Planungsphase Dualboiler Maschine do it your self

Diskutiere Planungsphase Dualboiler Maschine do it your self im Espresso- und Kaffeemaschinen Forum im Bereich Maschinen und Technik; Kippventile und Schäumen in kleinen Kännchen bei viel Druck sind für mich ein Widerspruch. Mit Ventil war eher auch etwas stufenloses gemeint....

  1. aproxxo

    aproxxo Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    104
    Mit Ventil war eher auch etwas stufenloses gemeint. Bei den meisten Maschinen ist ja ein Drehventil verbaut, was ja wiederum auch stufenlos auf und zu macht.
    Hat keiner einer Maschine die ein Hebelmechanismus verbaut hat?
     
  2. aproxxo

    aproxxo Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    104
    Hallo zusammen,
    um nochmals auf das letzte Thema zurück zu kommen. Habe bei ECM ein Kippventil entdeckt das so wohl für Dampf als auch Wasser verkauft wird. Dale schrieb ja dazu,
    Was ich auch nachvollziehen kann. Hat jemand selber ein Kippventil im Einsatz und kann bestätigen das es schwierig ist damit sauber Milchschaum herzustellen?
    Würdet ihr mir mehr zu ein Dampfventil raten das ich durch drehen öffne?

    Und weiter gehts mit der Abtropfwanne,
    IMG_2810 1.JPG IMG_2813 1.JPG IMG_2814 1.JPG IMG_2823.JPG IMG_2825 1.JPG
     
    00nix und Sonic-Master gefällt das.
  3. #123 XeniaEspresso, 01.05.2020
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.186
    Das ist kaum denkbar.
     
  4. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    32.290
    Zustimmungen:
    40.633
    ja

    nein

    Ich mag das digitale an/aus der Kippventile und werde mit Drehventilen nicht warm. Andere mögen es genau andersrum...
     
    00nix, aproxxo und Oseki gefällt das.
  5. #125 Dale B. Cooper, 01.05.2020
    Dale B. Cooper

    Dale B. Cooper Mitglied

    Dabei seit:
    24.01.2009
    Beiträge:
    9.194
    Zustimmungen:
    3.934
    es ist schwieriger - nicht schwierig.

    Auf meiner Astoria Perla synonym für jede Maschine mit etwas mehr Heizpower und größerem Kessel möchte ich mal nen Anfänger mit nem 1/2 vollen 0.25l Kännchen sehen, der mit nem an / aus Ventil nicht sofort die Hälfte an der Wand kleben hat... Die ist allerdings auch Welten entfernt von einer Xenia, was Dampfpower angeht. :D

    Mit Übung geht das, ohne nicht.

    Ich sehe schon die ersten Fragen nach Ziehen und Rollen, wenn man etwas power hat. :D :D
     
  6. #126 XeniaEspresso, 01.05.2020
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.186
    Was du auch noch machen kannst, wenn dir Drehventile besser gefallen: Ruf mal bei ECM an. Die sind durchaus offen und nett und frage mal, was anderen Ventilen besser/anders ist. Ich weiß, dass es da 2 Varianten gibt. Solche, die man einfach nur zuschraubt und dann gibt es noch solche, die eine Feder haben. Das soll vorteilhaft sein.

    Am Ende ist 'Dampfpower' aber weniger vom Ventil abhängig, als vom Kesselvolumen und dem Druck und der engsten Stelle (Düse).
     
    00nix gefällt das.
  7. aproxxo

    aproxxo Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    104
    Vielen Dank für dein Empfinden. Habe aktuell ein Drehrad und finde es im Vergleich zu "kippen" deutlich "aufwendiger"

    Denke du den großen Kessel und Heizpower kommt schon ordentlich Dampf. Daher werde ich wohl doch noch mal überlegen ob ein Drehrad nicht besser für mich geeignet ist.

    Danke für der Tip ;)
     
  8. Oseki

    Oseki Mitglied

    Dabei seit:
    22.07.2017
    Beiträge:
    1.817
    Zustimmungen:
    3.228
    Beim Dualboiler mit Temperaturregelung hast Du doch die Möglichkeit den Dampfdruck so einzustellen, daß es mit Kipphebel auf Volldampf passt.
     
  9. #129 Dale B. Cooper, 03.05.2020
    Dale B. Cooper

    Dale B. Cooper Mitglied

    Dabei seit:
    24.01.2009
    Beiträge:
    9.194
    Zustimmungen:
    3.934
    Warum sollte man das tun?
     
  10. Oseki

    Oseki Mitglied

    Dabei seit:
    22.07.2017
    Beiträge:
    1.817
    Zustimmungen:
    3.228
    Weil man es kann.
     
