Ceado E37SD

Vielen Dank schon einmal für die Antworten! @ro_bert & @nalye
Ich muss jedes Mal länger als 30 s mahlen.. Egal welche Bohne egal ob mit RDT oder ohne. Ich hatte die Mühle neulich offen da war nichts verklebtes..
In welchem Bereich vom Nullpunkt aus gesehen bewegt ihr euch denn so?

 

Ich bin bei etwa 0,4 gerade, habe aber auch die SSP-Scheiben drin. Schick mir mal eine private Nachricht, dann lasse ich Dir zum Testen meine alten Ceado-Scheiben zukommen. Damit kann man dann hoffentlich ein normales und reguläres Ergebnis erzielen...

 

Heute bin ich endlich dazu gekommen, dass ich die Mühle einstellen konnte. Ich habe mich für eine helle Röstung [1] entschieden und mein VST-Sieb blieb weiterhin drin.
Das Mahlen an sich ging im Verhältnis zur gestrigen, dunklen, Bohne schneller und das Mahlgut war nach wie vor sehr fluffig und und ohne Klumpen. RDT war minimal gehalten, ein Spritzer auf 17,1g. Der Mahlgrad musste auch nur sehr minimal in Richtung feiner verändert werden, auf der Skala in etwa 2 Teilstriche von 0,4 auf 0,38.

Im Sieb dann WDT, Tamping und los ging es. Der Bezug 17,1g zu 32g hat ~30s gebraucht und ich konnte in der Tat die angekündigte Banane schmecken. Die Erdbeere habe ich gerochen, jedoch nicht wirklich geschmeckt. Technisch ging der Bezug super sauber über die Bühne, kein Channeling, der Puck ging in einem Stück raus, alles tippi toppi. Wie gestern schon beschrieben war der schlechteste Bezug mit den SSP-Scheiben mindestens gleichauf mit dem besten Bezug der normalen Scheiben, die $350,- haben sich - für mich - mehr als gelohnt! Ob das für andere auch gilt und/oder ob die Investition auf jedermanns Zuspruch trifft kann ich nicht sagen, das ist wie immer total subjektiv. Ich für meinen Teil würde es ohne zu zögern sofort wieder machen. Beim Einbau kann man auch gleich mal richtig sauber machen

PS: Die Lieferzeit der Scheiben betrug von SSP hierher etwa 4 Werktage dank FedEx.

[1] La Huerta – Microlot – Kultbohne – Der Kaffee der alle Sinne berührt

Edit: Langsam kommt auch die Erdbeere geschmacklich zum Vorschein, aber noch extrem subtil. Eventuell ist das auch zu nuanciert für meinen Gaumen?

 

Was ein bisschen Wasser alles bewirken kann!
Ich habe RDT in den letzten Tagen einfach weggelassen! Seitdem habe ich konstant gute Shots - auch mit hellen Röstungen. Mit RDT konnte ich problemlos bis 0,3 vom Nullpunkt mahlen und jetzt bis 0,1.

 

Hatte ähnliche Probleme. Ich habe anfangs immer 2 Sprühstöße der mitgelieferten Sprühflasche auf die Bohnen gesprüht...führte dazu, dass das Mahlgut ständig an den Mahlscheiben klebte, ich die Mühle aufschrauben und aufwendig säubern musste. Seit ich das Wasser komplett weglasse, läuft alles einwandfrei

 

Ich beschäftige mich gerade mit einer "Merkwürdigkeit" im Verhalten des Quick Set Gears, also der Hebel zur Feinjustierung des Mahlgrads.
Hier die Beschreibung des Kunden der E37SD:

"Doch immer wieder war es so, dass ich nach langem Ausprobieren eine ziemlich gute Einstellung für Espresso hatte, dann aber bei kleinsten Feinjustierungen plötzlich entweder gar kein Kaffee mehr durchlief (plötzlich viel zu fein gemahlen) oder der Kaffee wieder herausgeschossen kam (Kaffee viel zu grob gemahlen). Dass die Mühle mit dem gleichen Kaffee und bei zwei Bezügen gleich nacheinander, jedoch mit nur minimen Veränderungen im Mahlgrad komplett anders mahlt, merkte ich schon beim Tampen."

