Xeoleo Brüh Kaffeemühle

Diskutiere Xeoleo Brüh Kaffeemühle im Mühlen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Es ist ein bisschen kompliziert und erfordert viel Geduld, Messuhr, 3D-Drucker. Für den statischen Grat habe ich diesen 3d-Träger für eine Messuhr...

  1. #321 Gelöschte Mitglieder 84672, 01.06.2020
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    Es ist ein bisschen kompliziert und erfordert viel Geduld, Messuhr, 3D-Drucker.
    Für den statischen Grat habe ich diesen 3d-Träger für eine Messuhr (8mm Schaft/ 0,01mm Genauigkeit) angefertigt und ausgedruckt. Damit kann man sowohl das Gehäuse (unter dem Scheibe) vermessen und versuchen, diese Fläche mit Klebeband/Aluminiumfolie/Papierscheiben so flach wie möglich zu machen.

    Oder Sie können die Scheiben nach der Installation messen. Die Ghost-Scheiben sind etwas schwierig mit einer Messuhr zu messen.

    Dann messen Sie auf einer ebenen Fläche die Trägerfläche und richten sie mit Klebeband/Aluminiumfolie/Papier-Passplatten aus. Dann montiert man die Scheiben hinein.
    Achten Sie darauf, dass die Grate ineinander zentriert sind.

    Nachdem Sie dies getan haben, müssen Sie die Muhle bei laufendem Betrieb ausrichten. Das bedeutet, dass Sie fast bis zum Berührungspunkt gehen und anfangen, die beiden Schrauben an der Abdeckung des Einstellknopfes zu lösen oder anzuziehen. Dadurch wird der Träger mehr oder weniger nach links und rechts gekippt, um ihn parallel zum statischen Scheibe auszurichten.

    Eine andere Möglichkeit, das Gehäuse auszurichten, besteht darin, Unterlegscheiben zwischen dem Motor und dem Gehäuse anzubringen.

    Wenn die Scheiben gut ausgerichtet sind, ist das Geräusch, das sie beim Berühren erzeugen, bei viel Sockel schwer. Wenn die Ausrichtung nicht stimmt, machen sie den Ton nur nach rechts oder links, mit einer hohen Tonhöhe (ein zyklischer, rhythmischer Ton).


    Was James Hoffman betrifft: Wenn er ein Video über ein billiges chinesisches Produkt veröffentlicht, dann werden viele Kunden aufhören, Nische und andere Sachen zu kaufen, für deren Promotion er bezahlt wurde. Diese Leute sind einflussreich, und James Hoffman ist jemand, den ich sehr hasse, weil er keine Meinung hat, er ist immer neutral. Er ist nicht objektiv, aber neutral.


    It's a bit complicated, and it needs a lot of patience, dial gauge, 3d printer.

    For the static burr I have made and printed this 3d support for a dial gauge (8mm shaft/ 0.01mm precision). With this you can measure both the housing (under the burr) and try to make that surface as flat as possible with tape/aluminium foil/paper-shims.

    Or you can measure the burrs after installing. The ghost burrs are a bit of a problem to measure with a dial gauge.

    Then on a flat surface, you measure the carrier surface, and align it with tape/aluminium foil/paper -shims. Then you mount the burrs into it.
    Make sure the burrs are centered one into another.

    Then after you did this, you have to align the mill while running. This means you go almost to touching point, and start releasing or tightening the two screws on the dial knob cover. This will tilt the carrier more or less on left and right to make it parallel with the static burr.

    Other way for aligning the housing is to add shims between the motor and the housing.

    If the burrs are aligned good, the sound they make when touching is heavy with a lot of base. If the alignment is off, they will make the sound only to the right or left, with a high pitch (a cyclic rhythmic sound).


    About James Hoffman, if he releases a video about a cheap chinese product, then a lot of clients will stop buying Niche and other stuff he was payed to promote. These people are influencers, and James Hoffman I someone I hate a lot, because he doesn't have an opinion, he is always neutral. Not objective, but neutral.

    xeoleo alg.jpg IMG_20200526_160744 (1).jpg IMG_20200526_160003 (1).jpg

     
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  2. ok592

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  3. #323 Gelöschte Mitglieder 84672, 01.06.2020
    Gelöschte Mitglieder 84672

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    Ich weiß nicht, ob im Gebäude eine Wasserfilterung installiert ist. Es ist ein schickes complex neues Gebäude aus dem Jahr 2017.