  11. aproxxo

    aproxxo Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    104
    Nach einem sehr freundlichen Telefonat mit dem Shop Avola, bin ich auf zwei Ventile gestoßen die sowohl Kippen aber gleichzeitig eine Regelung zulassen. Auch soll das ECM Ventil nach oben rastend und nach unten tastend sein. Hat jemand dieses Quicksteam Ventil im Einsatz und kann dazu seine Erfahrungen mitteilen?
    ECM Heidelberg günstig Kaufen Spezialist für Kaffeemaschinen
    Bezzera Kippventil Dampfventil Quick Steam Ventil ohne Lanze

    Wollte nicht meine Leistung mindern nur das ich ein bestimmtes Ventil verwenden kann ;)
    Klar soll nicht die ganze Milch überall verteilt werden aber wenn das Quicksteam Ventil eine Regelung zulässt ist es genau das was ich suche.
     
    Dale B. Cooper gefällt das.
  12. cbr-ps

    cbr-ps Mitglied

    Dabei seit:
    08.08.2015
    Beiträge:
    32.290
    Zustimmungen:
    40.633
    Mein Bezzera Ventil rastet auch in einer Richtung und lässt sich in Grenzen über den Weg dosieren. Das Nutze ich aber nicht, auf/zu reicht mir, wobei ich am ZK auch nur mit ca. 1bar Kesseldruck arbeite. Aber da bist Du beim DB ja frei und kannst den Dampfdruck einstellen wie Du magst, ohne die Brühtemperatur zu beeinflussen.
     
    Oseki gefällt das.
  13. #133 Dale B. Cooper, 04.05.2020
    Dale B. Cooper

    Dale B. Cooper Mitglied

    Dabei seit:
    24.01.2009
    Beiträge:
    9.194
    Zustimmungen:
    3.934
    Finde ich auch nen ganz sinnigen Kompromiss, wenn man unbedingt Hebel haben will. Möglicherweise ist der Dosierbetrieb auch nur für die Lernphase nötig...
     
    aproxxo gefällt das.
  14. aproxxo

    aproxxo Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    104
    Danke, das hilft mir weiter. Das ECM ist deutlich teurer.

    Hebel ja, Sauerei nein ;) Denke auch das wird nur eine Lernphase sein!
     
  15. Brewbie

    Brewbie Mitglied

    Dabei seit:
    10.04.2019
    Beiträge:
    2.595
    Zustimmungen:
    2.795
    Ich bin ziemlich sicher, dass baugleiche Ventile in meiner Xenia verbaut sind. Ich hatte kürzlich noch eines komplett zerlegt. Die rasten auf jedem Punkt der Kreisbahn ein und lassen sich auch dosieren.
     
  16. aproxxo

    aproxxo Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    104
    Als kleines Update gibt es nur die fast fertige Kaffemühle. Wie ein paar Seiten zuvor erwähnt, wollte ich eine elektronische Mühlgradverstellung einbauen die abzuspeichern und über Profile wieder aufzurufen ist. Der Wille war da und es wurde auch umgesetzt. Leider war der Erfolg grenzenlos schlecht.
    Schlecht deswegen weil viel zu viel Spiel in der Schnecke war und die jeweilige Verstellung zu den Sorten zu gering ist.
    Dadurch hat sich auch meine Bedienung geändert die zuvor über eine http Seite gelaufen ist. Ein kleines Zeilen LCD und ein Dreh-Encoder wurde noch nachgerüstet.
    IMG_E1428.JPG IMG_4310-1.jpg

    Kaffee und helle Arbeitsplatte sind keine gute Kombination. Ein Abklopfbehälter der gleichzeitig auch Reste vom dem Mühlvorgang aufhängt musste her. Da ich eine passende zu meinem Equipment haben wollte wurde die Größe der Mühle genommen. Seitdem befinden sich deutlich weniger Reste auf der Arbeitsplatte. Insgesamt war dadurch der Aufbau sehr hoch, in diesem Zuge habe ich die Bohnenbehälter jeweils um die Hälfte eingekürzt.

    IMG_4298 1.JPG IMG_4299-1.jpg IMG_4301-1.jpg

    Die Tamperstation hat sich wie folgt geändert

    IMG_3988-1.jpg IMG_4297-1.jpg

    Meine kleine DIY Kaffee-Ecke im gesamten

    IMG_4302-1.jpg
     
    00nix, lukasf, Sebastiano und einer weiteren Person gefällt das.
  17. aproxxo

    aproxxo Mitglied

    Dabei seit:
    28.10.2017
    Beiträge:
    80
    Zustimmungen:
    104
    Und weiter gehts ...

