V60 Filterpapiere

Diskutiere V60 Filterpapiere im Brühkaffee Forum im Bereich Maschinen und Technik; Also bei mir bisher kein Sediment erkennbar. Heute die letzten 22g des kolumbianischen Kaffees von Gardelli mit 350g Wasser aufgebrüht. Filter...

  1. #181 quick-lu, 06.08.2020
    quick-lu

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    Also bei mir bisher kein Sediment erkennbar.

    Heute die letzten 22g des kolumbianischen Kaffees von Gardelli mit 350g Wasser aufgebrüht.
    Filter war der Sibarist. Mahlgrad etwas feiner als "normal".
    Geschmacklich sehr überzeugender Kaffee, füllig, fruchtig, saftig.

    Aufgegossen wie folgt:
    50g bloom
    dann bis 170g
    dann bis 270g
    dann der Rest

    Durchlauf 2:39 min
    D4D994A1-A9E0-4A8A-8A26-A541FB6391B4.jpeg
     
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  2. #182 Oldenborough, 08.08.2020
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    20200808_142509.jpg
    Material für einen kleinen Vergleichstest jetzt vollständig. ;-)
     
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  3. frdmn

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    Gibt es die Hario 01 Papiere eigentlich auch aus den drei Fabriken? Ich kenne nur die Variante mit der losen Klarsichtverpackung, entspricht vom Aussehen den 02 Papieren der Fabrik Japan 2.
     
  4. #184 Oldenborough, 08.08.2020
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    71DLdD0e6bL._AC_SL1459_.jpg 71e2G3pSFiL._AC_SX679_.jpg
    @frdmn : Meinst Du die?
     
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  5. j4y_z

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    Ganz allgemein: die Filter egal welcher Größe sind IMMER aus Japan 1, wenn sie in einer Pappschachtel mit FSC Logo verpackt sind.
     
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  6. frdmn

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  7. #187 Oldenborough, 08.08.2020
  8. flopehh

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    Gebleicht.
     
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  9. frdmn

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    Die Kosten ja mehr als das doppelte der 02 Filter von Thokika. Da lohnt es sich wohl mehr die 02 Filter zu nehmen und mit der Schere zu Kürzen.
     
  10. flopehh

    flopehh Mitglied

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    Wir reden aber schon von der alten Fabrik?! Also den Dingern im Pappkarton?! Oder übersehe ich da etwas?
     
  11. frdmn

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    Ja genau, bei deinem Link kosten sie 4,95€/40 Stück. Bei Oldenberoughs Link sogar 6,97€. Bei Thokika kosten 40 Stück 02 Filter 2,73€.
     
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  12. flopehh

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    Also das finde ich irgendwie nicht?!

    Edit: ich Depp. Thokika meintest du ja. Nicht Mokaconsorten. Mein Fehler, sorry.

    Screenshot_20200808_225018_com.microsoft.emmx.png
     
  13. #193 Oldenborough, 08.08.2020
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    Wenn man die Versandkosten berücksichtigt, kommt ungefähr das gleiche raus (prime vorausgesetzt).

    Aber ich bin bei Dir, die 40-er Pakete sind im Verhältnis sehr teuer.
     
  14. Silas

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    Ja bei MK sind die krass teuer geworden. Die 02er hatte ich dort beim letzten Mal noch für 3,20€ gekauft.
     
  15. flopehh

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    Eigentlich sogar eine gute Idee :) Hatte letztens auch diese komischen Tauben-Filter von Hario. Die habe ich auch alle geköpft für meinen 01er Filter :)
     
  16. #196 Aeropress, 08.08.2020
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  17. #197 quick-lu, 09.08.2020
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    Wieder ein Kaffee aus einem Sibarist Filter
    Dieses mal aber mit der Comandante gemahlen, 40 Red Clix, entsprechen also 20 Standard Klicks.

    Kaffee ist von Gardelli, eine hervorragende Röstung aus Kenia. Gefällt mir als Filter etwas besser als für Espresso.

