Filialen die ich kenne gibt es jeweils einen Krimskrams-Bereich. Da gibts Deko, Bratpfannen (auch Gusseiserne!), Sportzubehör, etc. und eben auch Lebensmittel wie Kaffee, Öle und Gewürze.

 

Finde ich auch. Ich vermeide das Wegwerfen, indem ich solche Bohnen gar nicht erst kaufe - auch nicht für Besuch

 

Mag sein, aber dafür extra Schrott kaufen, den man für nix anderes gebrauchen kann und dann auch noch für Besuch andere Bohnen nutzen als man für sich selbst nimmt, in einer Maschine deren Mühle nicht wirklich SD fähig ist?
Klingt nicht effizient und dürfte letztlich auch wirtschaftlich ziemlich unsinnig sein. Da lebe ich denke ich mit etwas mehr Großzügigkeit deutlich entspannter.

Ich erlebe es sogar oft positiv, dass Leute wie unsere Ü70 Nachbarin sagt „abends trinke eigentlichen keinen Kaffee mehr, aber hier nehme ich gern noch einen Espresso, der schmeckt immer so lecker“. Das macht mir mehr Freude als ein paar Euro zu sparen.
Dabei will ich meine Leistung hier garnicht überhöhen, ich bin absolut kein Espressoheld. Aber ein bisschen Handwerk und ordentlicher Rohstoff reichen anscheinend schon um aus der beliebigen Masse rauszustechen.

 

Also ich mag meinen Besuch (sonst wäre er auch nicht mein Besuch) und deswegen dürfen die vom gleichen Tellerchen essen, aus der gleichen Tasse trinken (alles sauber natürlich) und bekommen auch die gleichen Bohnen .

Was heißt eigentlich günstige Bohnen? Bei meinem Röster kostet die süditalienische Melange 16€/kg. Finde ich sehr preiswert und der Stoff ist dann auch noch immer zu frisch .
Günstiger? Wird eben irgendwann auch mal billig

 

Ich weiß nicht .. meine Gäste (heutzutage mit COVID19 nicht ganz sicher, was dieses Wort jetzt bedeutet) Ich möchte mein Bestes geben .. wenn sie den Unterschied nicht erkennen können? Egal .. Ein Teil des Teilens ist auch das Teilen von Wertschätzung.

 

Dann guck dir das hier bei uns mal in Belgien an. Das ist in Deutschland ja richtig entspannt dagegen .
Aber es ist ja nicht nur die Wertschätzung (und das ist absolut der richtige Begriff dafür) der Gäste. Ich frage mich tatsächlich, was es für eine Geringschätzung des Rohstoffes und der Arbeitskräfte bedeute , wenn ich mir die Discounterpreise so anschaue. Ne, ich möchte sowas nicht mit meiner Kaufkraft unterstützen.

 

Nur, wie sollen die dann auf den Geschmack kommen?
Vermutlich hast Du eine schöne Maschine, redest von Kaffee und wie toll der sein kann, dann schenkst Du Plörre aus und die Jungs denken " das soll der dolle Kaffee sein. "

Bei Qualität darf man bestimmte Grenzen nicht unterschreiten.