Ditting 804 Lab Sweet - Erfahrungsaustausch

Sodeli. Die EK ist nun mit geklonten MK Pre-2015 Scheiben von SSP bestückt. Silverknight.
Das waren neuwertige Espressoscheiben vorher.

Das Alignment der EK ist original gut. Unter 5um. Also... seit MK auf Garantie den gesamten Motor ersetzt hat (resp. Kiaola, der Importeur hatte ja die Arbeit).
Der erste Motor hat sich durch alle Böden vibriert. Es gab wenig Diskussion mit MK und Importeur. Der Vorbesitzer hatte es nicht bemerkt.
Soviel zu EK Quality out of the box ;-)

BC ist ein aktueller von Titus drin. Da gabs x Versionen vorab.

Nun über die Tage mal ausprobieren und mit der LS vergleichen, die nebendran steht.

Auf die fantastischen EK Shots mit den High Uniformity SSP muss ich halt vorerst verzichten.
Das muss erwähnt sein. Ein gelungener EKspresso Shot ist purer Wahnsinn! Das gibts in der Art nicht aus der LS. Die LS ist immer "lieblich" im Vergleich. Warme Milch mit Honig... Mamma Mia ;-)
EK ist analytischer Saft, welcher Nackenhaare zu Berg stehen lassen kann.

 

Starke Vibrationen.
1:1 neben eine ander EK gestellt beim Importeur und verglichen. Eine war ruhig, meine (alter Motor) war laut.

Wenn man sich auf den Tisch gesetzt hat, wars auch physisch wahrnehmbar.

Das Ding stand unter Gewährleistung. Da hab ich nicht viel Schrauben wollen. Gemessen hab ich schon... ;-)

Nun. Das allg. bekannte Alignment wie es überall beschrieben wird hat einen grossen Hacken. Es funktioniert nur, wenn die EK keinen Radialschlag hat.
Die Messuhr wird auf der Welle befestigt und dann die Welle mitsamt Messuhr gedreht. Hat die EK einen Radialschlag, so wird dies gar nicht gemessen mit dieser Methode. Man meint, man habe eine Alignte EK.
Das war auch so bei meiner. Aligntment war gut. Die des BC natürlich nicht - das ist aber ein bekanntes Thema.
Ich habe dann Radialschlag gemessen und gemerkt, das die Welle eiert. Das kann sein, dass die Welle krumm ist (fast unmöglich bei einer geschliffenen Welle) oder das die Lager oder Motorgehäuse schief zueinander stehen...
Da hat Denis eben recht, dass man das Gehäuse hinten ausrichten muss, nicht das Mahlgehäuse abschleifen (weil auch das CNC gefräste Gehäuse mit grösster Wahrscheinlichkeit genau ist).

Was sie Ursache war, wurde nie ermittelt/mitgeteilt. Es wurde der ganze obere Teil (Motor mit Gehäuse) ausgetauscht.

 

Ja logo. Der Radialschlag war definitiv das Problem. Dessen Ursache unklar.

Der EK Alignment Thread ist tot - es lebe das EK Alignment.

Mehr gibts nicht zu sagen dazu.

 

Mit Messuhr auf die Welle und Welle drehen.
Am besten unmittelbar hinter der Einschlitzung messen.
Je weiter vorne man misst, um so stärker schlägt die Uhr wahrscheinlich aus (wegen dem Radius).
Man kann auch die Buchse (Zylinder) nach vorne schieben und darauf messen. Dann misst man weiter vorne und die Messuhr fällt nicht in die Einschlitzung rein.

Also ganz einfach.


Man kann auch den Verstell-Deckel vorne leicht lösen und gucken ob er eiert, wenn die Mühle läuft. Ist aber bisschen.. hmmm.. nicht so ideal. Aufpassen halt.

 

und damit noch bisschen Spannung rein kommt...eine Dritte im Bunde mit...
. MK Guatemala 73mm SSP Brew-Scheiben Silver Knight.

(In dem Sinne ein Showdown mit dem Ziel, eine Mühle zu behalten. 3 sind platzmässig zu viel ;-)

 

It's all about grinding

 

SC wird sicherlich eine repräsentativere Partikelverteilung zeigen bald...

Hier eine Messung mit genau einer Vermahlung jeweils.
. 20g Dosis
. Light Roast (La Cabra glaub)
. Espressovermahlung

Alle Maschinen original. Nicht zusätzlich alignt.

Der zweite Peak ist von Interesse (weil da der Mengenanteil drin ist). Nur, weil sich viele eine andere Skalierungen gewohnt sind.

Nun:
Hoffe, es zweifelt niemand mehr an der Unimodalität der Ditting.

Jetzt könnt ihr diskutieren... ich warte SC ab, was die messen/zeigen werden.

 

mehrere Wochen Handhabung und verschiedenen Röstungen sind durch. Blind Test mit Freunden (V60) auch.
SC lässt sich wie üblich Zeit mit dem Vergleich. Und die Nautilus wird ausgeliefert und heiss diskutiert.

nun. Meine Eindrücke sind;
Bei Kenya oder Rwanda z. B. macht die EK eine leicht fruchtigere Figur wie die LS. Etwas spritziger und spannender.
Bei einem Panama Gesha schafft die EK es jedoch nicht, an die Ausbalanciertheit und Süsse der LS heran zu kommen. Chancenlos.

Bleibt zu wiederholen:
LS im original Zustand
EK mit Titus BC und cloned pre2015 SSP (alignment ist gut)

Happy Brew!
und lasst euch nicht verwirren ;-)