    20g Kaffee zu 340g Wasser, 94°C
    Aufgegossen wie folgt:
    50g bloom
    dann bis 120g
    dann bis 250g
    dann bis 300g
    dann der Rest, jeder pour sehr zurückhaltend

    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]

    Geschmacklich sehr saftig, fruchtig, mit lebhafter Säure. Beim nächsten mal würde ich wohl 4 RC mehr einstellen, also etwas gröber.
    Durchlaufzeit dieses mal wieder eher langsam, 3:34 min.
    Summa summarum ein Genuss.
     
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  18. #198 quick-lu, 06.09.2020
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    Das letzte Sibarist Papier ist heute früh verwendet worden, deshalb ein kurzes Resümee.
    Man kann damit sehr gut experimentieren, es funktioniert erstaunlich gut, vor allem bei Natural, die sich bei normalen Hario Papier gerne mal etwas mehr Zeit lassen, eine Option die Sinn macht.
    Aber unterm Strich funktioniert das Standardpapier aus Japan so gut, dass es für mich den Kaufpreis nicht rechtfertigen würde.
    Sie sind mir einfach zu teuer und, vor allem bei "normalen" gewaschenen Röstungen, bringen sie mir keinen derart großen geschmacklichen Vorteil das sie das Original verdrängen könnten.

    Aber für kompliziertere Spezialfälle, sie werden ja im Zipp-Beutel geliefert und bleiben da sehr gut geschützt, könnte man sich ein paar Filter auf Lager legen um zu versuchen, mehr aus der Röstung zu holen.
     
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  19. #199 orangette, 07.09.2020
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    D5BF3842-F74C-468C-9986-897DCDD1F29E.jpeg @quick-lu Dankeschön für Dein Resümee bei den Sibarist Filtern. Meins fällt ähnlich aus. Die Filter sind wirklich gut und für besondere Anlässe oder Bohnen bestimmt eine gute Wahl um noch den letzten Kick rauszuholen. ;) :) Deshalb werde ich bestimmt noch mal welche bestellen. Ein paar habe ich mir noch aufgehoben um sie mit den light roast Filtern von Cafec zu vergleichen. Die sind heute, erstaunlich schnell, angekommen. :)
     
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  20. #200 orangette, 04.10.2020
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    Nachdem die Cafec Filtertüten seit einem Monat bei mir in gebrauch sind , hier ein Bericht.
    Bestellt habe ich sie bei Kohiraifu in Holland. 8 Euro Portokosten, waren aber innerhalb von 3 Tagen mit UPS im Haus. Die Abaca Filter haben für 100 Stück 8€ und die light Filter 8,50€ gekostet.
    Gewogen haben ich sie auch ;)
    Light liegt bei 1,3 Gramm ( wobei die Webseite noch die Papierdicke angibt - 0,15 mm )
    Abaca bei 1,4 Gramm - leider keine Angabe zur Stärke.
    Die Abacafilter zeichen sich durch ihre „Griffigkeit“ aus fühlen sich wie die Harios an , sind aber aus Manilahanf und deshalb kompostieren sie sich besser. Die Filtertüten mag ich lösen aber keine Euphorie bei mir aus.
    Anders die light Filter. Außen gefühlt griffig, innen ganz glatt wie die Sibarist. Das hat einen Einfluss auf den Durchlauf beim Brühen und dem Ergebnis in der Tasse. Vielleicht bilde ich mir das auch nur ein, aber der Kaffee ist klarer in der Tasse und geschmacklich etwas aromatischer.
    Gebrüht habe ich mit Commandante bei 21 Clicks und Niche bei 45 auf der Scala bei beiden Mühlen war die Brühzeit ca. Sekunden kürzer. Gebrüht habe ich 40ml aufgießen für 30 Sekunden Bloom und dann 130ml und 2 mal 70ml für 20 Gamm Bohnen bei 96 Grad.
    Wieder kaufen werde ich wohl die light Filter als sehr guten Kompromiss zwischen Hario und den Sibarist.
    Die Cafecfilter gibt es dann noch für Medium und dark roast ,da ich die aber nicht trinke habe ich auch keine gekauft.
     
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