    Nachdem es nun bald daran geht die Einzelkomponenten zusammen zu bauen, bin ich zu meinem altem Thema Zulauf gekommen. Mein Plan (von damals) war eine Maschine zu bauen mit Festanschluss. Diese sollte eine Entkaltungsanlage vorgeschaltet bekommen. Da ich in einer Gegend wohne, die laut Wasserwirtschaftsamt folgende Daten ermittelt hat, "Calciumcarbonatgehalt liegt bei 7,9 Millimol pro Liter und seine Gesamthärte bei 44,1 °dH" war für mich dieser Aufbau klar.
    Nun nach der Recherche bin ich auf das Thema "Wasser selber mischen" gestoßen, was für meine aktuelle Wohngegend sicher Geschmacklich eine Verbesserung wäre.
    Jetzt stelle ich mir die Frage, extra Tank verbauen um die Möglichkeit zu nutzen mein Wasser selber zu mischen? Oder bei meinem "alten" Plan bleiben und eine separate Entkalkungsanlage vorzuschalten. Wobei ich auch alle restlichen Minerale und Inhaltsstoffe in meine Maschine leite.

    Um Missverständnisse vorzubeugen habe ich mein Schema aufgezeichnet und per Hand beschriftet. Ich hoffe es ist soweit lesbar.
    Für beide Möglichkeiten müsste ich ein 3 Wege Umschaltventil und eine extra Tank vorsehen. Was haltet ihr von dieser Idee?
    Auch sind die Rückschlagventile richtig positioniert?

    IMG_E4309.JPG
     
    rebecmeer gefällt das.
  18. #138 Dale B. Cooper, 07.08.2020
    Dale B. Cooper

    Dale B. Cooper Mitglied

    Dabei seit:
    24.01.2009
    Beiträge:
    9.194
    Zustimmungen:
    3.934
    Warum hast du denn beim Stepper ne Schnecke verwendet?
    Flansch den doch "direkt" an die Achse - genug Positionen hast du doch sowieso.

    Mischventile und dicke Brühgruppe sind imho ein Widerspruch. Weiß nicht, ob das so wirklich Sinn macht. Muss man aber mal abschätzen. Die Espressobezugsmenge ist halt echt gering...

    Beste Grüße,
    Dale.
     
  19. #139 XeniaEspresso, 07.08.2020
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.186
    Ich kenne jetzt die Steigung unserer Mühle nicht, aber die Steigung muss deutlich geringer sein.

    Falls du das weiter verfolgen möchtest: Die Mahlgradverstellung der Eureka-Mühlen sind ein guter Anhaltspunbkt.
     
  20. #140 XeniaEspresso, 07.08.2020
    XeniaEspresso

    XeniaEspresso Mitglied

    Dabei seit:
    13.07.2007
    Beiträge:
    18.271
    Zustimmungen:
    22.186
    Sei vorsichtig. Das ist nicht dein Schema, sondern ein von dir modifiziertes Schema. Besser: Neu machen oder den Ersteller fragen.
     
Thema:

Planungsphase Dualboiler Maschine do it your self

Die Seite wird geladen...

Planungsphase Dualboiler Maschine do it your self - Ähnliche Themen

  1. Neuer Röster - Planungsphase

    Neuer Röster - Planungsphase: Neuer Röster - Planungsphase ! liebe Gemeinde ich plane mal wieder ein KopfschüttelProjekt. Nämlich einen nach meinen ideen einen Röster zu...
  2. [Verkauft] Dualboiler Expobar Brewtus IV mit Flow Control

    Dualboiler Expobar Brewtus IV mit Flow Control: Hallo zusammen, ich verkaufe meine Expobar Brewtus IV, die ich vor ein paar Monaten hier im Forum erworben habe. Es handelt sich um diese...
  3. [Verkaufe] Bezzera DUO DE - Dualboiler

    Bezzera DUO DE - Dualboiler: Hallo Espresso Fans, hier verkaufe ich meine Bezzera Duo DE - also die Variante mit BZ Brühgruppe. Grund ist, dass ich auf eine La Marzocco Linea...
  4. Platzsparender Dualboiler?

    Platzsparender Dualboiler?: Liebes Kaffee-Netz-Forum, ich bin mit meiner Silvia recht zufrieden. Dennoch wollte ich im letzten Jahr ein Upgrade zur Pro X vornehmen, weil ich...
  5. [Verkauft] Quickmill Vetrano Dualboiler

    Quickmill Vetrano Dualboiler: Ich verkaufe meine Quickmill Vetrano 2B Led, die ich 2015 bei einem Münchner Fachhändler gekauft habe (Rechnung vorhanden). Bei der Maschine...