    Nach dem, was ich online gefunden habe, wären 95ppm 5,6 dH.

    Um 7 dH zu haben, hätte ich ~125ppm.

    Um 10,9 dH zu haben, hätte ich 194ppm.

    Ich hatte nie mehr als 105ppm an meinem Leitungswasser.

    Ich lebte 2 Monate lang im zweiten Distrikt, in der Nähe des Praterparks. Es gab eine Menge Kalkablagerungen auf allem, und das Wasser schmeckte schlecht. Als ich dort lebte, benutzte ich Wasser aus Flaschen. Der Unterschied zwischen dort und wo ich jetzt wohne, ist Tag und Nacht. Es gibt fast keine Ablagerungen am Waschbecken/Dusche nach 1 Monat Gebrauch.
     
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  4. #324 Wiz Kalita, 11.06.2020
    Wiz Kalita

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    Greetings in English, I have this same problem and before I go ahead and wreck my grinder I want to make sure that nothing has been lost in translation. Do you mean that you're removing this part? Do you then cover the entire round hole? It seems to me this would stop the outer burr from rotating, but if that's what you mean then I guess it works.

    2020-06-11 12.59.56.jpg
     
  5. #325 Gelöschte Mitglieder 84672, 11.06.2020
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    100838382_177871233661895_2925291303247968415_n.jpg
     
  6. #326 Wiz Kalita, 11.06.2020
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    I see, thank you. Well, I don't have any dust coming out there, only fines being blasted around right where they exit the mill, so I'll leave this mod alone.
     
  7. #327 schmidmax84, 14.06.2020
    schmidmax84

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    Hallo zusammen,
    infolge diese Threads hatte ich mir auch die 520A (bei Amazon über Xeoleo Europe) bestellt. Mittlerweile ist die Mühle seit einer Woche im Einsatz und irgendwie hab ich den Verdacht dass ich ein ähnliches Montagsprodukt erwischt hab wie @infusione.

    Hauptsächlicher Verwendungszweck: insbesondere Handaufguss V60-2, Aeropress, gelegentlich die große Chemex (für Gäste) und evtl. Frenchpress (je nach Eignung der Mühle, aber tendentiell eher selten)

    Etwas verwundert war ich schon beim Auspacken der Xeoleo: die Originalverpackung war mit orangem Paketklebeband verschnürt, also wahrscheinlich ein Rückläufer. Ansonsten aber tadellos sauber und zumindest optisch in neuem Zustand.

    Aber schon beim Einmahlen mit einem Kilo Aldibohne kam mir die Körnung bei Mahlgradeinstellung 1 sehr grob vor.

    Heute hab ich dann mal mit dem Gagne-Programm ein Histogramm zu Vergleichszwecken erstellt (Mahlgradeinstellung 1, gesiebt), mit folgendem Ergebnis:

    PSD_20200614_14h00m51s_hist_av_mass_surf.png
    Also sogar noch etwas schlechter als bei @infusione (mittlerer Durchmesser 1,13 mm, mittlere Projektionsfläche 1,08 qmm). Die Anpassung des Nullpunkts hab ich versucht, allerdings war da nur noch eine Rasterstufe rauszuholen vor dem Klirren.

    Jetzt stellt sich mir die Frage: soll ich versuchen ohne weitere Maßnahmen über Amazon zu reklamieren/zurückzuschicken? Oder soll ich versuchen selber dran rumzudoktern?
     
  8. #328 braindumped, 14.06.2020
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    Meine kam damals per Aliexpress über UK und war auch komplett in nem orange/braunen Paketband eingehüllt.
     
  9. #329 Criollo, 03.07.2020
    Zuletzt bearbeitet: 03.07.2020
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    Danke für den sehr informativen Thread!

    Ich habe seit gestern meine Graef CM80 mit der Xeoleo ersetzt (200W), um meine morgendlichen 90g Mocca für den grossen Filter zu mahlen. Ich finde das eine sehr taugliche Maschine.
    Wenig Totraum, vollständig zu reinigen, angenehm leise, schnell, klein, und verteilt nicht mehr Mahlgut als die CM80.
    Jetzt muss ich den Mahlgrad noch ein wenig finden. 3 war mal ganz ok zum Anfang, bei meinem Exemplar.