Es geht nur um den Richtungswechsel. Nach Angabes des Kunden funzt das QSG (Quick Set Gear) einwandfrei so lange man nur in eine Richtung feinjustiert. Aber so bald man die Richtung wechselt, z.B. in Richtung "gröber", passiert zunächst das Gegenteil - die Mühler mahlt feiner. Erst durch weiteres Verstellen in Richtung "grob" mahl sie dann auch gröber.
Er hat dann noch folgendes am Mühlenkopf beobachtet:

"Auf das goldene Gewinde achten! Dieses bewegt sich beim Verstellen des Mahlgrads stark nach oben und unten. Beim Drehen in Richtung fein nach Richtungswechsel (Scheiben sollten näher aneinander gehen) bewegt sich alles nach oben, beim Drehen in Richtung grob nach Richtungswechsel (Scheiben sollten auseinander gehen) bewegt sich alles nach unten - also nicht nur, dass es bei minimalen Änderungen starke Bewegungen gibt, sondern auch noch genau in die falsche Richtung. Eine Feineinstellung ist somit unmöglich! Korrekturen in dieselbe Richtung (z.B. immer in Richtung fein) gehen, sobald man aber nur minim in die andere Richtung korrigieren muss, kann man keinen Espresso mehr zubereiten (entweder läuft der Kaffee plötzlich Durch wie Wasser oder es kommt gar kein Kaffee mehr raus, je nach dem in welche Richtung man korrigiert)."

Die Technik von Ceado ist informiert

Man arbeitet aktuell an neuen Mahlscheiben und würde diese in etwa 4 Wochen kostenlos zur Verfügung stellen und hofft damit das Problem zu beseitigen.

Das ist dankenswert, aber als technischer Laie habe ich eher den Einfruck, daß
a) das "Problem" nicht durch die Mahlscheiben verursacht wird.
b) man das Problem kennt, aber selber noch nach der Lösung sucht

Frage: Kennt ein Besitzer der E37Sd oder S das Problem bzw. hat es auch schon beobachtet, aber vielleicht nicht so wichtig genommen. Nach dem Motto: Mühle einmal erfolgreich eingestellt - nix mehr verändert.

 

Hallo Blubb,

Ich habe in der letzten Zeit sehr viel über die e37s und e37sd gelesen. Über ein solches Verhalten bin ich noch nicht gestolpert.

Evtl ein Einzelfall? Ansonsten hätte sich doch bestimmt noch jemand bei dir gemeldet?

 

Nein, kein Einzelfall, melde mich erst nach Klärung mit Händler und Hersteller, ist aber schon ein dicker Hund was ich in der Zwischenzeit erleben musste.
Wer mehr jetzt schon wissen möchte, gern PM.

 

Das Problem liegt wohl am "übermäßigen" Gewindespiel, so wie es auch hier von Deinem Kunden beschrieben wird.
Eine Mahlgradverriegelung die über ein Gewinde verriegelt, ist abhängig von einer präzisen Fertigung, wobei man gleich anfügen muss, dass viele user es ganz toll finden, wenn diese Verstellung "butterweich" ist, was aber gleichzeitig ein Indikator von viel Spiel ist. (Ungenauigkeit)
Ein Gewinde hat immer Spiel, sonst könnte man nichts rein drehen, dementsprechend ist diese Art der Mahlgrad Verstellung / Verriegelung lediglich ein Kompromiss.
Der eine Hersteller macht es etwas besser, der andere etwas schlechter, in diesem Fall wohl schlechter.
(PS: jetzt kann ich auch verstehen, dass Du uns als hochpreisige Hersteller belächelst)

 

Hat sich denn bei den "Neuen" Ceado Deckeln der Mechanismus / Gewindehub der Mahlscheibenverstellung innerhalb des Deckels verändert?
Ich hätte gedacht die haben da nur die Verstellscharaube außen drangesetzt und damit das Hebelchen ersetzt.

 

Bin jetzt drauf und dran mir eine gebrauchte e37sd zu kaufen.
Ist es wirklich so einfach zwischendurch mal andere Bohnen zu nutzen?

 

Ich würde sagen ja! Ich wechsle teilweise mehrmals täglich und merke mir wie ich welche Bohne gemahlen habe.. Funktioniert nicht immer perfekt aber meistens sehr gut!

 

Hallo

ich habe seit paar Tagen eine neue 37 s.
Mein Händler musste die Mühle bestellen ( 10 Tage Lieferzeit ) somit gehe ich davon aus, das ich das aktuelle Baujahr / Modell habe.
Was nun nicht mehr eingestellt werden kann ist der Flapper (vorhanden und fix)
Was das verstellen des Mahlgrades angeht habe ich keine Probleme
Die angewendete Kraft ist als hoch zu bezeichnen (Richtung grob oder fein ohne Bohnen )
Beispiel: würde meine Zündkerze so schwer rein oder raus gehen ( kompletter Gewindegang )mache ich mir Gedanken.
Wo das Problem der Verstell Mechanik liegt erkennt man nur vor Ort, wenn die Madenschraube gelöst und die Achse demontiert wird.
Im Neuzustand hat diese Mechanische Verstellung bei mir keinerlei Spiel.
Das „goldene Gewinde“ (bei der S silber ) ist mit Kunststoff Unterlegscheiben austariert und hat bei mir keine Axiale Verschiebung.
Wie die Lagerung gelöst ist ?
Keine Ahnung . Ich mach das erst auf wenn es nötig wird.

wo jetzt die Probleme liegen , würde ich gerne ( gerne per PM ) wissen .
Wichtig: bitte nicht als Vorwurf werten , ich habe diese Mühle wegen dieser Verstellung gekauft.

