Ich trinke gerade diesen Filterkaffee/Brühkaffee...

Ich trinke gerade... Irgendeine völlig kaputtgeröstete Industriebohne aus einer großen Pumpkanne im Krankenhaus, die gerade so mit ein wenig Milch zu ertragen ist. Heute gebe ich dem Kaffee aber locker eine 10/10!

Offtopic aus.

 

@flopehh: Gratuliere!!

 

+1 Glückwunsch

 

GAU. Da schmeckt der Kaffee immer süss. Herzlichen Glückwunsch auch von hier.

 

@flopehh herzlichen Glückwunsch

 

Gratulation! Wow.

 

HGW

 

Herzlichen Glückwunsch.

 

Von mir auch herzlichste Glückwünsche @flopehh

Bei mir aktuell der beste Filterkaffee heuer, bisher. Mit Abstand!

Gardelli
Shantawene Village - Äthiopien
Heirloom Natural








Wie folgt gebrüht:

Mit V60
Sibarist-Filter
27g - 420g - 94°C - 2:55min - Mahlgrad eher fein
Hario-Filter Fabrik #2
27g - 420g - 92°C - 3:25min - Mahlgrad normal

Mit Chemex 5-cup mundgeblasen
27g - 400g - 92°C - 4:05min - Mahlgrad eher grob

Mit allen Rezepten ein einfach perfekter Kaffee.
Erdbeere, Himbeere, leichte Zitrone, phänomenal!

 

Die 4er Filter-Variation von FE:


Und ein Blend von CC:

*geschenkt bekommen

 

So, gerade den ersten Brew damit gehabt. Bohne ist der Franky Hoyos, den ich hier schon vorgestellt habe: Meine neuen Bohnen



Gebrüht nach Hoffmann. Ratio von 1:16 und 98°C (kurz nach Boil).
Geschmacklich bekomme ich viele rote und dunkle Beeren. Mango bisher eher nicht.

 

Wildkaffee Äthiopien, 25 Gramm, 25 Clicks, 400 ml FI Hario Switch 03, 93 Grad, Brühzeit 3 Minuten, Durchlauf in 45 Sekunden.

Geschmack: der Beschreibung auf der Tüte ist nichts hinzuzufügen: süß, weich, Blaubeere.
Bin danach erst mal zum Spiegel, um zu sehen, ob ich eine blaue Zunge habe. ;-) Sehr lecker!

 

bin geinfluenzt und habe das probierset auch geordert.

 

Moin moin gleich mal nen doppel brew in der Früh zum wach werden und genießen

Drop Coffee: Costa Rica Doña Daisy White Honey Geisha

Der Geruch erinnert einen an Zitrusfrüchte, orange, Clementine...lecker

Geschmacklich top, typischer Geisha Süß, saftig mit einer spritzigen Säure


Der zweite Kandidat: Supremo Peru Las Orquideas Cup of Excellence Winner 2019


Beim Öffnen der Dose kommt einem Pfirsich entgegen

Ich schmecke Tropische Früchte Gauve, Papaya, Ananas mit einem sehr langen süßen Abgang
Toller Kaffee macht Lust auf mehr


Beide in der V60

18g Kaffee
250ml Wasser
93 grad
Brühzeit 2:30

 

@flopehh gratuliere , willkommen bei den schlaflosen Vätern

 

Good Karma Coffee, La Floresta, Kolumbien gewaschen, Varietät Caturron.
Caturron ist ausgesprochen selten. Ich habe diese Varietät bisher noch nicht verkostet.


Wenn man die verschlossene Tüte aufmacht, kommt einem schon ein Geruch von schwarzer Johannisbeere entgegen. Sehr vielversprechend.
In der Tasse dann schwarze Johannisbeere bis Stachelbeere (quasi Josta) prägnante Säure, als Körper hohes Gewicht aber niedrige bis mitltere Viskosität. Balanciert und langer Nachgeschmack.

Vom Geschmacksprofil (nicht vom Körper) erinnert er an Kenianer.

Ein toller Kaffee, er gefällt mir sehr.

Ich drücke ihm heute Abend die Daumen bei der Verkündung der Ergebnisse der Süd- und Zentralamerikaedition des Kaffee Panels.

P.S.
Meine Röstung habe ich schon vor meinem Sommerurlaub gekauft, Röstdatum ist 12.08. Als er frischer war, war er floraler und hatte weniger Johannisbeere.

 

Name der Rösterei:
Red Code Coffee Roasters, Bensheim
Name der Röstung:
columbia- Red Passion
Anbaugebiet :
Kolumbien
Varietät: Caturra

geröstet am:29.08.20

MHD:29.03.21

Gemahlen mit :Comandante c40 20 Klicks
Bezogen mit : v 60

In: 15.0
Out: 240
:3min :10
Temp. 88°c
Eigenschaften: süß , ganz wenig angenehme leicht spritzige Säure
floral ,schwarze Johannisbeere, etwas Kakao

Hatte ihn in der AP bei 88c° invert 220ml drücken ab 1min5 bis 1min 45

Dann in der V60 bei 90 c°
Hier war dann aber die fruchtigkeit weniger, ich habe ihn dann auch bei 88° gebrüht und nun hatte ich auch da das fruchtige
Wieder kaufen?

Unbedingt.

 

Roestbar auf Münster

Den BlackUnicorn als Filter zubereitet, mit entsprechen verkürzter brew time unter 2 Minuten, weil als Espresso geröstet.

Anbauland: Costa Rica
Plantage: Las Lajas Micromill - Finca Calle San Juan
Aufbereitung: Natural: Alma Negra

Krass viel dunkler als die speziellen Filterröstunger aber hey, dafür gibts süße Blaubeeren und Marzipan im seidigem Körper. Das Profil auf der Homepage ist genau so im Glas wiederzufinden.

 

Leuchtfeuer "Brise" (White Honey aus Costa Rica)

• 16g @ 260ml
• 93 Grad BWT gefiltert
• C40 @ 24 - 25 Clicks
• 2:20 Min Brühdauer (50 g bloom, dann jeweils +70 g)

Der Brise kommt recht zurückhaltend daher. Keine Ananas, Maracuja, Citrus etc. Dafür ein ausbalancierter Kaffee, der beim Abkühlen ein tolles und mildes Frucht-/Säurespiel freigibt.

Für mich ein super Kaffee für den Morgen, wenn man es mal ruhiger angehen möchte. Auf der Packung steht vollmundig mild. Am Anfang fand ich das ein wenig zu sehr "Melitta-like". Aber ich verstehe den Röster an der Stelle durchaus. Die Vollmundigkeit habe ich dem Kaffee ein wenig durch die brew-ratio und den Mahlgrad genommen. Das liegt aber an meiner persönlichen Vorliebe und soll genauso sein.

Wieder kaufen? Super gerne!

Edit: ich sehe gerade, dass die Bohnen auf dem Bild sehr dunkel wirken. Das ist nicht wirklich so. Die Röstung würde ich als medium-bright ansehen.

 

wenn die leuchtfuer bohnen aus (crop 2020) sind, was sie ja sind.
warte mindestens 3 wochen ab röstdatum. der wird dann meist irre gut.
hatte ich im juli auch mit der möwe, anleger und ... dachte zuerst nicht so gute röstungen. im august war der kaffee dann unglaublich gut.