    Ich hätte mir auch das taiwanesische Original von Fuji Royal geleistet (vermutlich noch etwas besser in der Fertigungsqualität), aber vom Voltbereich her (100V) zu mühsam (Trafo nötig).

    Eine sehr hübsche Maschine jedenfalls. Schöne, logische Konstruktionsart - ich fühle mich wie ein Mahlkönig, sozusagen!

    Heute muss ich Mocca beim Röster nachkaufen, und da probier ich auch zwei, drei helle Sorten aus, da die Xeoleo wegen dem geringen Totraum auch für "single dosing" geeignet ist. Nennt man das überhaupt so? Wenn man mit verschiedenen Sorten kleine (Einzel-)Portionen zubereitet?

    Wie auch immer - jetzt lese ich mal den Thread nochmal durch als Praxisanleitung.
     
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  10. #330 CoffeeME, 06.07.2020
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    You definitely sold me this one. ordered mine, on the way.
    Thank you for all those info. Initially aimed for forte BG/niche, now on hold, have to see how this one works. If it goes well, just need to find one for espresso.
    Hw is your thought on the new Ultra grinder?
     
  11. #331 Gelöschte Mitglieder 75752, 06.07.2020
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  12. #332 CoffeeOnTheBrain, 07.07.2020
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    Da ist eine Xeoleo in James Hoffmans slow mo video bei Sekunde 10. Vielleicht sag er ja doch noch mal was dazu.
     
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  13. #333 Gelöschte Mitglieder 84672, 07.07.2020
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    Fast keine Chance. Auf dieses Thema wurde vor mehr als 6 Monaten hingewiesen, als jemand sagte, er werde ein Video über die ghost burr Muhle Xeoleo drehen.

    Aber er hat niemandem darauf geantwortet, und das Video kam nie an.

    Die logische Erklärung ist, dass er einmal ein Video über Kopien und Klone von respektablen Produkten gemacht hat (siehe zum Beispiel Felicita vs. Acaia).

    Xeoleo ist eine Kopie von Fuji Royal, und Xeoleo kopiert viele Machinen sie haben eine Kopie von ek43 im Maßstab 1:1 zum halben Preis von ek43.

    US $1388.66 9% OFF|XEOLEO Kommerziellen kaffeemühle 1000W elektrische kaffee schleif maschine Flache grat espresso maschine kaffee bean fräsen maschine|Elektrische Kaffeemühlen| - AliExpress

    Ich glaube also nicht, dass er Produzenten unterstützen will, die Designs stehlen.

    Almost zero chance. This subject was pointed out 6 months ago+ when someone said he will do a video about Xeoleo ghost burr grinder.

    But he didn't reply to anyone about it and the video never came.

    The logical explanation is that he once made a video about copies and clone of respectable products (for example see Felicita vs Acaia).

    Xeoleo is a copy of Fuji Royal, and Xeoleo does copy many grinders, they have a copy of ek43 in 1:1 scale at half of the ek43 price.

    So I dont think he wants to support producers that steal designs.
     
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  14. #334 Kina2, 10.07.2020
    Zuletzt bearbeitet: 10.07.2020
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    Wie @schmidmax84 und @infusione habe ich ein Montagsmodel erhalten. Das Alignment war leider so schlecht, dass man die linke Frontplattenschraube vollständig entfernen und den Spalt vorzugsweise weiter aufziehen sollte.
     
  15. #335 infusione, 10.07.2020
    infusione

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    Das kann man sehen, wie man möchte.
    Ich mahle für Brühkaffee meist sehr grob, eher Position 4. Bei mir hat nur die Länge der Räumzinken verhindert, dass ich die Mühle ganz fein stellen konnte. Ganz fein verwende ich die Mühle eh nicht, von daher hat es eigentlich keine Rolle gespielt.

    Die Druckplatte schräg anziehen finde ich schwierig. Die Position der beweglichen Mahlscheibe wird ja durch die Achse vorgegeben, weniger durch die Stellung der Druckplatte.
     
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  16. #336 Gelöschte Mitglieder 84672, 10.07.2020
    Gelöschte Mitglieder 84672

    Gelöschte Mitglieder 84672 Gast

    Nur um es einfacher und schneller verständlich zu machen, ob es mehr Menschen geben wird, die dies kaufen wollen.

    Dieses Mahlwerk mahlt nicht Fein. Sie kann nur zum Brauen verwendet werden, und im Vergleich zu einem Flach- oder Kegelmahlwerk sieht das Mahlgut sehr grobkörnig aus.

