Anschaffung eines neuen Kaffeesystems

Lässt sich nur mit Video beurteilen... Aber das ist ja der Spass, mit den Parametern zu spielen und die Änderungen zu schmecken...

Den Link zu dem guten Einsteiger Guide hast Du schon?
Diskussion: Ein Erste-Hilfe-Kasten für Espresso

 

Ich hab die ersten Jahre komplett ohne Waage gearbeitet. Hauptsache ist doch, es schmeckt. Würde bevor die Waage kommt einfach erstmal danach gehen. Weiter probieren, wird alles

 

Cafe Creme hat verschiedene Rezepte. Musst D uür Dich ausprobieren, was am besten passt. Einfacher ist es, wenn Du den Mahlgrad nicht verstellen musst.

Richtige Einstellung für Cafe Crema statt Espresso

Cafe Crema mit Espresso Maschine?

Bei Tchibo Bohnen ist immer etwas zweifelhaft, ob sie noch "gut" sind, oder schon überlagert. Gerade bei Onlinebestellungen hast Du da wenig Eingriffsmöglichkeit. Mit frischen Bohnen wirst Du deutlich mehr Geschmackserlebnisse haben.

 

Theoretisch ja, vorausgesetzt Du nimmst dieselben Bohnen. Praktisch macht die der Totraum der Mühle einen Strich durch die Rechnung. Nach dem Verstellen hast Du noch eine Gramm feines bzw. grobes Restmahlgut von der vorherigen Mahlung in der Mühle, welches sie dann mit rausschiebt.

 

Ganz aktuell:

 

Das könntest du tun. Das würde dich aber einiges an Bohnen kosten, da man solche großen Verstellungen in Richtung feiner nur bei laufendem Motor vornehmen kann. Etwas weniger Verschwendung würde theoretisch Single Dosing mit kleinem Purge für den Totraum bringen, aber das ist bei der Specialita so eine Sache (wird zum Ende inhomogen). Außerdem findet man den Mahlgrad bei der Specialita nicht wirklich zuverlässig wieder. Ich würde es nicht so machen.

Was ich hier im Forum letztens gelesen habe (den Thread finde ich leider nicht auf die Schnelle): Einfach den Mahlgrad unverändert lassen und die halbe Menge Kaffee ins Zweiersieb füllen. Soll ganz gute Ergebnisse geben. Alternativ könntest du Americano probieren. Oder doch die Tchibo-Mühle kaufen und auf Schümli einstellen.

Edit: Hier ist der Thread
Edit2: Und hier noch ein anderer (danke, @Apollo30)

 

Da gibts doch einen Schieber am Hopper, damit kann der geschlossen werden und es rutschen keine Bohnen nach. Dann wird nur das gemahlen was noch unterhalb des Schiebers im Mahlwerk ist.

 

Ja sicher und das würde auch einiges an Bohnen kosten. Dauert vermutlich ewig, bis man eine Zweitmühle raus hat, aber Verschwendung und lästig ist es trotzdem.

 

Das dürfte sich aber auch so um die 5-10 Gramm bewegen. Vielleicht ist es aber auch genug für einen Bezug, dann wär es tatsächlich eine Option: auf Schümli stellen, Schieber zu, "fake single dosing" bis das Mahlwerk leer ist und dann wieder auf Espresso umstellen. Trotzdem halte ich die Mühle für ungeeignet. Der erste Espresso nach dem Umstellen wird höchstwahrscheinlich alles andere als gut, da das Wiederfinden des Mahlgrads auf der groben Skala schwierig ist.

 

Dürfte nicht mehr Bohnen kosten als das ausmahlen beim normalen Verstellen oder altes Morgens ausmahlen. Ok, das kommt noch dann darauf. (Habe zwischenzeitlich mit dem „Schieber auf, Schieber zu, Portion mahlen“ für das „LM1“ gewerkelt, waren dann max so 8-9g drin).

Ich hatte das von @Schoki so verstanden, das Er davon ausgegangen ist das der Hopper voll ist, Cafe Creme bezieht und man sich dann überlegt von grob zu fein zu mahlen, ohne an so etwas wie einen Schieber zu denken.

Edit: War zeitgleich mit @Schoki s Antwort.

 

mag sein, da kann ich mich nach zwei Jahren kosequentem SD nicht mehr so genau dran erinnern
Mehrmals täglich summiert sich das dann aber schon, falls öfter mal gewechselt werden soll...

 

Ja, ist trotz des recht „kleinen“ Totraums immer noch recht viel.
Das ganze ausgemahle ist mit ein Grund warum Ich dann jetzt doch auf SD mit anderen Mühlen umsteige.

 

@Schoki : den meintest du Café Crema mit Siebträger
Ich habs einmal ausprobiert, meins wars nicht. Aber ich hab mir jetzt auch keine ST Maschine gekauft um nen cremigen Kaffee rauszulassen.

 

Stimmt, den meinte ich. Füg ich noch oben hinzu. Fürs Archiv quasi.

 

Wenn man bei stehendem Motor in Richtung fein verstellt, kann der Motor beim nächsten Mahlversuch blockieren.