[Vorstellung] Projekt 303

Na, das wird sie sicher nicht. Aber die konzeptionelle Innovation ist Dir vielleicht nicht ganz klar geworden. Sei's drum; ist ja ein freies Land hier. Und das bdeutet: man kann seine Meinung jederzeit sagen - man muss aber nicht.

 

Sicher nicht, ich sehe eben noch mehr Raum für Innovation. Das ist aber auch nicht als Vorwurf gemeint gewesen, weil es einfach so ist dass wenn man sich mit einem Thema so lange außeinandersetzt, denkt man immer mehr nach den Regeln des Gebiets und wird immer konformer, und man stellt sich die Fragen nicht mehr.

Ich finde dass die Market für Kaffeezeug generell nicht allzu groß ist, und wegen den Kleinserien unwirtschaftlich. Ich wollte letztens nachschauen, wie viel Lelit zb. so jährlch verkauft, habe aber nichts gefunden. Ich würde mich wundern wenn mehr als ein paar Zigtausend Maschinen.

Solltet ihr irgendwann alles hinschmeissen und was ganz neues un profanes planen, hätte ich einige Ideen beizutragen

 

Ich telefoniere irgendwie ungern, aber auch das Topic will ich nicht zerspammen, denn es schaut so aus dass diese Maschine entweder so wird wie du das dir vorgestellt hast, oder gar nicht

Mit alles hinschmeißen meine ich natürlich nur die Designprinzipien aus den 60er Jahren. Langsam kristallisiert sich bei mir, wie ich meine idee aus Standardkomponenten auch verwirklichen könnte.

Die Idee istgrob foglendes: Anstatt auf Temperaturstabilität durch Masse zu hoffen würde ich die Heizung so responsiv gestalten, wie möglich, und was die Druckfestigkeit noch erfordert und von der Leistungsdichte her noch möglich ist. Viele kleine Thermoblöcke/Kessel seriell geschaltet, mitten drin überall schnelle Temperaturmessung entlang des Systems. Der Wasserpfad ist fast überall beheizt und bemessen, inklusive den Brühkopf, der aber wieder nur so robust ist, was mechanisch für die Einspannung des Siebträgers noch nötig ist. Eigentlich würde ich am liebsten auch den Siebträger loswerden, weil der nur Hitze stehlt, ich werde aber mein Prototyp auf eine Modifizierte Gaggia CC Brühgruppe ausprobieren. Ich habe mich vom Filterdesign aus der Signalverarbeitung inspiriert. Ich bin mir 100% sicher, dass damit eine ziemlich konstante Auslauftemperatur erreichbar ist, darüber hinaus hoffe ich, dass ich damit den Temperaturverlauf während des Bezugs auch noch profilieren kann.

Ich verspreche aber jetzt schon wirklich dass ich das Topic hier nicht weiterspamme. Wenn was davon sich entwickeln sollte, werde ich im Forum berichten.

 

Würde (tue ich auch ) eher auf das Decent Konzept gehen und das Wasser zurechtmischen. Die Wassertemperatur im Druckbereich messen geht ohne viel Totvolumen und extra für einen hergestellten Komponenten quasi nur mit Thermoelementen und Klemmverschraubung. Ohne Stückzahl bist du da bei 60-100€ pro Messpunkt.
Brühkopf "Robustheit" ist auch eher nebensächlich. Der Siebträger berührt den Brühkopf nämlich nur an der (thermisch sehr gut isolierten) Dichtung und am Gewinde. Der Siebträger selbst muss nur erhitzt werden wenn man keinen bodenlosen nimmt. Im bodenlosen hat das Brühwasser nur Kontakt zum Sieb selbst, was wenig thermische Kapazität hat. Viel mehr wird die Duschplatte und Duschsieb die Brühtemperatur beeinflussen. Zumindest bei der Duschplatte werde ich zu einem Isolator greifen.

Achja, damit nicht alles Offtopic ist. Ich fände natürlich noch eine integrierte Waage bzw. Wägezelle beim Projekt 303 cool. Man kann dann auch den Siebträger vorher auf das Abtropfblech legen, Gewicht automatisch nullen, dann Bohnen rein mahlen, wieder auf die Waage, anschließend kann man genau ablesen wieviel Kaffeepulver in Siebträger ist. Intern kann dann die Heizung entsprechend auf 1er oder 2er schalten. So stellen ich mir das zumindest vor

 

Und extern funkt die 303 an die Mella, dass nur 22 Sekunden Durchlaufzeit für 36 Gramm Espresso angefallen sind und die Mella dann automatisch etwas feiner stellt.

 

… Leider sieht man das genau an jedem Morgen im Spiegel

 

Ich erkläre mich bereit eine der drei Maschinen über die Feiertage zu testen.

 

Dann nehme ich gerne Maschine 2.

 

Alles was hilft, dass bis Weihnachten 2023 die Maschine bei mir auf dem Tresen steht.
Will endlich auf einen Dual updaten, Geld liegt bereit, bisher hab ich nur noch nicht DIE Maschine gefunden, die 303 hört sich vielversprechend an.

 

Sieht aus, als ob ein 3D-Drucker das schaffen könnte, wenn Du ein exaktes Computermodell hast.

Guten Start für 2022 für Dich und Dein Team!