    Ich benutze meine Mühle jetzt seit fast 2 Jahren, keine Probleme.

    Ich brühe (abhängig vom Kaffee) zwischen 2,5 und 4. Jetzt sind alle neuen Sorten abit grasig und ergeben bessere Ergebnisse, wenn sie gröber gemahlen werden, aber im Winter mahle ich feiner und brühe länger.


    So sieht der Mahlgrad bei einem Mahlgrad von 3 aus. Bei diesem Mahlwerk berühren sich die Scheiben bei 1, nicht bei Null.

    IMG_20200707_125910.jpg
     
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  17. #337 CoffeeME, 11.07.2020
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    Received mine today. My initial impressions are it's a small and quiet machine, which gets job done. grinding size is on coarse side, no problem for pour over, chemex, french press, not suitable for Aeropress.
    Since this is my first electric grinder, nothing to compare with, only can use commandante hand grinder as a reference, hope can help with the idea about the grind size 1 on xeoleo.

    V60-01, 4/6 method, 10g (Kenya, light roast) in w ~ 150g water (~ 30g x 5 pour)

    commandante (std clix - 20 clicks),
    10g out of grinder (unsifted) w 154g water,
    final drink 129.5 g, in ~ 3'10 "
    21.11% extraction

    xeoleo (grind size 1 - smallest),
    9g out of grinder (sifted) w 154g water,
    final drink 134 g, in ~ 3'30 ",
    22.04% extraction

    tastewise, since one is sifted and another is not, cannot compare, but I like both. this one gives a clean, fruity, a little sweet cup w pleasant aroma at the first try.
     

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  18. #338 Aeropress, 11.07.2020
    Aeropress

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    Why that you only need to brew a littel bit longer as you are used to do. I use the Xeoleo every morning with aeropress.
     
  19. #339 Gelöschte Mitglieder 84672, 11.07.2020
    Gelöschte Mitglieder 84672

    Gelöschte Mitglieder 84672 Gast

    It depends on the recipes.

    I feel like 10g dose is way to little for any brewing method. But hey you are the master of your brews and you can do anything you want.

    For v60 even 01 (that I use from time to time) all coffee shops or everyone uses minimum 14 g, nobody does 10g.

    In Asia where this grinder is popular, they use the 01 size in coffee shops with 14-15g of coffee but mostly at home they brew with high doses. They use hario switch, or chemex and brew with 25-30 g of coffee, this is why the grinder is not for small doses.

    The new recipe for aeropress that gives good results is coarse grind (20-30g dose) with 1:5 ratio water that you finish at 1:30-2:00. Then you add water up to desired ratio (1-12).

    So I think it works with aeropress if you use it the normal way, not with 12 g inside the aeropress. Another thing is that if you align the grinder better the zero point will change and you can grind finer.

    Today I had some leftover Alessandro Brazil 23g (that is a big dose for me I never brew above 20g, and mostly stick to 15-18g). I grinded at 6 and the brew ended in 2:25. The beverage was ok, not biter, sour or salty.

    So yes, experiment and brew. One more thing, it seems your total drain time was on the higher limit, specially for such note. It is too fine grinded, for 9 gramms you should finish it way faster otherwise you get the dry aftertaste, cause the particles are soo fine, they cannot have contact with water like normal size particles.
    xeoleo (grind size 1 - smallest),
    9g out of grinder (sifted) w 154g water,
    final drink 134 g, in ~ 3'30 ",
    22.04% extraction
     
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  20. #340 CoffeeME, 11.07.2020
    CoffeeME

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    [QUOTE = "Aeropress, post: 1825045, member: 58483"] Why that you only need to brew a littel bit longer as you are used to do. I use the Xeoleo every morning with aeropress. [/ QUOTE]
    Good to know. I haven't tried Aeropress w xeoleo, just spoke based on my previous usage, 13~14 clicks on Commandante for Aeropress.


    @Denis yes, I do have a tendency to lower dose and finer grind, a habit to avoid overdosing myself, sometimes maybe compromising the taste. Grind size 1 used for the 1st time on xeoleo is to have an idea on how fine it can be. My normal 4/6 method brew time is within 3mins. Thanks for sharing the experiences. I definitely need to brew more to know this grinder.
     
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Xeoleo Brüh Kaffeemühle

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