 

Ich habe es vorhin einmal getestet.. Ich hab die Mühle so fein gestellt, dass der Shot viel zu langsam gelaufen ist und beim nächsten Bezug dann etwas gröber.. Das Ergebnis war ein normaler Flow und ein sehr leckerer Espresso .. Also bei mir stellt die Mühle sich nicht feiner wenn ich Richtung grob drehe..
Man sieht allerdings bei mir auch wie sich das Gewinde hochdrückt. Insgesamt hat mir der Verstellstab auch zu viel Spiel.

 

Hallo in die Runde. Ich habe eine aehnliche Muelle zu Hause - Ceado e8d.
Die Konstruktion der Mahl Kamera und die Scheiben und Schliff sind gleich zu SD und ich habe aehnliche Erfahrungen damit gehabt(bisher 1 Jahr in betrieb.
Also bisschen off topic aber vielleicht doch interessant.

Ist mir auch ein paar mal passiert, man kann das nicht vermeiden aber wenn das passiert verstelle ich gleich der Mahlgrad auf sehr grob(wie z.B. fuer french press) und starte die Muehle so und dann wird das Mahlgut schnell ausgespuckt.

Zum retention - bei mir auch in der 0,1g bereich(auch wenn meins nicht sd modell ist) eigentlich kann man da nicht klagen, 0,1g ist top ergebniss.

Scheiben und schliff

ich denke daran kann man viel verbessern. Als single doser habe ich leider kein gutes Ergebniss damit erzeugt - viel chanelling und egal welche bohnen(sei es aus Etiopien, sei es Brazil und wie geroestet(hell bis mitte dunkel) hat man immer wieder die so genannte “doughnut of dead” beobachtet - es startet zu troepfen vom aussersten ring des siebes und erst dann langsam zu mitte, was zu einer ungleichen extraktion fuehrt. Vor 5 Monate oder so habe ich aber aus versehen anstatt die uebliche 15g, 30g reingeschuettet und festgestellt dass die extraktion bei den ersten 15g gemahlene bohnen laenger war und gar ohne channeling und auch es hat relativ gleich von der ganzen oberflaeche des siebes angefangen zu troepfen also kein doughnut effekt... Da mir das qualitaet der extraction bzw. das gemahlene wichtiger ist als die erweiterungen in workflow fuelle ich seitdem immer +15g rein und wiege zusaetzlich was rauskommt. Die 15g bleiben natuerlich in der Muehle bis zum naechsten mal und man kann nicht bei jeder kaffepause die Bohnen wechseln(zumindest nicht ohne weiteres) was eigentlich eine des zwecks der single dosing muehlen ist klar aber alles das zum opfer der besseren extraktion.

Ich ueberlege seitdem die SSP scheiben, aber bin nicht ganz ueberzeugt ob das mit dem doughnut effekt und single dosing/double dosing verschwinden wird bzw. dass ich wieder die muehle nicht als sd sondern mit +15g bohnen betreiben soll. Ausserdem was mir auch nicht ganz transperent ist - in einige kaffe forums lesse ich dass die SSP 83mm fuer ceado und mazzer die selbe sind, wie kann das sein, oder ist das misinformation?Schlisslich haben die ceado scheiben eine lippe am unteren Rande auch wenn die Groessen(diam. aussen/innen, dicke) und die Bohrungen mit mazzer uebereinstimmen.. Wenn Ja, dann warum nicht die 151B oder gar C von mazzer die sind auch bedenkenswert, oder hat SSP nur geschafft die 83mm kompatibel herzustellen?

 

Hallo alle zusammen,

ist mein erster Post hier im Forum. Ich habe eine Ceado e37SD gebraucht erworben. Habe leider das ganze zu fein eingestellt und die Mühle ist anschließend kurz ausgegangen. Scheinbar sind die Scheiben hinüber, allerdings bin ich mir unsicher, ob die Scheiben so schnell "defekt" sein können. Die Mühle mahlt nicht mehr fein genug für ein Espresso. Ich kann auch nicht mehr das ganze feiner als den Nullpunkt einstellen, weil ansonsten die Scheiben einander reiben.

Das Video zeigt die feinste Einstellung. Feiner geht es nicht mehr, aber wie man sehen kann halte auch viel zu grob. Link zum Video icloud.com/photos/#0x8-8MrqiddQubpetaBNIbFpA

Was kann ich eurer Meinung nach tun?

 

So sehen übrigens die Mahlscheiben aus.

 

Was sagt denn der private Verkäufer zu Deiner Reklamation ?

 

Vermutet die Scheiben sind kaputt, also ich vertraue ihm auch. Es hatte davor normal funktioniert.

 

Evtl. kann jemand anderes was dazu sagen der diese Mühle hat. Aber sowas darf doch nicht passieren, oder sehe ich das falsch?
Oder ist das bei de Titan Scheiben anders?